威士忌業界不斷察見愛爾蘭威士忌復興的勢頭，Redbreast就是領軍的酒廠之一。 由濃郁的泥煤味打開序幕，緊接而來的是非常宜人的細緻果香，威爾斯僅有一間蒸餾廠，釀製的酒液別出心裁，此款威士忌正是其中一款佳釀。 威士忌品牌推薦 據台灣的菸酒管理法第三十條規定，酒類不得以自動販賣機、郵購、電子購物等方式販售，因此目前無法透過網路購買。 販售通路可至各大威士忌品牌官網查詢，通常合法酒專、好市多、家樂福及全聯都有販售多數的威士忌。
在剛飲用時會感到清新鮮明，到了尾韻卻又帶出了一股輕微的煙燻感，相當適合想嘗試泥煤味的入門者。 且黑牌在重視品質的同時，仍以單瓶不到台幣千元的價格提供，此點實屬難得。 威士忌可分為僅使用大麥麥芽製成的純麥威士忌、大麥麥芽以外穀物製成的穀物威士忌，以及混合上述兩者的調和威士忌。
威士忌品牌推薦: 威士忌如何製成？雪莉桶、波本桶是什麼？
如果你想嚐嚐看艾雷島出產的威士忌，那就絕對不能錯過阿貝十年，這可是所有泥煤味愛好者的第一推薦，泥煤與雪茄味中夾雜柑橘與麥芽香氣，味道豐富。 不過由於阿貝十年味道相當強烈，建議新手購買前要評估一下自己的接受程度。 百齡罈21年也被評價為極品，帶有淡淡的蘋果香及花香，入口感受到煙燻氣息，濃郁醇和非常順口，而百齡罈30年多次獲得國際烈酒大賽金獎，濃郁洋梨與水蜜桃香氣，是威士忌鑑賞家不可錯過的珍貴佳釀。 如果想讓品酒的過程更添樂趣，不妨嘗試麥卡倫 MACALLAN 的雙雪莉桶系列。 恰如其名，其不僅讓單一純麥威士忌過桶，還採用了兩種不同桶來相互搭配，有來自美國的紅橡木桶，以及特別挑選的西班牙白橡木桶，令人在飲用前就對其碰撞出的滋味好奇不已。 在五大威士忌產地當中，口感最無負擔的莫過於加拿大威士忌；其原料多來自於玉米，也有部分品牌會添加焦糖作為調味。
值得一提的是，有別於泥煤麥芽威士忌給人的厚重印象，此品承襲高地獨特的森林、植被及花草氣息，醞釀出細緻清新的口感。 初聞便能感受到明顯的香草與瓜果芳香，同時伴隨煙燻風味直至入喉，層次相當豐富，值得細細品嚐。 品牌共推出無泥煤、輕泥煤及重泥煤三個系列，其中最經典的當數此款12年高地單一純麥威士忌，所含泥煤含量約25PPM，除了恰到好處的煙燻香氣，入口更能嚐到西洋梨、青蘋果及柑橘類等水果的清甜滋味，交織出綿延不絕的輕柔尾韻。 若初次嘗試泥煤風格，想尋覓一款口感較為平衡的款式，相信會是不錯的選擇。 風味迷人的JOHNNIE WALKER XR21，由首席調酒師使用專屬頂級酒款的三段式調和工藝，徹底釋放XR21高年份酒液，雖然耗時費力，但唯有透過三段調和工藝，才能真正呈現傳奇酒液豐富且具多種層次的完整風味。
威士忌品牌推薦: 單一麥芽威士忌
雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司，但其實綜合堅果與生火腿也很適合；生火腿能突顯出泥煤的香氣，亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。 針對偏好甜食的人，則可選擇巧克力或果乾；以下文章中，將介紹綜合堅果與生火腿，大家不妨與威士忌一同參考。 絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。
