每天空腹直接食用 南瓜子營養 5～10cc 就有保健效果！ 請注意，任何營養素需要適量的攝取，均不可過量，最方便的方法是每日口服 5cc 的南瓜籽油，也可以用南瓜子油來拌優格，將優格中加入 5cc 南瓜子油攪拌均勻就可以。 南瓜籽油如果直接曝露於陽光下很快就會變質，若適當儲存通常可以保質 6~12 個月，另外加熱可能會破壞油脂本身的營養特性。
南瓜又名金瓜，主要在7月至12月盛產，南瓜含有豐富的營養素，如β-胡蘿蔔素、茄紅素、維他命A、B、E等，也有豐富膳食纖維。 預防癌症：南瓜中有的B-胡蘿蔔素、維生素C有助提升體內抗氧化能力，能減少自由基的生成，降低癌症發生的風險。 過量自由基會傷害細胞，誘發異位性皮膚炎、斑點及皺紋，加快老化，還會增加壞膽固醇、傷害血管壁，招致動脈硬化等生活習慣病。 南瓜子富含β-胡蘿蔔素、硒等有抗氧化營養素，能擊退造成老化和疾病的自由基。
南瓜子營養: 南瓜子或會致敏
攝取充足的維他命B雜有助紓緩壓力及維持精神抖擻。 南瓜子營養 1.在中醫的角度，南瓜比起青瓜、冬瓜、節瓜等瓜類食材而言更溫和，非常適合脾胃虛寒的人。 據醫學報導指出；精子質量低很容易導致男性不育症，這種狀況有的是永久性的，有的則是暫時性的。 造成暫時性的精子質量不高的原因有很多，其中包括性病 、酗酒、抽煙、超負荷工作等多種不良生活習慣。 台灣土地豐饒，各種南瓜都可以生長，而南瓜大致上可以分成中國南瓜與西洋南瓜家族，除此之外還有黑子南瓜、墨西哥南瓜與美國南瓜。
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- 不僅比瓜子熱量低，而且還富含延緩女士衰老的鎂元素。
- 國人膳食纖維的每日建議攝取量為 25~35 克，而每 100 克的奇亞籽就含 30 克的膳食纖維，幾乎比所有蔬菜都來得高。
- 除了單吃南瓜外，配上排骨、粉絲或陳村粉一樣惹味，營養依舊。
- 維他命C的抗氧化作用可阻止細胞變異，減低患癌症的風險。
台灣財團法人癌症基金會也指出，南瓜肉及種子如與其他蔬果（如波菜、萵苣等）一起食用，可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。 含豐富鉀質，1杯（250克）熟南瓜含575毫克鉀質。 攝取足夠的鉀質有助身體排走多餘鈉質，預防體內積水或水腫問題，亦有助穩定血壓。 4.保護皮膚，由於擁有 β-胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔素有助保護陽光對肌膚的傷害，減低留下皺紋的機會。 同時它會轉化成身體需要的維生素A，皮膚可能不易受損。
南瓜子營養: 南瓜食譜1. 南瓜豆乳糖水（4人份量）
由於色氨酸在體內分解後會形成血清素，促進睡眠，南瓜籽油對於失眠也可能有一定的作用。 此外，南瓜籽中含有色氨酸，能夠幫助血清素的分泌，讓人產生快樂的感覺。 南瓜籽油含有一種被稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，可抑制攝護腺增生，改善攝護腺肥大引起的尿頻，尿急，排尿不暢，夜尿增多等不舒適感。 這種類似男性荷爾蒙的物質還能夠消除攝護腺的初期腫脹，對泌尿系統及攝護腺增生具有良好的治療和預防作用。 南瓜籽油是一種常見的食用油和補充劑，充滿活力的紅橙色調、擁有濃郁的獨特風味，它還有許多營養素，能為身體帶來許多益處，可以成為健康、完整飲食的重要補充。
- 南瓜子富含鎂和鋅，國人每日建議攝取 350 毫克的鎂、15 毫克的鋅，而每 100 克的去殼南瓜子，就含有 633 毫克的鎂和 9 毫克的鋅，是絕佳的補鎂選擇。
