前陣子連鎖壽司店的行銷活動，名字裡有「鮭」「魚」其中一個字，就可以免費吃到鮭魚，讓某些人趨之若鶩，也掀起了一陣社群討論的風潮。 除非實驗室裏能複製自然界中鮭魚生長及代謝的條件，那才能說在「養人造鮭魚」。 就像那位在台大醫院被檢出的病患一樣，雖然被胃線蟲感染，卻毫無症狀。 或許也只能期待哪一天，勇敢的弗瑞曼族人們從沙蟲神聖的大體和更仔細的觀察中略知一二了。 因此，在地球上沙漠中潛沙伏擊的動物，無論是蜘蛛或沙蟒，大多都是依靠視覺或者觸覺、或者如絆腳索的絲線上傳來的震動，以得知獵物的到來與方位。 只有少數的地底動物如非洲蝟目的金鼴，大概比較真有本事偵測從附近沙上傳來的細小震動。
- 每次到COSTCO，放眼滿是眼花撩亂的新穎產品，以及高貴不貴的生鮮、熟食，買回家究竟該如何分裝、處理、上桌呢？
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- AI人工智能的開發日益成熟，這陣子不少網友在臉書或IG上分享自己與AI的對話，這些和AI一問一答的東西是一款名為「ChatGPT」…
- 不過，只要謹記不管吃哪裡出產的生魚片，只吃那些有 24 小時冷凍處理、殺死寄生蟲的魚肉，就可以放心享用。
鮭魚在台灣是相當受歡迎的海鮮食材，餐廳販售著多樣的鮭魚料理，從日式生魚片、路邊攤炒飯到高級餐廳的魚排，變化十分多樣。 不過其實我們通稱的「鮭魚」還有分許多種類，你是否曾注意過食材上的大西洋鮭、紅鮭、帝王鮭等品名標示呢？ 有網友在臉書社團「COSTCO 好市多 消費經驗分享區」發文，表示自己在Costco吃了8年的鮭魚握壽司，無論是魚刺或者是沒熟的米都吃到過，但這次的魚肉真心覺得有誇張到，握壽司的魚肉竟然比燻鮭魚還要薄，而且薄片魚的比例在整盤壽司佔了1/2到3/4之多。 從網友PO出的生魚片照片可見，將生魚片攤平對著燈光，確實幾可透光。
costco鮭魚生魚片: 生魚片日本料理
賣場名稱：costco 賣場分店：日本 商品名稱：電器類 問題描述： 日本costco電器類的商品好像很划算 帶台灣會員卡也可以入場 如果在日本costco搬了電 … 上週才看新聞說台灣很多不法生魚片壽司業者 用一種用果膠作的假鮭魚卵 以真貨六分之一的價格在市面… Step2.用手摸摸看牛排，裡面有幾塊較硬的牛筋，牙口不好的人吃起來就會覺得很硬。 建議直接去除，如此煎出來的牛排就會非常軟嫩（若喜歡嚼感則可保留）。 在購買牛排時，總是會看到表面那層超完美的油花，但殘酷的是……回到家拿出來會發現，底層可能會有一大塊肥油，如果不先切掉，等等煎好的牛排就會有一塊吃起來很膩。 基本上好好的煎就沒有什麼問題了，唯一要注意的是要確認內部比較厚的部分需要比較長的時間才會熟透，可以切半去料理會比較快。
貼文曝光後，不少老饕也狂讚，「不敢吃生的，只要炙燒我家小孩就很愛」、「我家也是這樣吃，加Q比沙拉醬炙燒好好吃」、「炙燒真的很讚」、「半熟的炙燒很好吃」、「不敢吃生的，就炙燒吧」。 全台唯一，也最盛大的新女力創業節，於12月11號下午在台北剝皮寮歷史街區演藝廳溫馨登場。 即便天氣低溫溼冷，一點也沒有澆熄新女力們渴望學習、… costco鮭魚生魚片 一名男網友在臉書社團發文自曝，自己平時在家只會穿著內褲活動，沒想到某天睡醒準備起床，卻突然感覺「下面爆痛」，往下一看竟發現… 中國大陸國台辦發言人朱鳳蓮今（13）日聲稱，陸方2021年4月已發布相關規定，至今年8月底前有充足時間處理食品註冊訊息不規範問題。 前陣子疫情爆發，指揮中心下令禁止賣場、百貨開放試吃，但隨著疫情趨緩，自3/1起又再度開放試吃。
