本書《就是愛吃麵》為您詳細介紹38種麵條的特性，包含台式、日式、中式、東南亞、西式麵條，並搭配適合的食材、調味料，讓您在極短時間即能做出一道美味的麵料理，並做出家人喜好的風味，創造出多彩多姿的麵食人生。 撇除每週一次的限定拉麵，五之神製作所的菜單有四款定番，都和蝦有關係，分別是兩款沾麵：濃厚豚骨蝦沾麵 & 濃厚豚骨蕃茄蝦沾麵，以及兩碗湯麵：濃厚豚骨蝦拉麵 & 濃出汁蝦拉麵。 如果是蝦味愛好者建議直接點濃出汁蝦拉麵，再加點高麗菜搭配，可以解膩又能增加蔬菜攝取好棒棒。 Photo Credit：Chris Lin提供在老饕們最關心的麵條部分，太陽蕃茄拉麵店的麵體有粗細兩種，皆由自家的製麵所所製造，而為兼顧消費者的健康與營養攝取，他們也特別在其中加入了豆乳成分，此外，不想吃太多澱粉的顧客還可以選擇特別的豆腐麵，相當貼心。 店家的招牌——雞白湯拉麵在醇厚中帶有微微的膠質感，可見其真材實料，搭配的麵體雖然偏細，但也帶有一定的韌度，再加上口感軟嫩不乾柴的雞肉叉燒，一碗才130元的價格讓人跌破眼鏡，更使其被不少網友評價為全台北CP值最高的雞白湯拉麵。 橫濱家系拉麵通常簡稱為家系拉麵，是將九州的豚骨湯頭與東京的醬油湯頭混合而成，再搭配上偏粗的直麵、海苔片、菠菜與叉燒，算是一種相對較新的流派，在大台北地區，知名度最高的兩家家系拉麵，就屬橫濱家系大和家，與本次要推薦給各位的特濃屋。
為了讓饕客們體驗溫體牛肉的口感與鮮甜滋味，宣…閱讀更多… 八德分局呼籲春節期間派出所不打烊，除了提供民眾舉家外出安全維護及護鈔服務外，另外也提醒民眾春節期間出遊，請儘早規劃行程路線避免塞車；八德分局並再次提醒鄉親飲宴席間切勿酒後駕車，開車滴酒不沾，出門一路平安，共同歡度快樂平安的春節假期。 台灣拉麵愛好會 即時中心／游明哲報導為了避免網路遊戲成癮的問題，中國對於未成年玩遊戲的時間限制也越來越嚴格。
台灣拉麵愛好會: 台灣拉麵愛好會
周間限定的拉麵不拘於傳統框架，如鳳梨醬油鴨肉拉麵、巧克力背脂豚骨拉麵，甚至是將拉麵以香菜為主題設計，吸引了許多饕客朝聖。 [NOWnews今日新聞]「花月嵐」歡慶15週年，推出超狂「大蒜拳骨拉麵3DX」，一次把招牌大蒜拳骨的醬油、味增、白濃3口味合體，豪邁搭配1.5球特製粗麵份量、加上叉燒肉與大片炙燒叉燒，並拌入花月嵐秘傳蒜醬，豐富滋味吃起來超過癮；還同步推出期間限定「蔥鹽牛花五鐵板炒飯」。 而台中中友百貨店即將於1/13(五)以全新店裝亮相，祭出開幕大蒜拳骨拉麵半價90元優惠。 藤椒雞濃厚拉麵 特製版主打雞白湯的三冬麵鋪，位於桃園藝文特區附近的小巷子裡，每次開門總是大排長龍。 台灣拉麵愛好會 提起三冬，大家首先想到的恐怕不是拉麵，而是「世界第二好吃布丁」，也因此有不少麵友戲稱它是被拉麵耽誤的甜點店，嘴歸嘴，但是在台灣拉麵愛好會的北區(不包含台北)票選裡，還是拿下2020最受歡迎拉麵店的第一名，最終則是拿下了2020年度金賞的第八名。 Photo Credit：Hiro Komada提供在日本當地也是排隊名店，半熟堂來自名古屋，而名古屋最具代表性的拉麵，就是連台灣人自己都沒吃過的「台灣拉麵」。