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- 南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C及E等皆具抗氧化力，可抑制癌細胞生長，黃體素也除了具有抗氧化力，還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症。
- 南瓜子的營養價值不比南瓜低，學會合理利用就能變廢為寶。
- 南瓜籽中的含鋅量高，吃南瓜時連皮帶籽一起食用，可攝取到較多的鋅，幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症，是對男性非常好的天然營養。
- 南瓜也富含水溶性纖維果膠，能促進腸道蠕動、吸附腸道中廢物，維持腸道健康，果膠還能延緩胃排空，幫助減慢血糖上升的速度並降低血膽固醇。
因為南瓜是溫性食物，如果同時沒有攝取適量的寒性食物，可能會使人出現上火等不適症狀。 而且南瓜有助身體滋生濕氣，長期吃會容易令體內殘留大量濕氣，會誘發各種疾病。 家庭常用食材南瓜，是冰箱必備的食材之一，不得不說南瓜從內到外都是營養，搭配各種食物製作料理超方便。 南瓜又名金瓜，生產期 7-12 月，有研究顯示，南瓜可以幫助減肥，富含多種維生素，有益身體健康。 5.南瓜子含豐富的維生素Ｅ，能漸少細胞膜上多元不飽和脂肪的氧化，維持細胞膜的完整性，具有抗氧化作用，維持皮膚及血球細胞的健康。 南瓜子富含鎂和鋅，國人每日建議攝取 350 毫克的鎂、15 毫克的鋅，而每 100 克的去殼南瓜子，就含有 633 毫克的鎂和 9 毫克的鋅，是絕佳的補鎂選擇。
南瓜子營養: 南瓜好處｜7. 控制食量體重
營養師指出，南瓜營養豐富，全身是寶，然而有不少民眾將南瓜當成「蔬菜類」，但因屬於澱粉類，且含高鉀，糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。 低鋅水平與精子質量下降和男性不育風險增加有關。 一項小鼠研究的證據表明，它們還可以保護人類精子免受化療和自身免疫性疾病造成的損害。 南瓜籽油還富含抗氧化劑和其他營養物質，可以促進健康的睾丸激素水平並改善整體健康。 研究表明，南瓜增加體內一氧化氮生成的能力可能是它對心臟健康產生積極影響的原因。 一氧化氮有助於擴張血管、改善血流並降低動脈斑塊生長的風險。
南瓜子所含的亞油酸，能控制血液中的膽固醇，因此攝取南瓜子可以降低膽固醇。 但攝取過多亞油酸也會造成膽固醇上升，要避免食用過量。 南瓜子含有豐富的優質蛋白質，能增加血管彈力，改善血液循環。
南瓜子營養: · 男性難逃的「宿命」？4招預防前列腺肥大
南瓜子性平味甘，據《中國藥植圖鑒》記載：炒後煎服，可治產後手足浮腫、糖尿病。 南瓜子含有豐富的鋅，同時還含有男性激素，有助於初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發生。 所以，南瓜子以其多種藥用價值位居葵花子、西瓜子之上。 南瓜全身都是寶，就連小小的南瓜子也含有高營養。
建議大家在料理前可用刷子或菜瓜布輕輕刷洗，去除表皮的泥土與凸疣，並以切塊蒸煮的方式食用。 南瓜籽中的含鋅量高，吃南瓜時連皮帶籽一起食用，可攝取到較多的鋅，幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症，是對男性非常好的天然營養。 有趣的是，研究指出，通常至少90°C以上的烘烤溫度，才能夠帶出南瓜種子中的完整堅果香氣，然而，南瓜子中所富含的不飽和脂肪等營養物質，容易在高溫環境下劣化。 南瓜子營養 此外，南瓜子還有豐富養護心血管相關的「鎂、鋅、不飽和脂肪酸、植物固醇、抗氧化物」等營養，近年頗流行的南瓜子萃取油一氧化氮酶，也被認為可能對心臟健康有良好貢獻。