costco鮭魚生魚片: 食譜六：牛腩咖哩飯
更何況，為了拓殖自己的後代，絛蟲閒著沒事就會有老熟的、充滿自體受精蟲卵的節片脫落下來，為的就是讓節片能夠被宿主排出體外後，將其中的受精卵散布到水體中。 於是，當我們上完廁所轉身沖水之時，看見一段河粉般的半透明物漂浮在水中，站在馬桶邊想了半天也想不起來自己什麼時候吃了河粉，這樣的腦力耗損想來也是不小。 我們總是覺得寄生蟲好像無所不在，隨時虎視眈眈要寄生到身上來刮皮吸血蝕骨。 可是寄生蟲並不會無中生有，突然就這麼蹦了出來，只要搞清楚各種寄生蟲的基本生活史，也就能夠輕易的趨吉避凶。 目前全世界商業養殖魚類的飼料以大豆及玉米為主成分，使用較少的魚粉及魚油，且會添加抗生素，除了魚可能會有藥物殘留問題之外，排泄物也會殘留藥物、進而影響海洋生態。
另煮一鍋滾水，放入青菜燙30 秒後撈起，和切片的小黃瓜墊底裝盤，放上牛肉片，淋上牛排精華醬汁，上桌前把青菜和牛排大略拌一下即完成。 原本煎牛排的鍋子開小火，加入1 小匙橄欖油炒香蒜末跟辣椒，倒入盤子上的牛肉汁，再加入50ml 的水煮滾， 即是牛排精華醬汁。 以鹽、黑胡椒酌量調味，加入切片蘑菇攪拌均勻後，蓋上鍋蓋燉煮30 分鐘，期間翻動一下牛肉。 倒入剩下的紅酒、雞高湯、香料，開大火煮到湯汁沸騰後，蓋上鍋蓋轉小火燉煮1.5 個小時。 因牛肉裹著麵粉，每20 ～30 分鐘要開蓋攪拌一下避免黏鍋。 加入清水或高湯，以中火煮滾後，轉小火加蓋燉煮50 分鐘直到牛肉軟爛，期間以濾網撈除表面浮末。
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該案例是一名 69 歲男性，他是在台大醫院做胃鏡檢查時，被檢查出胃裡有一條活生生的圓形蠕蟲，且該蟲的一端已嵌入胃壁。 醫生是在將蠕蟲夾出後，分析其 DNA，才知道它是海獸胃線蟲。 原來，在做內視鏡檢查前 3 天，該名案例在一家日本餐廳吃了數種生魚片，因而被感染。 可是，儘管他的胃壁已被海獸胃線蟲穿刺，他卻沒有任何症狀。 上面這個《緊急通知》是我在 2017 年 6 月 21 日收到的一封電郵。
一般市場買到的魚，即使處理得非常快速，還是跟現釣的相去甚遠，魚腮、黏液、內臟、血液，都會帶有腥味。 此外，由於海獸胃線蟲會在受感染的魚隻體內產生多種生化物質，所以，即使魚肉是在被煮熟後才被食用，這些物質還是有可能會引發過敏反應。 在海獸胃線蟲的生活史中，它們會在海洋哺乳類的胃裡成長並交配產卵。 當蟲卵隨糞便被排出後，會在海水裡發育成仔蟲，然後被甲殼類動物（第一中間宿主）攝入；接著，這些甲殼類又被魚或烏賊（第二中間宿主）攝入。 當這些消化道帶著仔蟲的魚或烏賊被海洋哺乳類吃下後，仔蟲就會在這些哺乳類的胃腸內發育成成蟲並交配產卵，完成生活史。
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歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）早在2010年就發布報告指出，以箱網養殖、飼料餵養的大西洋鮭魚（farmed Atlantic salmon，為目前全球養殖鮭魚的主要品種）含有活體寄生蟲的機率非常低。 「海獸胃線蟲（Anisakis）」是鮭魚謠言中最常被提及的寄生蟲，但無論是食品藥物管理署「闢謠專區」或者是台灣事實查核中心的闢謠報告都指出，遠洋漁業捕撈漁獲後，經由快速冷凍程序即可殺死蟲體，消費者要吃到線蟲的機會並不大，過去台灣僅發生一例，是相當少見的案例。 