五之神製作所源自日本東京，目前在日本有四間店；位於台灣的海外直營店，則在台北市信義區。 五之神今年上升了兩個名次，此處的最大特色就是湯頭以鮮蝦精心熬製，其中「招牌定番」（也就是經典啦）無疑是「濃厚蝦沾麵」，彈性極佳的麵條沾食湯之鮮美，搭配高麗菜解膩恰恰好。 除了品項優秀、穩定，五之神的「限定計畫」也為人津津樂道，每周以不同的特殊食材滿足饕客味蕾，如剝皮魚肝、馬糞海膽、鱘龍魚，又或是日本傳統滋味、充滿巧思的創意拉麵，通通是賣完為止。 辛口濃醬油雞白湯2020年度拉麵金賞第九名，是第四名山下公園的姊妹店：有囍拉麵。 位於台中火車站附近的有囍拉麵，定番主打雞湯口味，並不時會推出限定拉麵，也有目前台灣較少見的德島拉麵，是一間風格相當多元，具有奔放創意的店家。
台灣拉麵愛好會: 台北拉麵地圖 ｜ 前10名拉麵仔會同意的獨立台北拉麵店！中山拉麵、公館拉麵、西門拉麵、東區拉麵評選
「其實我轉職的考量很現實，就是為了要擁有可以照顧小孩的時間。」公關業的工作量和工作內容，常常使人必須加班完成，但是Monica在孩子出生之後，漸漸發覺自己無法將這種工作時間遠高於家庭生活的職業，當成一生的志業，便毅然決然的決定轉換跑道。 Monica靈巧、自然率性的設計手法，加上在公關業時所累積的對時尚的敏感度，很快讓她成為FENDI、Jo Malone London、Lady M等國際知名品牌，在舉辦各種品牌活動或發表會時指定合作的花藝設計師。 不管是物質上的豐盛，或者是擁有隨時出走遠方的餘裕，這一切常常讓人感到羨慕不已。 不過，還有另一種生活，是在物質的享受之外，更強調一份認真、精緻、有質感的態度。 這種生活不一定要花大錢打造，也不需要向遠方尋求，因為它是一種心態的調整，一種對品味的認同與堅持。 綜合比較去年與今年度的金賞榜單，位於大安區的「麵屋壹之穴」在去年拿下第9名，今年則來到第17名；「麵屋壹慶」相較去年下降了8個名次，拿到了13名；而來自北海道的「山嵐拉麵」則從季軍跌落至第11名。
經過數次喬遷，勝王搬至現址：林森北路306號，並推出「中央廚房」經營，不定期開業的乾物主題店：烹星。 老闆開店時即立下座右銘：「拉麵，當如是」，用心與堅持也印證在人氣上。 三冬麵舖從默默無聞，至今常開店前即登記售完，榮獲金賞實至名歸，值得專程前往。 機車作為機動性高又經濟實惠的交通工具，受到許多台灣民眾的喜愛，於街道中更可以看到車位有一位難求的情景。
台灣拉麵愛好會: 台北中山拉麵｜鬼金棒
位於內湖區、西湖市場附近，自營業至今，雞吉君總有大批人潮新進或回湧。 相對來說，這裡可以選擇的品項較少，是棄繁從簡、深入細節以雞白湯系的拉麵定勝負。 晚餐時段提供清湯、濃厚與極濃厚三種湯頭選擇，最濃者甚至讓人牙齒黏成一團；麵條粗中帶咬勁，煙燻調味的叉燒讓人亮起眼睛，還特別加入了難得的「手工餛飩」為配料。 中午的菜單不同，提供鹽味鷄清湯拉麵、鹽味鷄白湯拉麵、手揉拌麵等品項──都是雞，是要以實力鞏固其雞王地位，雞王擄獲麵友芳心，成功繼續蟬聯榜單第二。 台中近期的拉麵競爭愈發激烈，而山下公園仍從去年的第十進步至第四名。 山下自言以「家系」為基底（據《絕景日本》網站介紹，也就是豚骨醬油湯頭、使用偏粗的直麵條與配料使用海苔、叉燒肉、波菜等），豚雞品項的湯頭風味厚實，搭配上全粒粉製成的麵條，香氣多重且均衡。