南瓜子營養: 南瓜子油脂多、抗氧化物也多！不宜高溫烘烤
5.患有糖尿病的人：由於南瓜的糖分含量比較高，如果糖尿病人吃了南瓜容易使血糖升高，不利於病情的恢復，還有可能導致糖尿病病情變得更加嚴重。 Β-胡蘿蔔素是天然的防曬乳，能預防皮膚受到紫外線的傷害，加上維生素C、E、葉黃素…等營養成分，能保持皮膚強壯和健康的程度。 是麥得飲食中重要的營養素之一；另外大量的維生素C，能促進白血球生成，提高免疫細胞的工作效率，幫助傷口癒合。 南瓜籽油富含維生素 E、鋅、omega-3 脂肪酸、 omega-6 脂肪酸以及抗氧化物質，因此有保持肌膚水分、對抗自由基和維持青春氣色等功效，多種礦物質和維他命也有抗衰老的作用。 南瓜籽油有時用作補充劑或局部塗抹以支持頭髮的健康生長。 在一項研究中，76 名禿髮男性每天服用 400 毫克南瓜籽油或安慰劑，持續 24 週。
所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者，不宜食用南瓜子。 ＊南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。 對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。
南瓜子營養: 南瓜食譜3款+5大功效｜營養師：低卡路里助減肥通便 護眼增免疫力
它被廣泛作為食用油，具有獨特的堅果味，適用於各種美味食譜。 它還以方便、易於使用的膠囊形式作為補充劑出售，甚至可以在許多護髮膏和精華液中找到。 此外，它與一系列令人印象深刻的健康益處有關，並含有各種重要的營養素。 南瓜果肉與種籽其中含有的纖維、葉酸和鉀、鎂可以幫助改善血壓和膽固醇水平。 南瓜籽特含有omega-3和omega-6脂肪酸、抗氧化營養素，對心臟和肝臟都有益。 南瓜中的β-胡蘿蔔素、維他命C及黃體素等皆具有抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，增強免疫力，經常食用能降低癌症發生的機率。
南瓜子含有的脫氫表雄酮DHEA就更可降低患前列腺癌的風險。 南瓜子（白瓜子）在眾多瓜子當中，蛋白質含量較高，鈉含量較少，據早前食物安全中心的抽查結果顯示，黑瓜子每20粒約42千卡。 原因是黑瓜子在製造的過程中加入了豉油、八角、五香等炒，因此卡路里比沒有煮過的紅瓜子高一倍和鈉含量較高。 南瓜子營養 中醫師陳俊傑提醒高血壓、糖尿病患者、長者和腎病人士不宜多吃瓜子，特別是多鹽的黑瓜子。
南瓜子營養: 驚奇南瓜！10大好處 還有強大減肥功效
它含有高量維生素A，對眼睛有好處；還有豐富的纖維、葉酸、鉀和鎂，可以幫助改善血壓和膽固醇水平。 但在傳統草藥學中，南瓜的藥用價值更多存在於南瓜子裡。 胡蘿蔔素能活化成維他命A，可滋潤眼睛，預防夜盲症、視網膜黃斑區病變、白內障、乾眼症等眼部問題；亦有助維持皮膚的潤澤，保護黏膜組織的健康，增強身體的免疫力。 未加工的南瓜籽是鎂、錳、鐵、鋅和銅的良好來源。 鎂有助於改善情緒和睡眠，錳可在膠原蛋白生產中發揮作用並促進皮膚和骨骼健康，鐵和銅有助能量產生，鐵還有助於將氧氣輸送到我們的細胞中，鋅則是支持免疫力、皮膚健康和視力。
這次要介紹的是堅果種子類中的「種子」，以下將列舉四種超級健康的種子類食物，並介紹這些「超級種子」的營養和健康好處。 葵花子幾乎是所有堅果種子類植物固醇（Phytosterols）含量最高的一種，這個成分能抑制動物性膽固醇的吸收，進而降低心臟病風險。 亞麻籽富含的 α次亞麻油酸有助身體抵抗發炎、降低心臟病風險，研究顯示次亞麻油酸有抑制乳癌和子宮頸的癌細胞，不過因為是試管實驗，針對對其他癌症的效果仍待進一步的研究。 吃南瓜子最好用手剝著吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。 唾液除了具有濕潤與溶解食物，使之易於吞咽，以及清潔和保護口腔的作用外，還有滋養腎精之功。
