這片鰻魚酥其實是片千層酥餅，表層撒上糖粒和杏仁碎，咬起來十分酥脆。 是因為在搓麵糰時，加入了用鰻魚磨成的粉，吃到最尾會滲出微微魚香。 九谷燒是石川縣南部的彩色瓷器，著重華麗彩繪，以紅、綠、紫、黃和青色為主，並參考中國傳統構圖方式，對於西方遊客而言，是極富東方色彩的手信。 曾經風靡一時的香蕉蛋糕，是香港人去東京的必買手信，幾盒幾盒買返香港派。
點心師傅不斷在大福上發揮想像，諸如歷久不衰又受歡迎的黑豆大福、引領和菓子風潮的草莓大福等等，創造出了各式各樣的大福，深受男女老幼的喜愛。 從江戶時代就受到日本人喜愛的「櫻餅」，如其名就是由櫻花所誕生的和菓子。 麻糬「餅」作為自古以來就受到日本人喜愛的一種食物，能順應時節而在顏色、形狀、調味上有不同吉祥含意，隨著四季節慶作為佳節不可或缺的慶祝美食出現在人們的餐桌上。 日本吃麻糬的文化應當是和稻作文化一同傳至日本的，尤其日本人對於麻糬這種具有黏稠度的食物頗為熱衷，因此才能誕生出特殊的「餅」文化。
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經歷許多歷史變革的和菓子，伴隨著日本人的堅持的性格，發展出一套精緻內斂的學問。 注重季節、外觀，包入詩歌與俳句，讓高級的和菓子帶著藝術品的價值。 機械技術讓菓子的製程更為便利，所以高級、如同藝術品般和菓子也已經不限於王公貴族品嘗。 樸實、在地化、具生命力的菓子，到現在也是日本各處當的特色美食。
「黑船」是1919年於長崎創業起家、1924年遷至大阪的長崎蛋糕老舖所創的新形態甜點品牌，2006年誕生於東京。 為迎接SOGO百貨台北忠孝店30周年慶，特地來台設點。 在昭和13年創業，第一間店位在東京的自由之丘，獨立開發出招牌洋果子，譽為點心的全壘打王，吃起來有點像銅鑼燒奶油派，而且有很多口味，也有人說這是頂級日本馬卡隆。 圖中是有名的老店虎屋，不同口味的羊羹，一般以紅豆為材料，還有栗子、番薯、綠茶、紅茶、梅子口味。 通常也會拿去包餡料，或被包城當餡料，與麻糬不同Gyuhi的特點是它不會隨著時間的推移而變硬。
日本子餅: 第5位｜宇治 抹茶
在全程約1小時的淺草鯛魚燒體驗活動中，將使用專業設備，從基礎的製麵糊到烘烤，體驗日本傳統和菓子「鯛魚燒」的製程。 不但可現製現烤現吃，現場還備有紅豆、卡士達、抹茶、蘋果派醬等10多種配料任君選擇。 活動地點鄰近淺草、道具街及食器街等知名景點，在體驗前後亦可漫步周邊，享受悠閒的淺草下町之旅。 和菓子光買光吃不過癮，也想試試自己製作，或是換上日本傳統和服品嚐日式甜點的話，推薦在日本旅行時參加體驗活動，相信別有一番樂趣。 由左至右分別是鈴乃最中、鈴乃O餅、草莓大福1923年在博多創業以來將屆滿百年的「鈴懸」，以精湛技術將嚴選九州天然食材的美味發揮到淋漓盡致，製作的一系列和菓子不分男女老少都為其著迷。 除了依四季推出各式和菓子外，還有蕨餅、饅頭、乾菓子等豐富品項，其中尤以「草莓大福」和招牌的「鈴乃最中」人氣最旺。
糯米製成圓形或方形的薄酥餅中夾著紅豆餡，最中在日式點心裡算是體積較大的、裡面放了滿滿餡料，有時可能還會換成栗子或放入麻糬。 日本子餅 據說羊羹原本是為了製作素羊肉而開發的替代品，後來加入甜味，進而演變成今日堪稱和菓子代表的「羊羹」。 不僅美味可口，能夠長時間保存也是其特色，因此成為大受歡迎的伴手禮。 圖片來源Henri Charpentier是來自兵庫縣蘆屋的甜點品牌，這系列焦糖、抹茶、巧克力、草莓…等8種口味的瑪德蓮與費南雪組合成的禮盒，每個蛋糕都小巧可愛，一口就可吃下。
日本子餅: 第10位｜佐賀 日本酒
