每種香料會依據各地區人民的偏好，而有不同的調整，像在美國就喜歡添加丁酸乙酯，在日本、台灣的配方也各有不同。 此外，究竟是喝果汁健康還是直接吃水果健康也是很多消費者關注的問題。 其實是一個學術問題，從不同角度也有不盡相同的觀點和爭議。 但總體來說，專業人士對於“喝果汁不能代替吃水果”有著更多的共識。 100% 汁 此外，鮮榨果汁往往對於保存條件要求更為苛刻，尤其是沒有經過高溫處理的鮮榨果汁，其中含有一定的微生物，必須要全程冷鏈才能抑制微生物的繁殖，而且往往保質期較短。
- 北青報記者在超市隨機採訪了部分選購果汁的消費者，他們中多數對於大多“100%果汁”並非鮮榨而是由水和濃縮果汁“還原而成”表示知曉。
- 在21種蔬菜及3種水果的綜合蔬果汁裡加入和歌山縣特產的有田蜜柑。
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- 相較而言，採用鮮榨模式生產的果汁對加工廠的技術要求更高，為了保証出汁率，不同類型的水果採取的壓榨工藝也會有所差別，這種生產工藝的果汁成本相對較高。
- 雖然看起來有營養，但跟新鮮現榨的果汁仍不同，加上很多產品為了提高商品價值而刻意加工，不僅沒喝進營養，反而喝下一堆糖跟添加物，因此下次別被「100%」、「原汁呈現」、「新鮮」、「有機」等廣告文宣混淆。
《中国消费者报》调查了解到，在加工过程中，NFC比传统的100%还原果汁少了果汁浓缩和调配的过程，榨汁后直接杀菌装罐，减少了营养素损失。 生产工序繁杂、运输条件苛刻、储藏时间较短等因素，使得NFC果汁在销售渠道上也有更高要求，主要是以便利店及大型超市为主。 市售包裝果汁常標榜100%純汁，或是原汁呈現，但真的濃縮好幾種蔬菜或水果？
100% 汁: 果汁不用冷藏又含有添加物？現榨果汁就健康養生嗎？3招教你選對果汁！
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其实，消费者在购买鲜榨果汁时，实际上很大程度上在为产品的贮藏、运输成本买单。 此外，鲜榨果汁往往对于保存条件要求更为苛刻，尤其是没有经过高温处理的鲜榨果汁，其中含有一定的微生物，必须要全程冷链才能抑制微生物的繁殖，而且往往保质期较短。 这种果汁一旦脱离冷链或者超过保质期，更容易腐败变质危害健康。 相对而言，复原果汁经过的加工环节更多，抑菌效果也更好一些。 北青报记者在采访中还听到了“落地果”的说法，这被称作是果汁行业存在很久的“潜规则”，意思是说很多果汁生产企业用于榨汁的水果都不是最新鲜、品质上乘的鲜果，而果园中落地的、品相不好的才被销售到食品加工厂。 100% 汁 鲜榨果汁的“鲜”字往往让人们感到“健康”，但事实真的如此吗？
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关于100%果汁，唐律师认为，100%果汁给人以原榨纯天然的印象，而实际是水加浓缩果汁的复原，与人们普遍的理解不符，可以认为是侵犯了消费者的知情权。 建议有关部门应具体规定这种果汁注明“复原”二字，不能用“100%果汁”来标识。 5.【NaturalNews】紅石榴提取物可以抑制慢性炎症與各種各樣的健康問題，如心臟病和關節炎，根據一項在 克里夫蘭Case Western Reserve大學的最新研究結果，並刊登在炎症雜誌。 研究人員寫道：紅石榴果實提 100% 汁 取物的作用，可能會在抑制炎症刺激引起的軟骨破裂而產生炎症的關節炎。 理論上來說，這些香料包也是從柳橙提煉出來的（當然也可能是合成的），所以說是100％柳橙汁好像勉強說得過去。