不過原PO也在文末更新，「以上笑笑就好，怕有人不知道是隔夜生魚片，還是弄熟比較安全」，而她也補充，「另外男友表示：弄熟後超難吃，也給各位參考，立即吃掉才是王道」。 受到新冠肺炎（COVID-19）本土疫情影響，全台升三級警戒延長至6月14日，政府也呼籲民眾到傳統市場、大賣場補貨，記得「少去多買、一次購足」，不過，也有一名男網友日前到好市多補貨買了一盒生魚片，豈料隔天一看卻超尷尬，然而真相曝光後，網友反而大讚「沒錯啊」。 人工養殖的鮭魚則是食用飼料，因為攝取的蝦青素含量不足，魚肉顏色相較之下較偏白；不過因為鮭魚的「橘紅色」是一般消費者選購鮭魚的重要標準之一，許多鮭魚養殖業者會餵食養殖鮭魚人工的蝦青素，以提高養殖鮭魚的賣相。 野生鮭魚因為食用的是大自然中的魚蝦，才會有轉移累積而來的寄生蟲，一定要經過煮熟，或是以適當的「冷凍」方式殺死寄生蟲，才能安心享用。
中研院空品專題中心預計在三年後（2025 年），於臺中研究站取得第一階段的經驗和資料，隨後延伸應用至臺灣的其他城市，希望能透過學術研究與各單位協作逐步解決都市空氣品質的問題，突破當前空氣污染防制的瓶頸。 周崇光指出，事實上，只要將「臭氧和二氧化氮的濃度加起來」，統合為「大氣氧化劑的濃度」，並和其他污染物進行比對，就可以從數據中確認：即使臭氧的濃度上升，但兩者總和的數據是減少的、空氣品質的確正在改善！ 不過還要更加努力才能克服上述的困境，進而成功降低大氣中臭氧的濃度。 隨著時間推進，PM2.5污染正在逐漸改善，但整體而言，污染情況還是很嚴重，尤以中南部更為嚴峻。 我們可以說，臺灣空氣品質在眾人努力之下慢慢變好，但我們離好的空氣品質仍然有一段很遙遠的距離。
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但卻有消費者在購買鮭魚握壽司回家後，發現份量大縮水，生魚片竟然薄到可以透光，讓他直呼實在太誇張，拿回分店退貨。 所以 Aryé 覺得最後可能會像 Impossible burger 那樣，在商品名稱下直接加一個描述句「使用植物製成的漢堡」。 而他們公司希望可以在商品名稱 Wildtype salmon 之下，標註「本產品使用鮭魚細胞並在食物加工場域製作」。 他說這個問題也在討論之中，但應該不會直接就寫鮭魚肉，畢竟和傳統捕撈的鮭魚不同，而且他們也希望告訴消費者這是鮭魚細胞製作而成，並不是源自於傳統的鮭魚。
干貝壽司沒有明顯味道，單純干貝口感，沾上一點醬油增添一些鹹香會較好吃一些，之後若是再買的話，會想把干貝壽司炙燒加工一下，看看會不會比較香。 好市多有不少不錯的商品，握壽司類除了鮭魚握壽司之外，還有特選壽司組合，特選組合跟鮭魚握壽司類似，差別是一盒之中，總共有四種握壽司，有鮭魚壽司、鮪魚壽司、干貝壽司、鮭魚卵軍艦，對於想要品嚐多種的朋友而言，是個不錯的選擇。 另外加上擺盤的話，還可讓家庭主婦省時快速就完成一道菜。
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有許多人主張，養殖魚類或可做為人類補充食物資源，卻不致於大幅破壞海洋資源的重要方法。 不管是大西洋鮭或太平洋鮭，生活史最出名的部分，就是在成年之後會由海洋洄游到河流上游自己的出生處繁殖產卵，這樣的行為被稱為「溯河洄游」。 costco鮭魚生魚片 不過，名字裡有「鮭」字的魚，當然不只是我們在餐盤上看到的一種啦。 中文俗名中有「鮭」之名的魚類其實超過一百種，而「鮭科」 之下更有 3 亞科 costco鮭魚生魚片 11 屬 225 個物種。