站穩微笑曲線的兩端，此時木酢達人多年累積的20萬鐵粉，成為生物炭新產品最好的驗證夥伴。 「我們有能量可以把研發出來的新品，透過網路去曝光或銷售，驗證它適不適合量產，有沒有市場。」陳偉誠表示，這樣的能量對於生態系來說形成一個保護，「至少不會有夥伴是去貸款投入一個產品後，才發現市場不買單。」從研發到市場驗證都獲得支援與保護，也是生物炭跨域生態系能快速開花結果的原因。 「ReWood是一個品牌，是由生態系夥伴跨域共構出的支持服務。」陳偉誠所詮釋的ReWood，可以搭配各種複合材料，與複合市場結合，轉變為下個新商品。 打開了業界對生物炭的嘗試與好奇，如何將材質檢測與產品研發的能量保留下來，讓經驗能夠傳承，成果得以累積？ 於是，國內第一個跨域共創的生物炭商務平台ReWood應運而生，也展現了不同的樣貌與使命。 「在淨零碳排的議題出現後，業者們正面臨綠建材創新研發的困境。」策進會數位轉型研究院分析師杜念庭表示，裝潢與建材業者對於不同生物炭的物理性、安全性，以及與異材質混搭後的吸濕、除臭、抗噪等功能表現相當關注。
台灣拉麵愛好會: 東京鐵塔絕佳視角Top5！高檔微醺燭光酒吧及免費海灣陪襯漫步，名列最佳約會觀景點
為了讓大家在不想出門時也能品嘗到美味的拉麵，本次，我們找來了有將近4萬名粉絲的「台灣拉麵愛好會」，邀請熱愛拉麵的管理員們，為讀者推薦幾家提供外帶、外送服務的口袋拉麵店名單。 初嘗台北西門拉麵塩琉，不少客人會選擇他們的SP干貝濃湯拉麵，濃郁白湯加上玉米、豌豆讓整體色澤鮮明賣相佳，炙燒干貝鮮甜、叉燒有雞叉燒和豬叉燒肉質軟嫩，是非常親民、老少咸宜的人氣拉麵選項。 店面裝潢走日系風，位於台北火車站附近、二二八公園旁邊，交通非常方便，這家台北拉麵店用餐也採排隊制、機器點餐，店內只有7個位子，為了公平，店家規定不能「解壓縮」，必須人數到齊才能排隊，中途離開就算棄權，足見塩琉的熱門程度。 塩琉可以免費加麵一次但不能加湯，麵體以細麵為主，分兩種一種Q一種硬，店家也提醒，擔心上菜後大家顧拍照錯失最佳口感，建議拍完照立刻享用，回家再發文分享比較好喔。 雖說真劍拉麵招牌是豚骨，但鹽味翠雞在網路上討論度超高，如果兩人一同品嘗可以各點一碗吃吃看。
- 山下公園2020年也推出了不少新口味，包括以蒜頭做主題的「焦蒜雞豚濃湯」、醋味主題的「醇辛鹽味拉麵」、薑味的「生薑豚雞濃湯」等，延續了家系的湯頭骨架與中捲麵特色，並以不同調味創造出更多的風貌。
- 【旅行酒吧】[日本.大阪] 道頓堀 四天王拉麵 @ 美味好吃的拉麵啊～@樂活的大方。
- 濃郁的豚骨醬油在嘴裡縈繞著香濃，豬背脂的濃烈與醬油交織，是讓人愉悅的口感，不同叉燒的質地，讓品嚐拉麵時多了幾分層次，蔥絲與海苔的沁入，讓纖維平衡了豚骨的油膩度。
