然而，在海外拓展同時，許多新創往往忽略了本身提供的產品，儘管在本土市場能得到已驗證的商業模式，仍必須解決當地市場特有的問題。 談及機器人、自動化時，「大家對於自動化的想像是省成本」，郭武洲說道。 人力訓練成本及流動率也是業界長久以來的問題，黃識忠舉實例說明，不少業者即便已具有設備及場地，甚至有一定的銷售量，但就是無法穩定廚房人力這一端。 「上個月在日本有一場發表會，吸引70多位媒體來參加，他們也很好奇，怎麼會有一位外國人做了一台日式拉麵機？」他自豪：「記者在現場吃了拉麵，都不相信這是從機器煮出來的。」目前，在日本一份拉麵約賣790至1000日圓。 研發出第一代機器和商品後，他四處推銷，「我不停地打電話到企業留言、寄e-mail，參加秀展。」滑動螢幕，1分鐘就能做出就像現作一樣美味的拉麵，每份只要9.99至11.99美元，很是吸睛。
搶攻無人新商機，曾在電動車大廠特斯拉（Tesla）服務的徐浩哲（Sean Hsu）以其自動化經歷，開發無人現調百種飲品機器「百睿達」（Botrista），並於去年完成1000萬美元（約合新台幣2億9713萬元）A輪募資。 4家台灣食農餐飲科技新創正在舊金山參展，展會的亞太區投資代表陳瑞弦說，台灣擁有頂尖軟硬體人才、大型食品集團資金及完整食農餐飲供應鏈，成為亞洲餐飲矽谷指日可待。 Food Tech Demo Day 鏈結海內外新創、創投、以及全世界從產地到餐桌的產業夥伴，接軌國際餐飲趨勢動向，邀請三位國際知名創投代表對談，探討後疫情時代下的餐飲科技產業脈動，以及因國際市場的特性關注特定餐飲科技領域的相關討論。
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2021年全球食農餐飲科技總投資額達517億美元，各國市場的變動因素，皆是帶動整體產業投資額屢創新高的關鍵原因。 印度紅杉資本 Sequoia Capital India 的副總裁 Rohit Agarwal 及來自矽谷與日本的創投 Scrum Ventures 旗下餐飲科技加速器 Food yo- kaiexpress Tech Studio – Bites! 總監 yo- kaiexpress Ryo Hayashima 皆有提及，現今在東南亞及日本市場，除了傳統科技端的投資，市場也越來越關注「科技驅動型」的餐飲品牌。 餐飲品牌透過自身對數據的掌握及分析，可以精準獲取關鍵消費者資訊，快速拓點擴大經營，把數據主動權從平台拿回。
- 他特別提到新加坡 SaaS 新創很多時候在設計產品與服務時，就會同時間兼顧印尼、越南、泰國等東南亞市場小賣家的市場需求創造巨大商機，值得台灣借鏡。
- 「在美國，開車出去吃飯，來回至少2小時，我幫你省下這時間。」他說。
- 另外，他也觀察到，有越來越多的「在地外送新創」這些在地新創正在試圖進攻全球外送龍頭品牌，把這些外送龍頭品牌抽走的利潤以其他的方式還給餐廳。
- 針對美國當地餐飲市場，林志鴻觀察現況因受到疫情影響，很多餐廳轉作外送外帶，但有些店家考量外送餐點可能導致品質劣化，反而對冷凍包的形式接受度更高，像是在美國及中國，冷凍食品就有很大的市場。
- 快一點提供 LINE 點餐、線上點餐、掃碼點餐，並整合線上支付、物流業者、知名外送平台及多通路雲端接單…等服務，協助傳統餐飲門市與各類型線下場域數位轉型。
- 他坦言：「我不是廚師，也不是專家，只能不斷地煮、不斷地試，味道不對再重來。」最高紀錄一天煮了3千公斤的麵，「我們的麵條是請日本原料廠特製、要調整溫度、濕度等…。」煮的雖然是拉麵，細節卻很繁瑣，更充分運用他在半導體產業的專業。