圖／pixabay, CC0當然，其他地方的鮭魚雖然沒有日本海裂頭絛蟲，也還是可能有其他區域原有的雜七雜八寄生蟲。 不過，只要謹記不管吃哪裡出產的生魚片，只吃那些有 24 小時冷凍處理、殺死寄生蟲的魚肉，就可以放心享用。 另一個方法則是把魚肉煮熟殺死寄生蟲，這樣也就不會被寄生蟲感染了。
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而 Justin 則是因為在阿富汗的經歷，親身體驗過 food insecurity 這件事情有多麽嚴重，進而思考是否有辦法讓資源匱乏的地區也能夠獲得新鮮的食物。 在這樣的狀況下，海獸胃線蟲感染很容易被誤認為是胃腸潰瘍或發炎。 海獸胃線蟲被人類吃到肚子裡，算是它倒霉，因為海獸胃線蟲在人類的腸胃裡無法成熟，所以當然也就無法產卵。 也就是說，人類事實上是海獸胃線蟲的「終結宿主」，換句話說，海獸胃線蟲被人類吃了後只有死路一條。
不過，這個世界上還有很多鮭魚是在開放的水體環境裡養殖，或者是野生族群捕撈起來的，這樣的話，牠們當然就有可能感染日本海裂頭絛蟲，以及其他各式各樣的寄生蟲。 但是再次強調，如果牠們生活的區域並不是日本海裂頭絛蟲的分佈區域，那麼就算這鮭魚卯起來吃劍水蚤和其他小魚，也是不可能感染日本海裂頭絛蟲的。 ▲有網友透露，她買了一大盒鮭魚壽司回家，發現家中都不吃生魚片，只好改用炙燒的方式料理。 （圖／翻攝自臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」）貼文曝光後，不少老饕也狂讚，「不敢吃生的，只要炙燒我家小孩就很愛」、「我家也是這樣吃，加Q比沙拉醬炙燒好好吃」、「炙燒真的很讚」、「半熟的炙燒很好吃」、「不敢吃生的，就炙燒吧」。 costco鮭魚生魚片 根據一篇 2019 年的訪問[註3]，因為結構的問題，這個魚肉產品煮完會散掉，因此只能生食，在我看來這樣可能會降低消費者的購買興趣。
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而在過去這些年，我國的污染防制使得大氣中氮氧化物濃度一直在減少，一氧化氮也相應下降，當一氧化氮越來越少的時候，也越來越少的臭氧會被轉化成二氧化氮，使得累積在空氣中的臭氧變多了。 前面已提到 PM2.5濃度逐年降低，其他空氣污染物諸如非甲烷碳氫化合物（NMHC）、氮氧化物（NOx）的數據都有逐年下降的趨勢，但臭氧（O3）一枝獨秀，不僅沒有變少，有時甚至還會有上升的跡象。 2012 年 5 月，環境保護署發布「空氣品質標準修正草案」正式將 PM2.5納入臺灣空氣品質管制，從圖表中可以看到，自 2012 年以來，PM2.5的平均濃度的確有逐年降低的趨勢。 最讓人瞠目結舌的是，絛蟲的成熟節片並不只會跟著宿主的糞便一起排出，要是腸子一路通行無阻的話還會在脫落以後慢慢蠕動爬出肛門，甚至沿著褲管扭動掉到地上。
臺灣的 PM2.5組成非常複雜，像是海鹽、元素碳（也稱黑碳，EC）、硝酸離子（NO₃-）、硫酸離子（SO₄²-）、銨離子（NH4+）、重金屬、以及各式各樣的有機化合物等等，不同縣市的組成分布也有所差異。 我們總是用 PM2.5來統稱粒徑小於或等於 2.5 微米的細懸浮微粒，用 PM10統稱粒徑小於或等於 10 微米的懸浮微粒，也就是說，它指的是粒徑在某個尺寸內的粒子濃度。 二氧化氮（NO2）在紫外線的照射下（hν 表示能量），會分解成一氧化氮（NO）和一顆氧原子（O），當這顆氧原子碰到氧氣（O2）時，就跑出臭氧（O3）。 若想要了解箇中原因，我們必須回顧臭氧的形成機制，與都市的光化學煙霧（Photochemical smog）有關（見下圖）。 一般而言，秋天、冬天時，中西部大多位於中央山脈的背風面，風速微弱不易將污染物吹散，污染濃度相對高；反之春天、夏天時，因為擴散條件好，污染濃度就相對低。