- 麵條部分，麵屋千雲採用三河製麵所製作的麵條，麵體偏細，但相當Q彈扎實，能很好地將濃郁的湯頭帶起。
- 從名店鬼金棒的「二毛作」開始（意思是只在固定時間更換店名出現營業），歷經搬遷、到現在林森北路的獨立店面穩定營業，一直都有眾多的死忠支持者。
- 每個物件都因為各種細節的差異而有著截然不同的樣貌呈現，我們是一個在意細節的編輯團隊，想好好地說出屬於生活風格的醇厚故事。
- 以「橫濱家系」做為基礎，濃郁豚骨湯頭+鵪鶉+大片海苔是其主要特色，除了定番之外，也會不定時推出限定拉麵，在拉麵的口味上不斷變化演進，是喜愛豚骨系湯頭前往台中時不能錯過的一間拉麵店。
- 開始營業後，以濃縮鮮美的乾物清湯、濃湯聞名，以出色的成績勇奪首屆新人王。
台南永康麵屋青鈴的姊妹店「麵屋青鳥」，主打雞白湯拉麵，雞叉燒軟嫩不乾柴，口感讓人驚艷，另外多汁的煎餃也值得一試。 而不定期推出的限定拉麵系列，像是海膽生魚片拌麵、鳳梨豬肋排、甚至連黑白切內臟都用上，千姿百態的把我們曾經熟悉的元素與畫面，重新化為碗碗拉麵的點綴，整體風格給人一種有趣的質感。 本篇文章，絕非代表個人推薦，或是口味保證，因每個人能接受的香、甜、鹹、辣或是油膩程度，油度皆有不同，請不要看了排行，就給予過高的期望，找到自己喜歡的，那就是最適合你的。
台灣拉麵愛好會: 台北中山拉麵｜拉麵公子
我是一直往前走，很少回頭張望顧盼的人，在因緣際會下有機會出版這本書，於是翻出以往對麵條料理的記憶，而自己認為真正的美食除了飽足之外，更可以撫慰人的心靈，希望這本書能為你帶來不一樣的美食經驗。 哇哇3C日誌替大家收藏各種3C資訊，電腦上蒐藏實用的綠色軟體與免安裝軟體，評測各類手機與平板，與生活家電的使用心得。 生活資訊豐富，親子生活樂趣無窮，愛美食愛攝影，更愛騎著單車遊山玩水。 男大生說，一般的拉麵名店需要排很長的隊伍，而連鎖拉麵店雖然有時也要排隊，但通常很快就能入座。
販售全素，不含五辛、動物性脂肪的拉麵品項，但別以為素的拉麵就沒有味道，【萩豆乳拉麵】的每款拉麵湯頭都濃厚醇香，招牌的炙燒豆皮更是許多饕客的最愛。 看到《就是愛吃麵》這本書名與菜單時，就深深吸引我目光了，個人因為工作關係常常到世界各地，因此嘗到各地的麵食，而這些麵條料理會因為區域性文化、選材、烹調方法不同，而形成不一樣的風味，但相同的是各有喜好者，這本書共有台式、日式、中式、東南亞、西式食譜五個單元，相信能滿足大家的喜好。 《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。
台灣拉麵愛好會: 年度金賞NO.2雞吉君拉麵
匠心的拉麵湯頭較為清爽，叉燒相當軟嫩，筍乾與糖心蛋均有水準，整體而言均衡淡雅。 除了定番與限定，匠心額外提供仕女套餐，提供了較為小份量但外加甜點的餐點，讓小食量顧客多了選擇。 位於高捷凹子底站、愛河附近，麵屋祥在高雄經營5年之久，廣受當地人好評，也是高雄排隊名店之一。 醬油是個輔助，加上極為細緻的背脂，能以豚骨的美味，直球對決即定勝負於一品。