吃之前不妨先將玻璃器皿拿去冰箱冰鎮1～2小時，取出後鋪上竹葉，再將葛根甜品擺放其上，看起來既雅緻又給人沁涼感受。 而以大福招待訪客時，若放根小竹籤在旁，不但會因沾黏而弄髒，也無法吃得從容優雅，不如大氣點直接以手拿起大口享用，改提供擦拭清潔用的濕毛巾。 東京舊稱江戶，而人形町位於現在的東京都中央區的日本橋周邊。
此外，除了靈活運用日本各地地區特色的點心，以及活用特色原料製作的點心之外，還有按照製作者想法所做出的各種不同造型與風味的作品。 是一種把麻糬鋪在鐵板上稍微煎成的薄片狀，再用此薄片包著紅豆餡，最外層在包上一層櫻花葉的麻薯點心。 據說最初是起源自位於墨田川沿岸的著名賞櫻景點－長命寺，多半是春天時會出現的食物。
日本子餅: 最新出版
北海道小樽LeTAO的雙層芝士蛋糕（Double Fromage）每年賣300萬個，由此可知有幾受遊客歡迎。 上層吃起來像雲呢拿雪糕，下層是烘焗芝士，有淡淡芝士香，最底層是海綿蛋糕，蛋香味突出，確實好吃。 六花亭是北海道的老字號甜品店，冧酒提子夾心餅是人氣no.1的鎮店之寶。
以下將推薦8大人氣和菓子知名店家，包括日本皇室也愛的「御三家和菓子」老店在內，每間都是名聲響亮，代表性的和菓子也各有千秋。 「菓銘」的命名基本上與季節有關，店家常會依二十四節氣更換內容，另外也有不少會取自於花鳥風月、日本的短歌俳句、地方歷史或名勝地。 像是楓葉造型的生菓子「龍田」，乃因賞楓名勝的龍田川而得其名，還有呈現季節感的「春櫻」和「秋月」等等，不論是造型口味還是菓銘，都能讓人感受到古人的風雅與日本人的和風美學。 「水無月」是源自於京都、外觀呈現三角形的雙層和菓子，在白色的涼糕上方鋪上一層煮熟的蜜紅豆，清涼爽口。
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和菓子淺談 – 羊羹)，外面包一層紅豆泥，最外層裹上鹿子豆，也就是用蜜醃漬過的完整豆子，通常會使用紅豆、綠豆、花豆、黑豆和黃豆，小編還看過用碗豆和四季豆製作的鹿子豆。 日本子餅 這2款其實原料不一樣，思緒混亂……前文才不是才剛提到「使用米為原材料所製成的餅乾」？ 的確沒錯，兩個都是「使用米為原材料所做成的餅乾」。 解開這個謎題之前，讓我們先理解「米餅」（OKAKI）和「煎餅」的歷史。 鏡餅裝飾方式在日本的每個地區不盡相同，這次以日本超市中所販售的現代微改良鏡餅來做開箱教學，這也是您在日本比較容易入手的基本款式之一，擺飾方式簡單。
每年只在12月～4月限定販售的草莓大福，將整顆福岡產的優質草莓王「甘王」以超薄的求肥和豆饀包覆在大福裡，風味爽口細緻的紅豆饀，美味卻不搶戲，和草莓形成絶妙搭配。 常有不少人為一求鈴懸的草莓大福一早就在店外排隊，甚至專程遠道而來。 在業界佔有舉足輕重地位的「虎屋」，秉持代代單傳的祖訓，以專業技術製作頂級羊羹和多款極富藝術性的和菓子。 在公司裡還收藏有承自江戶時代、刊載300多年來製法的製菓參考書。 而位於御殿場、佔地廣達5,600坪的秘密工房，販售有其他地方買不到的銅鑼燒和人形燒等限定和菓子。 日本子餅 日本大部份的百貨公司美食商場都會販售和菓子，陳列的商品琳琅滿目令人眼花撩亂。
日本子餅: 造型可愛的大眾美食——「鯛魚燒」
也有稻米草紙的版本，會更多層，有看過放西京味噌夾在裡頭。 筆者最早研究日本茶點，面臨困擾很久問題，畢竟跟『果子、菓子』不太熟，看到菓子以為都日本東西怎麼分起差異了呢？ 其實果子這種澱粉小食物，本來是源自唐代，是主食外的果腹食品，如柿乾，果乾，米團，用途是單純用來祭神所用的祭品。 再傳到日本保存下來，漸漸在地化日本菓子就獨樹一格。 直到在幕府解散，明治維新之後，西洋文化排山倒海的進入日本。 此外，外皮也有各種不同的變化，有用麵粉製作的，還有用米穀粉製作的，以及混合黑糖或味噌製成的外皮等，甚至有些外皮會在製作時加入日本酒。
- 喜歡大福的話，一定要試試享有「東京三大豆大福」之一美譽的「群林堂」著名的鹽味豆大福。