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有些人可能會出現急性腹痛、嘔吐及下痢，也有人可能會出現全身性過敏反應、蕁麻疹、甚至過敏性休克，不過這些症狀通常在 48 小時內出現、可以持續數天，然後就自行消失。 在沙漠裡面設置圍籬以觀察沙鱒團的行為和生活史，其實就有點像在地球上用培養皿畫菌盤養菌，只是厄拉克斯星球上的盤子比較大而已，但同樣都可以滿懷敬意啊。 以新聞中的「日本海裂頭絛蟲」（Diphyllobothrium nihonkaiense）為例，牠是個生活史相當複雜的絛蟲，一生當中必須要經歷數個階段才能夠順利長大成熟，完成生命的意義。 牠的卵在水中會先孵化出纖毛蚴（coracidium），這個時期的幼蟲可能會使出一些技倆，引來第一中間宿主，如劍水蚤，將自己被吞下肚。 在劍水蚤的體內，纖毛蚴成長為下個時期的原尾蚴（procercoid larvae），並且也可能會使出另一些小技倆，讓中間宿主的劍水蚤變得更引人注目、更容易捕食，於是就被第二中間宿主的小魚吞下肚。 可以減少環境污染、以藻類提煉出來的油脂做成飼料的「海藻油飼料」，是目前挪威養殖鮭魚新興的飼料選擇。
Toxocara canis 主要寄生於宿主的小腸，並在其寄生期間吸食宿主養分成長，因此受到感染的宿主，可能出現「營養不良」、「消瘦」等症狀。 當寄生數量增加至一定數量時，宿主腹圈可能出現明顯增大的情況，在進行 X 光等圖像檢查時，也可看見其腸道遭到寄生蟲寄生的影像。 在這個研究站中，大氣科學家除了可以即時監測 PM2.5的濃度，也可以掌握懸浮微粒的化學成分，包括量測揮發性有機物、二氧化氮、二氧化硫、一氧化氮、臭氧等微粒前驅污染物的濃度變化，藉此釐清都市空品的關鍵因子，協助研擬污染防制策略。 若是想要將不同來源的 PM2.5化學成分準確即時的分析出來，這樣的儀器造價不菲。 因此周崇光表示，在光化學煙霧的議題上，大氣科學家的目標並非獲得長期連續的監測資料，而是在關鍵的幾個研究站中，致力於找出光化學煙霧的基礎理論架構和反應機制，並協助政府機關制定防制策略。
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這種海藻飼料可自然分解在環境中，又能更加照顧鮭魚營養，使其健康成長不需要使用抗生素。 目前「Karvika水產養殖研究中心」和「挪威北極大學水產科學學院」都已在做研究希望能擴大商業運用，希望讓養殖鮭魚的健康照護和環境保護更能兩全。 養殖鮭魚的油脂通常會比野生鮭魚更豐富，因為養殖鮭魚的活動量比較小，加上有充足的飼料餵食補充完整的營養，形成了厚實而漂亮的油花；而野生鮭魚的生長於野外，為了覓食生存造成的活動量相當大，比較不容易累積油脂，所以多數人會覺得養殖的鮭魚比較美味。
雖然新聞說的一副得了蟲就會要死不活的，但像是日本海裂頭絛蟲以及相近種的廣節裂頭絛蟲（Diphyllobothrium latum），大多時候對最終宿主並沒有什麼影響，五分之四的宿主甚至毫無症狀，直到數年後才偶然發現自己肚子裡還孕育著另一個生命。 就算有症狀，也是輕微的腹瀉、肚子痛、噁心想吐、體重減輕、疲勞、便秘、以及身體不適。 真正會出現新聞中提到的「維他命 B12 嚴重缺乏，而導致貧血」，其實是非常少數的狀況，恐怕也是很講究天份不是說就有的。 Microbiol, 2015.所以，看了這日本海裂頭絛蟲的生活史，我們可以捫心自問：我做了什麼事才會去感染到寄生蟲呢？