讓他發文稱讚的拉麵，不是來自米其林大廚，而是一名台灣前半導體工程師。 「他能把食品前置製程做到，配合他的機器才有高效表現。」餐飲科技創業加速器扶田資本共同創辦人王心怡指出。 PCloud yo- kaiexpress 是來自瑞士的雲端服務廠商，2013 年創立至今已有 10 年歷史，全球有 1600 萬用戶使用其服務。 它的資料位於重視資訊安全的歐盟與美國，在創立帳號時可選擇資料要存放於歐盟或是美國，相比其他無法選擇的廠商多了選擇性，而且不只是存放地點，pCloud每份資料都會分散 5 份檔案儲存於多個伺服器增加安全性。 檔案還會經過 256 位元 AES 加密技術保護，傳輸時使用 TLS/SSL 強化資安。
yo- kaiexpress: 短短45秒「煮」出一碗麵 台灣工程師離職做的拉麵自販機獲馬斯克認證
他靈光一閃，「如果有台自動煮麵機呢？」上網查發現，日本的確有這種機器，但技術停在40年前。 雖然現在官網活動還沒開跑，但 pCloud 確定會在農曆新年推出超優惠方案，活動期間為 2023 年 1 月 18 日至 2023 年 1 月 24 日，活動只有短短 5 天要好好把握。 這檔農曆新年促銷活動是針對個人終身制方案，500GB、2TB、10TB 個人終身方案都會有優惠價格，500GB 個人終身價折扣後為 139 美元、2TB 個人終身方案折扣價為 279 美元、10TB 個人終身方案折扣價為 890 美元，折扣幅度高達 85%。 點點全球是大部分團隊成員來自廣達、致力於線上點餐的新創，可以透過 LINE 或 web 線上點餐再搭配出單機，可以支援各種行動支付，也已經跟包括 ubereats、foodpanda 連結。 三食櫃 3 SQUARE 是雲端廚房，和 Just Kitchen 的商業模式有一點點差異在於，三食櫃的商業模式還多增一點「幫助個體戶開雲端餐廳」的空間，供應一站式的烹調空間以及後續相對應的外帶、外送與數位服務，讓加盟商進駐。 院長徐永年表示，「24小時醫院熱食免費供應不間斷」計畫讓醫護人員在繁忙工作之餘，隨時能享用熱食的小確幸，即食販賣機透過獨有的技術，在不到1分鐘內就能端出1份彷彿現煮口感的美味餐點，體驗過的醫護人員除讚嘆方便性，對口感讚不絕口，大家吃飽再戰。
目前，在舊金山、洛杉磯、聖地牙哥、西雅圖、鳳凰城、佛羅里達坦帕、紐約等地有人流之處、擺放50台。 更厲害的是，《日本經濟新聞》每年都會票選下一年爆發性產品，Yo-Kai Express於去年底獲選，不但名列第4，還是一家外國企業。 轉眼間又要過年，除了整理多年來的影音收藏之外，是不是也該趁著過年檔期入手便宜超值的雲端空間方案？ 看著日前 iCloud 曾發生嚴重的資安意外，MacRumors 討論區上有用戶在用 Windows 的 iCloud 同步 iPhone 檔案後，發生檔案意外損壞的狀況，並出現陌生人的照片與影片，這告訴我們檔案備份真的要慎選，且最好能做到多重備份才能在意外發生時有挽回的餘地。
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扶田資本由飲食雜誌 NOM Magazine 創辦人陳瑞弦、連鎖餐飲展店顧問林剛羽、連續創業家王心怡三位所創辦，是專注於扶持餐飲科技領域如雲端廚房、自動化機器、智慧供應鏈、永續農業、硬體與軟體服務等的加速器與創投。 yo- kaiexpress 目前扶田資本所協助的新創目前總募資金額已達 1600 萬，合體估值達 1 億美金。 KABOB CLOUD 串串新零售雲是ㄧ家專注於智慧零售的 SaaS 及 PaaS 公司，提供 AI+ 零售解決方案包括一站管理數字標牌、門店音樂、 培訓考評、人臉肢體識別、門店運營、人員管理等多場景應用的 18 個 App，打造完整 O2O 體驗。 客戶觸及零售、餐飲、超市和各類型線下場域，目前服務超過 450 個以上的連鎖品牌，管理超過上萬台設備。 全球品牌用戶跨及中國、臺灣、日本、新加坡等市場，如：麥當勞、SEPHORA 、盒馬鮮生（阿里巴巴）、漢堡王、CoCo 都可、快樂檸檬、喜茶、IKEA、Singtel 新加坡電信、T&T 大統華超市等。 3 SQUARE 預計於一年內在大台北地區建立 3 個營業據點，並計劃於三年內進軍 5 個亞太市場正式營運。