南瓜子營養: 食療養生好夥伴 南瓜功效看這邊
南瓜子是一種很好的滋補食物； 經常吃南瓜子，再加上適當運動及良好生活方式，將會顯著提高男性的精子質量。 南瓜子是由氨基酸、脂肪油、蛋白質、維生素A、B1、B2、C及胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種微量元素組合而成。 平時將整顆南瓜存放乾燥處即可，但如果是已經切開來食用的話，建議將剩餘部分的南瓜子、中間棉狀纖維部分先清乾淨，再切塊冰冷凍或冷藏保存。 和奇亞籽同樣富含膳食纖維，光 100 克的亞麻籽就可滿足一日的纖維攝取量，而亞麻籽所含的水溶性纖維，也有助於降低膽固醇並預防高血脂症。 ＊已經氧化腐敗的南瓜子不要食用，食後容易引起噁心、嘔吐、腹痛。
南瓜子營養: 寒流來好怕感冒！ 營養師曝飲食秘訣「5多2少」：提升免疫力
南瓜子油是由南瓜子仁所萃取出來的優質保健油，含高營養價值，尤其對男性具有多方面的保健作用。 改善便祕：根據食品成分資料庫顯示，每100公克含有2.5g的膳食纖維，以南瓜皮最為多。 南瓜也富含水溶性纖維果膠，能促進腸道蠕動、吸附腸道中廢物，維持腸道健康，果膠還能延緩胃排空，幫助減慢血糖上升的速度並降低血膽固醇。 而南瓜屬根莖類食物，本身含有澱粉，因為纖維較高，可延緩血糖上升。
南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。 一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關；二是富含胡蘿蔔素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。 一般吃南瓜子不會長胖，而且是纖體的健康食品，南瓜因低卡路里以及豐富的纖維素廣受減肥一族的喜愛，而南瓜子卻是南瓜中另一超有營養的部分。 不僅比瓜子熱量低，而且還富含延緩女士衰老的鎂元素。 而且，南瓜子比較難剝，所以在不斷的「嗑」與咀嚼中，還能通過唾液的不斷分泌來刺激全身的新陳代謝，加快脂肪的轉化和廢物的排除。 南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、、β-隱黃素（β-cryptoxanthin），他們能夠中和自由基（Free radicals），並阻止自由基傷害細胞。
在研究結束時，服用南瓜籽油的人在禿髮改善方面的得分更高，頭髮生長量是對照組的四倍。 另一項小型研究發現，當局部使用 3 個月時，南瓜籽油還可以促進脫髮女性的頭髮生長。 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。 它含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，透過幫助視網膜感受光，助於保持視力清晰。
研究表明，除了低碳水化合物和豐富的植物蛋白外，還有助預防2型糖尿病或減少併發症，例如改善胰島素調節和保護器官免受糖尿病的影響。 南瓜含有豐富的 β-胡蘿蔔素，是維生素 A 的前驅物，有助於視力保健，一篇包含 22 南瓜子營養 篇文獻統合分析指出，攝取較多的維他命 A 與β-胡蘿蔔素有助於降低白內障的發生風險。 南瓜富含膳食纖維，尤其是南瓜皮中含大量粗纖維，適量食用可以刺激腸胃蠕動，改善便秘。 對於減肥者來說，除了可以幫助排便之外，還可以增加飽足感，延長飽腹感，不過若是腸胃功能較差者就不適合連皮一起吃，以免加重腸胃負擔。 南瓜在臺灣一年四季都買的到，尤其到萬聖節，看著滿街的南瓜燈裝飾，仿佛空氣中都飄著南瓜香！
