萵筍自唐代由葉用萵苣中選植，元代詳列了栽培與加工的方法，故被西方稱為“中國萵苣”。 是萵苣類的改良品種，又稱為蘿蔓A菜，簡稱蘿蔓，性狀介於結球與不結球間。 味微苦卻甘爽，意大利廚師將之調製成凱撒沙拉，傳遍全球。 相關品種：蘿蔓萵苣 、紅蘿蔓萵苣。 古埃及人对毒莴苣有类似的看法，他们将毒莴苣当作毒品和催眠药来使用（山萵苣素有鎮痛藥和鎮靜劑效用）。
25~50天，在台灣週年均可栽培。 程涵宇解釋，減重減脂為什麼要吃菜，因為蔬菜的熱量密度通常較低，意思就是體積大熱量低。 而蔬菜也富含膳食纖維提供飽足感，其中的黏性纖維（Viscous fiber）研究發現對降低食慾特別有效，且蔬菜含有大量的水分也能提供飽足感。 亦有鎮静和安眠的功效[來源請求]。
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餐廳常出現的本島萵苣(又稱A菜)、福山萵苣(又稱大陸妹)，以及擺盤裝飾用的廣東萵苣都屬於這一類。 波士頓萵苣 在網路的世界裡，我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台，我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事，分享台灣各地好食材，台灣哪邊買到好食材。 古代歐洲文化既用毒萵苣來開胃也用來做催眠藥。
植株生長強健，屬半結球萵苣，葉面平滑淡綠色，品質脆嫩，口感佳，無苦味，適合生菜沙拉，炒食煮食，喜冷涼氣候，易栽培管理。 剝葉品種為地方品種，一邊生長一邊剝取成熟幼葉食用，因此植株愈長愈高。 常見的葉型有尖葉及裂葉兩種，顏色有綠色及紫綠鑲嵌兩種。 由於其莖葉汁液乳白色，苦味濃，含有葉苣素（Inulin），因此並不普遍。 但是有一群不具苦味的品種，地方上又稱之為甜菜，目前漸漸受到消費者歡迎。 相關品種：鹿角萵苣 、紅鹿角萵苣 、綠拔葉萵苣 、紅拔葉萵苣。
波士頓萵苣: 有機肥料
）现今依然生活在欧洲和亚洲温带地区。 估计它最初生活在地中海边缘的岩石堆上或林中空地上。 这个野生种含有一种类似鸦片的麻醉剂。 古罗马人在饭后吃这种植物的叶子来助眠。
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波士頓萵苣: 栽培土
不結球葉用萵苣如大陸妹和 A 菜，通常會煮火鍋或熱炒食用，以蒜頭或油蔥酥爆香後下鍋快炒就很美味；因菜葉本身富含水份，在烹調的過程中會出水，故熱炒時不要另外加水，口感會較好。 A 菜是葉萵苣其中一個不結球的品種，又名台灣萵苣或本島萵苣。 萵苣在台語中讀作「萵仔菜」，萵這個字在台語中有 ue 跟 e 的發音，因後者讀音比較好記，也就讓 A 菜這個名字成為一般人普遍熟悉的稱呼。
- 目前之栽培品種大多自日本或歐美引進，在本省的栽培適期為10-3月。
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- 使用育苗移植方法， 則可以減少間拔及除草工作，但是增加育苗及移植工作，不過可以使產品整齊美觀，提高產品品質、 產量及產值。
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- 要注意的是，萵苣必須與蘋果、梨子和香蕉等水果分開存放，因為這類水果在後熟的過程中會釋放二氧化碳，容易讓青菜早熟、發黃甚至長出褐色斑點。
高敏敏列出8種萵苣，其中大部分都能生食、做沙拉或炒食，僅有「蘿美萵苣」和「水植波士頓萵苣」較不適合炒食。 另外，比較特別的是「嫩莖萵苣」較不推薦生食但適合煮湯（見下圖）。 但吃生菜沙拉時，許多人喜歡配各種沙拉醬來吃，如果沙拉醬含有生蛋黃，可能會有沙門桿菌的問題；如果是沙拉醬包，可能添加了乳化劑、劣質油脂、人工色素、香料、糖、鹽，以及反式脂肪等，愈吃反而愈不健康。 ◈營養成分：含硫胺素、膳食纖維、葉酸、維生素A、B6、C、K及礦物質鐵、鎂、鉀、鈣等，其中硫胺素（維生素B-1）可幫助人體利用營養物質產生能量。
波士頓萵苣: 商品名稱：紅橡木萵苣