- 另外，關西風偏麻糬口感的櫻餅，外面包的櫻葉還有防止櫻餅乾掉的作用，畢竟乾掉硬掉就不好吃啦～不過那鹽漬過的櫻葉有喜歡的人當然也有不喜歡的人，所以要吃不吃並沒有正解，純粹看個人喜好囉。
- 以「每天食用，所以重視」為宗旨的LAWSON「NATURAL LAWSON」品牌點心，適合注重健康的人士。
- 黑船以日本產的糯米蒸熟後薄片烘烤的酥脆外皮，和選用北海道十勝紅豆所做成的細膩紅豆餡搭配，滋味優雅絕妙。
- 「黑船」是1919年於長崎創業起家、1924年遷至大阪的長崎蛋糕老舖所創的新形態甜點品牌，2006年誕生於東京。
- 感謝用的糖霜餅乾，要送禮給想要感謝的人，普通的伴手禮之外再加上這個餅乾，就會讓對方更加感受到自己的用心喔。
- 到了1869年後的明治時期，與外國頻繁交流的日本引進烤箱等先進設備，不僅「燒菓子」的種類大增，新款和菓子也隨之誕生。
- 由於日本稱他們為南蠻人，而帶來的點心，就稱為南蠻菓子。
柏餅是用上新粉（日本米的米粉）做成外皮，裡面包紅豆餡的和菓子，和粽子不同，柏餅外面包的是橡樹的葉子。 葛櫻是用葛粉（名為「葛」的植物根部所提煉而成）做成透明的果凍，裡面包著紅豆餡。 由古代中國的饅頭和包子變化而來，如今已是日本最受歡迎的和菓子之一。 類似水羊羹，材料也是紅豆、糖和寒天，差別在於蒸羊羹的寒天和水放得較少，口感比較柔軟。
日本子餅: 【日本】一生一定要吃一次！日本三百年傳統和菓子 名古屋十大最夯必買伴手禮推薦
在入境日本前，建議先用Visit Japan Web完成一部分檢疫手續，便能更快速地入境日本，即睇使用教學，例如註冊步驟及同行家人如何填寫等。 而日本回港時，香港政府早前都發表了最新的香港入境檢疫措施。 白之戀人曲奇是北海道人氣手信no.1，想不到也是全國最受歡迎的手信。 酥脆曲奇夾著軟滑白朱古力，甜而不膩，而且牛油、牛奶和雞蛋等原材料都是產自北海道，難怪特別好吃。
無論你在哪個季節來日本旅行，都能邂逅當季限定的和菓子，請務必品嚐這「一期一會」的美麗。 將小麥粉溶於水製成的麵皮包上紅豆沙餡，然後放入鯛魚模版裡烤成的和菓子。 關於鯛魚燒的發源有多種說法，有力的說法是源自明治時代（1868～1912年）的今川燒（與鯛魚燒製法相同，形狀為圓形）。 鯛魚燒外表十分可愛，1975年發售了關於鯛魚燒的童謠。 獲得金氏世界紀錄認證的童謠『遊吧！鯛魚燒君』創下了450多萬的暢銷記錄！ 不只是日本人，鯛魚燒更是深受外國人喜愛的著名和菓子。
日本子餅: 夾心部分超出餅乾本身！SEVEN PREMIUM 「巧克力／白巧克力夾心貓舌餅」
用小麥粉製成的餅乾帶有濃濃奶香，奶油夾心用北海道十勝牛奶製成，香滑不膩，夾著冧酒提子，滲出微微酒香，有種令人著迷的味道。 九州長崎蛋糕相當有名，其實它是蜂蜜蛋糕，特別在於其濕潤感和入口會咬有砂糖粒，味道芳香，口感豐富。 當地有不少長崎蛋糕的老字號，如文明堂、松翁軒、福砂屋、長崎堂、和泉屋等等，每間都有至少百年歷史。 木芥子是源自日本東北地區的木頭人偶，只有圓柱體身軀和大大個圓形頭配娃娃臉，冇手冇腳，一般會在日本東北的溫泉區販賣。
「羊羹」是將寒天（洋菜的一種，可用於凝固食材）和水加熱溶解後，再加上紅豆沙餡注入模具使其結凍定型的和菓子。 種類分為硬度紮實的「本煉羊羹」，及多加點水使其柔軟主要於夏天販售的「水羊羹」。 依饀料成份不同，其他還有抹茶羊羹、栗子或柿子等以不同食材製成的各式口味。 在專賣店或便利商店等處都買得到大福，白皮紅豆餡的大福是經典款，其他還有外皮混入紅豌豆的「豆大福」與麵皮揉入艾草的「艾草大福」等商品。 而內餡除了傳統的紅豆外，另有卡士達奶油、栗子、咖啡饀等不同口味，和超高人氣將整顆草莓包覆在內的草莓大福等，隨時代演變內容也趨向多樣化。