南瓜子營養: 南瓜的選購
用南瓜子可能有助於良性前列腺增生（BPH），前列腺肥大，這是導致排尿問題的病症。 南瓜中富含β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素飲食與降低前列腺癌風險之間存在正相關的關係。 而南瓜種籽也被認為是男性健康的重要天然食品，因為鋅含量高，對於前列腺健康很重要。 含豐富維他命C，1杯（250克）熟南瓜約含12毫克維他命C，約為建議成年男士每日攝取量的13%。
南瓜子營養: 「預防重於治療」是維持健康的鐵律！卓建志守護居民健康，撐起緊急醫療網
Stella具營養師執照，有18年以上工作經驗，熱愛營養，認為這是一份「退可獨善其身，進可兼善天下」的工作。 擅長減重營養，營養保健品與疾病營養等領域，著有三本書籍，還有一個瀏覽人次超過76萬人的部落格。 成立Facebook的目的是為了與關心營養的朋友們有更好的互動，並協助正確營養保健觀念的推廣。 毫克也不一定會有問題，但有腎臟病的人若吃入太多磷可能會因無法排出體外而造成問題，故此類患者宜特別小心下述高磷堅果。 註：由於大多堅果含鉀量不低，故部分需要限鉀的病人需要盡量避免攝取上述高鉀堅果或宜限制每日的攝取量避免過食。
南瓜子營養: 南瓜的營養功效
南瓜子中的「類胡蘿蔔素」則能保護胰臟β細胞，而「鎂與膳食纖維」可穩定血糖、「精胺酸」與改善葡萄糖耐受性有關。 美國研究發現，南瓜子中一種被稱為男性荷爾蒙的活性成分，其實能改善男性攝護腺所引起的排尿障礙；男性前列腺及精蟲中的鋅含量極高，正好，南瓜子中也有大量的鋅。 除了豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，能幫助視網膜感光，保護視力以外，南瓜還有葉黃素、玉米黃素，這兩種成分可以預防黃斑部病變和白內障。 蔡宛芮說，原則上建議糖尿病患者若吃到1碗約200公克的南瓜量，該餐主食就應該減少約1/3碗（約75公克），以南瓜取代部分米飯的方式攝取，飯後血糖才能成功控制好。 另外，血鉀高的患者，如慢性腎臟病或洗腎病人，需避免食用或減少食用量（每天攝取約50-100公克），食用時，也要減少其他含鉀食物的攝取，以防高血鉀發生。 另外，研究顯示南瓜籽對男性泌尿系統具有殺菌能力、對良性前列腺增生也有幫助，建議可用約2茶匙的南瓜籽磨成粉，添加少許砂糖搭配開水、牛奶或茶飲食用。
一份南瓜籽就可以提供以上營養素提供每日目標的14%至42%。 國人膳食纖維的每日建議攝取量為 25~35 克，而每100克的奇亞籽就含30克的膳食纖維，幾乎比所有蔬菜都來得高。 充足的膳食纖維能夠幫助排便、減少便祕，更有類似益菌生（Prebiotic）的功效，幫助腸道好菌生長，除了促進腸胃道健康，膳食纖維提供的飽足感，也能幫助穩定血糖和減重。 研究顯示，胡蘿蔔素有助於減少太陽光對皮膚的傷害，身體吸收之後，會運送到各個器官，並能抵抗紫外線傷害，而傳送的部位也包括了皮膚。 南瓜中的維生素C，還能幫助身體製造膠原蛋白，讓皮膚更健康，此外，南瓜中的其它抗氧化物，都能夠幫助我們的皮膚對抗紫外線。 雖然說南瓜子擁有對人體很大助益的營養價值，但胃火過甚或肥胖的朋友還是需要注意，畢竟還是高油脂、高熱量的食物，遵照國民健康署的建議攝取量來食用，比較不會造成負擔。
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