- 如今，不只拉麵，他們也已掌握越南河粉、台灣牛肉麵等近30種食譜的「黃金參數」。
- 許多自動化廠商視 Nespresso 為目標，成功轉型大型商用咖啡機走進家庭，讓一台機器擺在家中也不會讓人覺得是個冷冰冰的器具，反正成為了一種生活型態，表達的是一種品味。
- 他以「匠人精神」做的日式拉麵，風味、口感更博得「一風堂」創辦人河原成美的讚賞，目前已進軍日本，在羽田機場、高速公路、JR-EAST都吃得到。
- 目標產能為 10 秒鐘製成一杯飲料，預計 2021 第二季度將推出全新形態的門店，且未來第三代的機器將會連同智慧點餐系統連動茶飲機器人。
- 當你沒背景，沒資源，從一家小小的網路借貸平台起家，到開設一家成功領取執照的銀行，總共要花多少時間？
串串是來自香港的整體型智慧解決方案服務商，他們的服務範圍包括了門市營運、行銷自動化、創意自動化人員管理等。 他們合作的餐廳超過 6000 家，從一開始的早餐店、鹹酥雞到現在已經跟許多大品牌餐廳合作，目前為止累積網站交易金額已達 5.7 億。 3T GDS 嚴格說起來是金融科技新創，他們主要致力於將飯店民宿業者串接至 OTA 平台，並把旅宿餐飲、生活娛樂的票卷數位化後串接跨國電商、旅遊通路平台銷售，從中幫助商家解決匯差、跨境清算等問題。 黃仁佑（Jen-Yu Huang）及李博婷（Michelle Lee）創立「活優科技」（Lypid），透過專利微膠囊化技術，創出仿動物油脂口感的植物油。
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餐飲科技創業加速器同步開始招生中，有興趣的團隊可至 Fooodland Ventures 官網查詢。 點點全球由四位連續創業工程師組成，旗下產品 快一點智慧餐飲零售平台 是台灣最大且成長最快速的線上點餐平台，不到兩年，平台已有超過 6,000 名付費餐飲品牌，客戶從早餐店、飲料店、中西式速食至米其林餐廳、購物中心及大飯店。 計算至 2021 年 Q2，平台已超過新台幣 5.4 億的成交金額，累積超過 40 萬會員。 快一點提供 LINE 點餐、線上點餐、掃碼點餐，並整合線上支付、物流業者、知名外送平台及多通路雲端接單…等服務，協助傳統餐飲門市與各類型線下場域數位轉型。 「扶田資本」是台灣第一個食農餐飲科技創業加速器與創投基金，創辦人暨執行長陳瑞弦（VictorChen）擔任這場高峰會的亞太區投資人代表，與國際間創投人士聚焦探討全球暖化、人力短缺及傳統產業升級的影響下，全球食農餐飲市場及投資趨勢的可能方向。
「在美國，開車出去吃飯，來回至少2小時，我幫你省下這時間。」他說。 半導體工作，他只能跟著SOP做事，對他來說逐漸失去挑戰，想從創業找回熱情。
yo- kaiexpress: 全球飲食產業動態
《商業周刊》是台灣發行量最大的財經雜誌，同時也是最具影響力的媒體之一。 堅持「速度與深度」，以敏銳的新聞與中立的媒體角度，深入的專題方式，報導變化迅速的商業環境、成功人物的事蹟與世界的趨勢，提供讀者具深度與廣度的第一手消息。 「雅茗集團持續在研發的茶飲自動化，則是採取可擴充的模組化方式」，謝名檻說。