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雖然當前有許多研究專注於如何增加植物或海藻等植物性來源在飼料的比例，致力減少漁獲的使用，但不管怎麼說，這類的撈捕對岌岌可危的海洋資源，仍然帶來一定程度的壓力，而且只要鮭魚養殖的產業越興盛，這樣的壓力就越大。 近年來也時有養殖設備突遇災害、養殖場裡的鮭魚大量逃逸的新聞12，當這些魚群進入野外，不但有可能將疾病傳染給野生的鮭魚群，也有與野生鮭魚雜交的疑慮。 在野生鮭魚的身上，這個橘紅的色澤來自於食物中甲殼類如蝦、磷蝦體內的蝦紅素 ，而人工養殖的鮭魚雖然同樣生活在大海中，但牠們吃的卻是人類投餵的飼料，因此一般來說顏色會更淺一點。 生父將剛從市區歸來的我隔離在僅能容納一張床的摩托車庫裡，一日三餐吃喝拉撒都在這裡解決。 記得我肚子餓極了，指著擺放在他們家裡的一袋花生詢問父親能不能給我吃，父親不出所料擺出了所有共匪平常慣用的標準答覆「先等等再說」我下樓回到摩托車庫狗窩，繼續忍饑挨餓。
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因此，若想要到好市多「免錢試吃壽司」，最近或許是個好機會。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。
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但根據耶魯消費者中心的市調[註3]，由於這個概念太新了，無論是「實驗室鮭魚」、「人造鮭魚」、「人工培養鮭魚」等等，目前並沒有一個名詞可以讓消費者馬上理解。 簡單來說，在生物反應器生長的這群細胞，就像是幹細胞一樣，尚未分化成不同功能的細胞[註1]。 他們發現，透過改變支架的軟硬程度，及調整培養基的成分，可以誘導尚未分化的鮭魚細胞，分化成肌肉細胞或脂肪細胞，進而產生橘白相間的鮭魚肉。 這裡他們利用植物纖維製作出支架，將細胞循軌跡生長，進而成為漂亮的魚片。 這個過程，細胞數量通常呈指數性的生長，短短幾週可以生長到萬倍之多。
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Costco的海鮮沙拉壽司、生魚片壽司 – 散步的貓 – 樂多日誌 costco除了牛肉捲、海鮮蛤蜊濃湯之外，賣場裡面的食物區，也有販賣很多種類的熟食，包括烤全雞、烤洋芋的半成品（買回來放進烤箱自己烤）、煙燻鮭魚捲、生魚片壽司、海鮮沙拉壽司 … 本網站會記錄您連線的 IP 位址及在相關網站內的瀏覽活動等資料，唯僅供作網站流量分析和網路行為調查，以便於優化網站的服務品質，此類資訊只用來進行數據統計分析，不涉及個人身分資料。 Cookie是網站伺服器用來和使用者瀏覽器進行溝通的一種技術，它可能在使用者的電腦中儲存某些瀏覽行為資訊，但是使用者可以自由經由瀏覽器的設定，取消、或限制此項功能。 您可在不需輸入任何資料的情況下瀏覽與使用本網站多項服務（不包含：發表個人文章與留言、累積廣告收益等），本網站將不會在未明確告知的情況下，收集您的任何個人資料。 當您希望使用本站會員服務甚至領取廣告收益時，依相關規定本網站將要求您填寫個人基本資料（姓名、地址、電話、電子信箱、生日、銀行帳戶匯款資料等）。 好市多特選壽司的風味平實，吃起來不會太驚豔，但也都新鮮沒有異味，而且價格實惠，家庭主婦買回來，再搭配擺盤當成一道菜，一整個超方便又快速，若是要再進階一點就炙燒一下，應該會讓壽司更富有變化。