Calbee的這款炸薯片是屬於口感較紮實、質地較堅硬的厚片薯片，調查結果發現喜歡它的人以男性居多，除了定番的鹽味與黑胡椒口味外，其它的各種口味也會不定期出現。 大愛徵信服務可以在兒童監護權案件中提供幫助的4種方法 子女監護權案件可能是一次極度艱難的經歷，但是，聘請大愛徵信私人偵探來加強案件能力可以極大地幫助您。 根據大愛徵信的私人調查服務機構的說法，通過進行徹底的調查證明和事實可以使您的案子增加多達75％。 1916年創業的「嘯月」是創辦人在虎屋當學徒修行後自己獨立出來開設的生菓子店。
日本子餅: 日本和菓子夢幻圖鑑！集結四季、文學、藝術於一體的和菓子小宇宙
除了原味外，還有蜂蜜味和朱古力味，每款都有獨特花紋。 LINE 日本子餅 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。 像這樣，有些點心即使餡料素材相同，也會費心設計出隨著季節變化的「花鳥風月」等意境，讓品嚐的人感受到製作者的用心。
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和菓子一詞至今使用，主要的原料包括糖、米、糯米、小麥粉等，並依照不同的口味，因地制宜添加不同的特殊食材。 課程結束後，將能自在、自信的將課程中所習得的知識應用在日常生活之中。 日式甜點的通稱為生菓子，材料通常都是有黏性的米粉、寒天、甜豆餡和麵粉。 材料為糯米粉、糖和白豆或紅豆，常常做成花、水果或鳥等形狀以代表不同的季節。 通常是以含水量在40%以上的叫做「生菓子」會比較有Q彈、類液體的感覺。
將麵粉加入雞蛋、砂糖、蜂蜜與水攪拌後，放在銅板烤具上烘烤，再夾入紅豆餡製成的「銅鑼燒」，名稱由來眾說紛紜，其中最普遍的還是因為其外形與打擊樂器銅鑼相似而得其名。 拜人氣漫畫《哆啦A夢》之賜，名聲響亮的銅鑼燒，在日本國內外都是深受歡迎的超人氣和菓子。 而饅頭的種類也非常豐富，有麵皮摻入黑糖的「茶饅頭」、以米粉摻山藥泥製成麵皮的「薯蕷饅頭」，以及加入麴菌促使外皮發酵的「酒饅頭」等。 內饀除了主流的紅豆饀外，為迎合大眾的喜好和需求，也有芝麻或栗子等不同口味的饀料。 此外，常被當作綠茶或抹茶等茶點的和菓子，有時候和咖啡或紅茶也很搭。
關西廣域鐵路周遊券（5日券） ・範圍涵蓋關西地區與岡山、高松、和歌山等地，5天內無限次搭乘JR電車、新幹線與JR西日本巴士。 ・透過WAmazing購買享優惠價格，可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票，不用到窗口排隊。 第一次吃到砂糖奶油樹餅乾時，有被他酥脆的外層餅乾嚇到，跟千層酥的酥又不太一樣，非常香酥可口、外層的砂糖更增添了口感，搭配上夾心白巧克力內餡非常好吃。 在東京擁有多家店鋪，神奈川、大阪、福岡、名古屋也都有店鋪買得到。
日本子餅: 使用1日乘車券 Enjoy Eco Card！ 大阪歷史尋訪篇
未諗好去邊好，可以看留意東京自由行2022最新21大行程及東京必食美食。 想去東京迪士尼的話，大可一看東京迪士尼樂園門票攻略及領取全新3大門票Pass方法。 喜歡購物則可到東京近郊新Outlet；要是想過一個輕鬆的旅程，則可到箱根溫泉旅館。 【日本手信】香港人去日本通常都會買和菓子、生果、零食等做手信，日本朝日電視台早前公布了30大最受外國遊客歡迎的日本全國手信，深受港人歡迎的東京香蕉蛋糕都只是排第19位，到底哪些比它更強？ 即刻參考下有甚麼大熱手信，下次買手信都可以有多些花款和新意。 因為這樣，這款「花瓣餅」也成為茶道每年新年茶會中，地位不可動搖的特別的和菓子，如果想吃到「川端道喜」製作的花瓣餅，還需要提前預約才行呢！
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