日本等國家也進口許多加拿大威士忌，例如知名的「加拿大俱樂部」，其滑順而容易入口，很常被用來添加薑汁汽水等飲料，製成各式各樣的調酒。 威士忌品牌推薦 威士忌品牌推薦 美國威士忌所採用的原料與製造方式，都受到法律所詳細規定；當中最有名的莫過於波本，其原料有51％以上皆為玉米，並僅限以新桶進行釀造，特徵為燃燒木柴般的香氣，又飄散著香草般的甜味。 除此之外，也有以裸麥等原料製成的美國威士忌，且多數都在甘甜與辛辣之間，呈現出絕妙的平衡；若是追求力道強勁、風味豐厚的威士忌，便可參考此類商品。 但是，即使同為蘇格蘭威士忌，旗下種類也各有不一，從富有水果香氣的清爽款、到充斥強烈特殊氣息的品項應有盡有。
威士忌品牌推薦: 全球50大最受讚譽威士忌品牌評選
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- 初聞便能感受到明顯的香草與瓜果芳香，同時伴隨煙燻風味直至入喉，層次相當豐富，值得細細品嚐。
- 值得一提的是，有別於泥煤麥芽威士忌給人的厚重印象，此品承襲高地獨特的森林、植被及花草氣息，醞釀出細緻清新的口感。
- 如果對威士忌有點研究，肯定會聽過艾雷島這個令酒友們又愛又怕的威士忌出產地。
- 此款取名創者臻藏，便是具有致敬之意，並加強了品牌標誌性的水果氣息，使辨識度更為明顯。
- Michter’s作品採用美國種植的穀物為原料，以銅製蒸餾器進行二次蒸餾，並以非冷疑處理的方式保持威士忌最原始的風味。
- 風味迷人的JOHNNIE WALKER XR21，由首席調酒師使用專屬頂級酒款的三段式調和工藝，徹底釋放XR21高年份酒液，雖然耗時費力，但唯有透過三段調和工藝，才能真正呈現傳奇酒液豐富且具多種層次的完整風味。
- 調和式蘇格蘭威士忌混合單一麥芽威士忌和單一穀物威士忌製成，能確保每批威士忌的酒體風味和品質保持一致，代表品牌有Johnnie Walker。
百年酒廠The Singleton採用長期發酵和慢蒸餾方法，並使用自家種植的麥芽，創造出自然芳醇、順滑的單一麥芽威士忌。 The Singleton入門酒款12年單一麥芽威士忌入口滑順圓潤，帶成熟果香，各種場合都適合飲用，而且價值相當親民，大家不妨試試。 首創工藝聞名，「養桶陳放」將桶重整窯烤過後，依風味調整放置時間，打造醇順口感與馥郁香氣，蘇格登12年單一麥芽蘇格蘭威士忌憑藉長時間的批次蒸餾，打造出圓潤滑順的口感，更在有著「酒界奧斯卡」之稱的烈酒競賽中榮獲金牌的最高榮耀，酒友評價「最能喝出單一純麥的味道」。 擁有最頂級、最齊全高年份威士忌的品牌，製造出全球最暢銷21年經典「調和蘇格蘭威士忌」，2019年更推出「21年調和麥芽威士忌」，由超過21種21年以上的純麥威士忌原酒調和而成，更有以台灣風味為靈感的「 23 年蘇格蘭威士忌」獨門之作。 威士忌品牌推薦 來自蘇格蘭的約翰米爾羅 John Milroy 威士忌品牌推薦 發跡於60年代的倫敦，因推廣單一麥芽威士忌而得名，連當時的英國首相都是其顧客。
威士忌品牌推薦: 威士忌的選購要點