其中「永續」是一直以來積極貫徹的理念，同時也是對未來的提前反應。 透過準確的咖啡粉用量、沖煮的電力，乃至加熱的水量，都是固定且高效能的做出每一杯品質穩定的產品。 相信「咖啡可以為世界帶來正向影響」，從今年開始，Nespresso 也宣布成功研發出更新版的再生鋁膠囊包裝，同時宣告將於 yo- kaiexpress 2022 年實現品牌完全碳中和的目標。 整體來看，品牌展現的是 Less is More / 少即是多的系統特色，在粉、水、電的用量都「少」了，但創造的穩定品質、效能及價值其實是更「多」的。 郭武洲的解決方案是透過自動化提升整個價值鏈的層次，專注飲料調製標準化，初期試驗時一個月效能可達數百杯，純利增加 10%~30%，尤其以美國中型餐飲連鎖店的接受度最高。 從提高營業額及創造價值到提高員工效率，最後才來到節省成本這一塊。
yo- kaiexpress: 食農科技夯 台灣有望成為亞洲餐飲矽谷
他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說，「不想跟日本人以外的人打交道，」立刻被拒絕。 他一股傻勁去找日本拉麵食材商，說他想做熱食販賣機，但對方說「不想跟日本人以外的人打交道」，立刻被拒絕。 資料保存上比較穩妥的方式就是多重備份，利用多種管道、異地保存自己的檔案，這樣就能確保萬一檔案損壞時，還有備援資料可以使用。 就算你現在使用 iCloud、Google Drive 進行單一備份，也不能保證你的檔案不會發生意外，至少選擇 2 種備份方案才是比較安全的保管方式。 INSIDE 也曾報導過的菜蟲農食介紹，他們是試圖用用網路與科技永續連結生產者與消費者，實現「從產地到餐桌」理念的新創。
其達明機器人在全球食品產業市場中的銷售佔比約為 yo- kaiexpress 6％，其中的市場比例分配歐洲約佔 9%、美國 4%、日本因社會邁入高齡化，比例升高至 21%。 全球飲食產業運作模式因為科技的創新正在改變，餐飲科技需求也逐年攀升。 Foodland Ventures 發掘頂尖新創公司，鏈結餐飲產業資源、國內外創業家網絡，帶入國際創投資金，及實體餐飲品牌測試沙盒，運用科技解決飲食產業所面臨的問題，協助孕育更多餐飲科技新創團隊走向國際舞台。 Scrum Ventures 的早嶋諒則指出，日本受到疫情引響，實體餐飲業影響慘重，但也讓日本的餐飲科技發展瞬間加速，讓越來越多日本餐飲大企業開始跟早期新創公司合作；但在人才媒合上，餐飲加速器仍需努力說服工程師等人才餐飲科技新創是值得加入的領域。 如果你是餐飲科技創業團隊、創投單位或是餐飲產業夥伴，有興趣進一步了解國際餐飲科技領域，歡迎透過 扶田資本官網聯繫，申請加入第二屆扶田資本餐飲科技創業基金與加速器，一起參與有史以來最壯大的餐飲科技轉型。
yo- kaiexpress: 馬斯克認證的拉麵自販機 台灣工程師離職做的！
如果需要更安全的保密措施，還可以選配 Crypto 加密服務。 成立於 2020 年 1 月，是以數位資產實現跨境生活以及旅遊生態系金融的公司。 結合集團過去 20 多年來經驗，把所有跨境的服務供應商集合起來，成為跨國供應商大聯盟。
導入冷凍及加熱的專利技術，使顧客在任何時間、地點都能於一分鐘內享用如現煮般、熱騰騰的餐點，並透過獨特的演算法，預測未來銷售軌跡，掌握餐點庫存量，以降低來回補貨的人力消耗。 其中，無人販賣機在美國市場據點遍及美國各大醫院、機場、飯店、大學校園、遊樂場、滑雪場及辦公園區，成功進駐國際知名百大企業。 目前正在進行 A yo- kaiexpress 輪募資，並預計在 2021 年 Q4 正式進軍日本市場。 透過與會者的切身經歷分享，更深入了解餐飲自動化與機器人的可能性及未來應用發展，進而協助推化新知轉向實戰運用。
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