对此有专家表示，虽然“鲜榨”看上去是对水果的一种物理处理，应该就是把“吃水果”变成了“喝水果”，但事实上，不能以此简单判断超市里的鲜榨果汁一定比复原果汁更健康。 对此，有行业人士告诉北青报记者，这位消费者的理解基本是正确的，因为国家标准允许用还原的方法生产“100%果汁”，但强调的是要还原到原来的浓度，而不能多加水稀释了果汁本来的浓度。 相较而言，采用鲜榨模式生产的果汁对加工厂的技术要求更高，为了保证出汁率，不同类型的水果采取的压榨工艺也会有所差别，这种生产工艺的果汁成本相对较高。 记者查询了解到，根据《预包装食品营养标签通则》中的规定，预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）（或）每份食品中的具体数值来标示。 根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，可见这些100%果汁加的水比加入的浓缩果汁还多。 同时他表示，现在市场上的100%果汁，都会有水的含量。
100% 汁: 果汁第一原料為何是水
京东上的所有商品信息、客户评价、商品咨询、网友讨论等内容，是京东重要的经营资源，未经许可，禁止非法转载使用。 在21種蔬菜及3種水果的綜合蔬果汁裡加入和歌山縣特產的有田蜜柑。 有田蜜柑濃郁的香氣和豐醇的甜味，讓人隨時隨地都能嘗到屬於冬季才有的美味。 《中国消费者报》在北京线下商超及便利店看到，NFC果汁，因销售渠道不同，价格在7元-9.9元区间。 4.【美國國家科學院2005年9月26日】在小鼠體內，紅石榴提取物治療延遲腫瘤的發展和改善生存。
食品技師張邦妮指出，標示雖然是「100%純果汁」、「原汁呈現」、「新鮮」、「有機」等，但成分還是包含水而非全原汁，且經加工後，營養亦會流失。 她分享3個挑到較健康果汁的小祕訣，也建議直接吃新鮮水果，才能最直接攝取到營養。 即日起，可果美將超夯的野菜生活100系列蔬果汁推上捷運車箱，用繽紛鮮豔又消暑的色彩，抬頭就能「用眼睛喝蔬果汁」，絢麗奪目的色澤，讓人彷彿走進田園，立刻感到清風拂面，頓時暑氣全消，恨不得一下車就買一瓶來喝。 野菜生活100已在日本長銷25年，且是日本銷量第一的蔬果汁品牌，去年在日本銷售量近一億公升。 現今廣大粉絲不必飛日本就能掃貨，因為2019年春季起，日方已授權臺灣生產銷售，上市後，在便利商店、全聯、量販店及各大超市販售，立刻在近乎飽和的飲料市場中大放異采，成為2019年度蔬果汁新品中銷售最佳的產品。 而近期《英国医学杂志（BMJ）》的一篇论文也引发了很多爱喝鲜榨果汁人士的关注。
100% 汁: 果汁
近日，《中国消费者报》在湖南省市场监督管理局官方网站了解到，由湖南省农产品加工研究所组织制定的地方标准《NFC柑橘汁加工技术规程》（以下简称《规程》）已经完成征求意见工作。 《规程》充分考虑到100%NFC柑橘汁加工技术、生产检验等方面的内容，将弥补现有NFC果汁产业标准的不足。 100% 汁 她表示，自己更看重的是果汁和果汁飲料的區別，因為很多果汁飲料不僅果汁含量隻有30%甚至更低，而且會增加一些添加劑，因此她從不購買。 据某报记者查询得知，非浓缩还原果汁是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装，不经浓缩与复原，以保留水果的原味和丰富营养。 100% 汁 雖然飲料中標示100%果汁，成分卻含水、添加物。
根据国家标准化管理委员会2016年起实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”，后者即是 “复原果汁”。 对此食品专家称，《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。 而这些100%果汁实际上是“复原果汁”，并不是大家认为的原榨纯果汁。 这和其他品牌的酱油含钠量差不多，但不仔细看营养成分表上每份的数值，消费者很可能就误以为含钠低。
100% 汁: 果汁是“原榨纯果汁”还是“复原果汁”？
張邦妮解釋，主要是因為濃縮果汁加水稀釋的產品，如果產品濃度達到100%或以上時，即使內含添加物，也可以標示100%。 100% 汁 雖然看起來有營養，但跟新鮮現榨的果汁仍不同，加上很多產品為了提高商品價值而刻意加工，不僅沒喝進營養，反而喝下一堆糖跟添加物，因此下次別被「100%」、「原汁呈現」、「新鮮」、「有機」等廣告文宣混淆。 張邦妮表示，100%果汁可分為兩種理解方式，一是原汁殺菌，也就是用水果鮮榨，沒有任何添加物的純果汁。 利用新鮮的原果，清洗後壓榨出果汁，經60~90°C殺菌後直接灌裝，不再經過濃縮或加水復原。