本款威士忌由歷史悠久、位於蘇格蘭高地區的亞德摩爾酒廠出產，特色是帶有濃厚的泥煤煙燻氣味，受到許多烈酒愛好者的歡迎。 威士忌品牌推薦 雖然屬於 DoubleWood 雙桶系列，但這款威士忌的製法著實繁複，會先放置於美國橡木波本桶至少12年，再轉移至西班牙雪莉桶，最後於大型桶中融合；由於每個階段都會賦予酒體不同的特質，因而使其能夠兼具細膩柔和的口感、以及多元豐富的變化，可讓味蕾慢慢感受特別的風味。 唯獨部分品飲者表示，該酒款的尾韻餘味略帶苦澀，若單純喜好甜味的人可能還需稍加考慮。 以泥煤烘烤麥芽製成的威士忌，會在標籤的品名附近、或是瓶身底部的文字上標明「Peat」。
百富 12 年是一致被認為相當適合新手入門的平價威士忌，溫順口味較能被大眾接受，拿來送禮也合適。 威士忌品牌推薦 而這次挑選的三桶系列，是結合兩次波本桶和一次雪莉桶陳年，比起常見的雙桶更加香濃，充斥蜂蜜香氣及果乾、香草、肉桂風味。 調和式蘇格蘭威士忌混合單一麥芽威士忌和單一穀物威士忌製成，能確保每批威士忌的酒體風味和品質保持一致，代表品牌有Johnnie Walker。
威士忌品牌推薦: 過年買起來！「4大超商新春限時優惠」宅家、出遊都省
這次推薦的 Blender’s Choice 是相較於 17 及 21 年更便宜，又能品嚐「響」特色的一支酒款。 響將放置不同葡萄酒桶熟成的威士忌調和，散發豐富的野莓、白桃果香與焦糖甜氣，喝起來更圓潤卻仍有層次感。 如果對威士忌有點研究，肯定會聽過艾雷島這個令酒友們又愛又怕的威士忌出產地。 因為當地的泥煤風土，艾雷島出產的威士忌風格相當強烈，有著重重的泥煤風味。
羅曼德湖 Loch Lomond 12年為此酒廠的標準款威士忌，我個人非常喜愛高地產區的蘇格蘭威士忌，因為就如同高地變化多端的地形一般，使威士忌也有多元的的驚喜！ 而羅曼德湖 Loch Lomond 12年因為此蒸餾場獨有的蒸餾器，加上長時間發酵的麥汁，創造出圓潤滑順、充滿青蘋果等清新果香的威士忌，很適合從下午加點冰塊輕鬆開喝。 旅行是她開始飲酒的契機，以味覺體驗各地的風土民情，並認為工藝調酒是以科學方式探索風味的結構組合，往後便將酒精當作介質，解構重組自己的旅行記憶，透過味道向人們說故事。 若想尋找一款價格平易近人的威士忌，卻又擔心口感粗糙、或是品質不佳導致容易酒醉頭痛，便可參考約翰走路 JOHNNIE WALKER 的黑牌。
威士忌品牌推薦: 威士忌選購要點 2：單一或調和威士忌
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2015年《Whisky Bible》將Yamazaki評為世界最佳威士忌，全世界酒迷都趨之若騖。 現時要買的話，12年的炒價大約$1,600左右，18年已差不多炒上萬元水平，但大家明白，這價錢炒賣成份遠高於人們對威士忌的喜愛。 2022 年汀士頓打破規範，以突破自我為目標，推出了「TRANSFORMATION SERIES」蛻變系列，從字面上就可以看出這系列的主旨：脫胎自汀士頓的經典DNA，但以完全進化的面貌出現在全球酒迷面前，讓大家體驗汀士頓單一麥芽威士忌的另外一面。 這系列在推出之前就已經做好了完整規劃，預計用五年的時間推出五款風格各異的汀士頓新創威士忌，如同一個史詩電影系列的五部曲般，從第一部開始既有承襲前作的因果關係，但每一部又都能獨立欣賞。 此款單一蒸餾威士忌的果香氣味出奇地明顯，根據酒齡區分，12年的威士忌酒精濃度為40%，15或21年威士忌的酒精濃度則是46%。
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