至於口味的方面，男大生喜好位在公館的山嵐拉麵，以及位在忠孝復興的「Nagi」。 事實上，雞白湯與豚骨白湯都需要料理人精心的熬製，稍一閃神便會大大走味，各家名店的做法、用料、蔬菜比例亦會造成口味迥異，這也使雞白湯的市場有極大的區 … 麵屋雞金位於光華商場附近，原先是金賞名店「五之神製作所」的副品牌，專門販售冷凍包雞湯，今年五月時實體店開幕，讓食客能在店內一飽口福。 牛庵是台中名店「貍匠系列」的新店舖，主打品項為牛骨咖哩拉麵，風味獨特且香氣層次豐富，是台中數一數二耀眼的新星。 讓麵煮一會位於新莊體育館附近，老闆曾在多家拉麵店修業，開業後持續精進研發新品，難怪為數不多的座位總是滿載，排隊人潮絡繹不絕。 備註：麵量可以免費加大，特盛雞白湯可以選擇加一球麵或白飯，外帶自取優惠，濃湯減20元、清湯減10元，小菜配料原價。
台灣拉麵愛好會: 選擇語言
不同分店還有限定的蝦沾麵、鯛魚沾麵、擔擔麵等等，麵條、口味和份量都可以根據個人喜好調整。 位於台中霧峰的「麵屋黑心」，是一間以雞白湯與雞清湯為主的日式拉麵店，同時結合了其他異國風味，另外還有像是「川味麻婆擔擔麵」、「麻辣腸旺臭豆腐擔擔麵」、「夏庫地香辣麵」等創意之作，風格獨樹一格。 從來以往，台灣拉麵愛好會，社團內的拉麵店投票活動，絕大多數都是台北的店家屏雀中選，也因為雙北市的拉麵店選擇最多，自然習慣吃食的消費者，也不在話下的多。
其屹立不搖的關鍵在於：作為新手法、新食材的開拓者，品項穩定且創意兼備。 台灣拉麵愛好會 如「獸王濃厚醬油拉麵」結合了豬、牛、雞、魚，加上牙買加香料創造出深厚複雜具層次的味道；「八幡七味擔擔麵」混合多種香料，辛、香、麻、辣、酸，光嗅見就食慾大振，特製肉燥與芝麻醬濃郁滑順，大簌一口過癮十足。 不想吃太濃郁的湯頭，也可以嚐嚐這款柚子鹽味拉麵，較清淡的湯頭也絲毫不遜色，淡淡的柚子香味讓整個湯頭喝起來清新不膩口，而鋪在拉麵上的豆皮就一定不容錯過，以照燒醬煎過豆皮再以噴燈炙燒過，吃起來非常有味道，不僅是一碗拉麵的點綴，吃起來更是別有一番風味。
台灣拉麵愛好會: [2020全台前10大拉麵金賞名店 ] 5萬名拉麵愛好網友投票選出 拉麵控趕緊揪團吃一波
今年，山下公園也推出了不少新口味，包括以蒜頭做主題的「焦蒜雞豚濃湯」、醋味主題的「醇辛鹽味拉麵」、薑味的「生薑豚雞濃湯」等，延續了家系的湯頭骨架與中捲麵特色，並以不同調味創造出更多的風貌。 在去年票選中拿下第6名成績的「勝王」今年一舉上升了3個名次，拿下季軍寶座。 身為鬼金棒的「二毛作店」，除了少數幾樣常駐的基本品項外，勝王並沒有固定的菜單，還時常推出各種大膽新鮮、別處吃不到的奇特口味，像是「八幡屋本膳油封蟹腳肉佐松露雞白湯柳麵」、被戲稱為黑大麻的「黑蒜蔥麻油薩索雞豚柳麵」等，每款都讓人印象深刻。 午場使用完全異於晚場的菜單是十分少見的，無論是入門款的鹽味雞湯或者是進階版的濃厚煮干雞，足見店家實力，以及鞏固「雞王」地位的企圖心。