除了上述營養成分外，日本營養師渡邊里穗（暫譯） 還指出，萵苣富含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及水溶性膳食纖維等營養成分。 ◈介紹：奶油萵苣又稱奶油生菜、義大利生菜，因其莖葉含有大量奶油液狀物質故名。 為半結球萵苣，葉緣皺褶，葉面平滑淡綠色，外表像朵綠色玫瑰花。
味微苦卻甘爽，義大利廚師將之調製成凱撒沙拉，傳遍全球。 不開花時萵苣的莖很短，開花時莖伸長並分叉，每個叉的頂端有許多小的蒲公英似的花，但比蒲公英的花小。 動物細胞以三磷酸腺苷（ATP）作為活動能量，而ATP含有的化學能量經過使用後，最終會變成最低階的腺苷。 學者認為，其實以台灣的環境容易有病蟲害，天災又多，植物工廠正好是一個可以解決問題的選項。
波士頓萵苣: 新聞自律規範
萵苣在生物分類上屬於菊科萵苣「屬」，因此旗下「種類」繁多，台灣一年四季皆可購買到各種不同的萵苣。 此外，還可以將其區分為「結球萵苣」及「不結球萵苣」等兩大類。 萵筍自唐代由葉用萵苣中選植，元代詳列了栽培與加工的方法，故被西方稱為「中國萵苣」。
- 最近越來越多業者推動植物工廠，標榜採用水耕種植，能夠做到蔬菜無農藥和低菌數，但是網路上還是有寫手發文抨擊，認為水耕種植並不是使用有機肥，而是使用化肥，而且硝酸鹽的含量並不如業者宣稱的這麼低。
- 相關品種：奶油萵苣 ( 半結球萵苣 ) 、波士頓萵苣( 半結球萵苣 ) 、 紅波士頓萵苣( 結球萵苣 )。
- 最早的欧洲莴苣的证明是一位荷兰画家的一幅画，画中的生菜显而易辨。
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現代人愛吃培根、火腿等煙燻肉品，還有燒烤、香腸，但是吃了以後可能會產生致癌的亞硝酸胺，若能在吃煙燻肉類時配著各種萵苣，無論是用生菜捲著烤肉吃，或是清燙A菜混和各種煙燻肉類一起吃，都有清除亞硝酸胺的作用。 3.5個月，葉球結球不緊密的品種，又稱為半結球品種，生育期約2.5個月。 波士頓萵苣 程涵宇提到，熱量最低的蘆薈歷史悠久，具有多種保健治療效果。 莖部直立、高大、肥壯，又稱為 萵筍 或 莖用萵苣，莖葉均可食；由於「筍莖」表皮色澤有淡綠、綠及紫紅，又分為白筍、青筍及紫皮筍；莖肉的顏色有線及淡綠。 葉型則有尖葉圓葉兩種，葉色有綠、深綠及紫紅。 日夜溫差大有利於莖部肥大、脆嫩爽口。
波士頓萵苣: 波士頓萵苣種子1.5公克(約1500粒) 奶油萵苣種子
不开花时莴苣的茎很短，开花时茎伸长并分叉，每个叉的顶端有许多小的蒲公英似的花，但比蒲公英的花小。 ），又名生菜、萵菜、春菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物，原產於地中海一帶，因適應性佳而目前普及溫帶、亞熱帶地區。 要注意的是，萵苣必須與蘋果、梨子和香蕉等水果分開存放，因為這類水果在後熟的過程中會釋放二氧化碳，容易讓青菜早熟、發黃甚至長出褐色斑點。
超市裡標示的 波士頓萵苣 A 菜、媽媽口中的大陸妹、奶奶說的妹仔菜…它們到底是什麼菜？ 波士頓萵苣 如果你覺得它們的味道很雷同，那不是錯覺，因為它們其實都是同一種蔬菜－萵苣。 冬天正是台灣萵苣崛起的季節，本土產的萵苣，新鮮採收後能短時間就到消費者手上，吃起來又嫩又好吃，品質也很好。 厚生的理念是吃在地、用當令，對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程，透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。 因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區，提供當日訂、當日到的服務。 葉散狀不結球，主產於中國，故亦有「唐生菜」之稱，味微苦，以熟食居多。
波士頓萵苣: 紅波士頓萵苣種子1.5公克(約1500粒) 奶油萵苣種子
硫胺素又稱維生素B，是細胞生長發育和發揮功能所必需的元素，可以幫助消化，特別是碳水化合物的消化。 奶油生菜的莖葉含有豐富的乳白色汁液，入口有種淡淡的香甜且口感軟嫩，故而得名。 奶油生菜多用於生食、沙拉，煮食反而較為少見。 亦有鎮靜和安眠的功效[來源請求]。 立葉品種葉型直立，葉厚，一般不結球或呈卷心圓筒形，乍看之下與本地圓葉青色萵苣品種很相似。
挑選時須注意，挑選「白」一點的吃來比較甜，太綠的羅蔓萵苣容易有苦底。 生吃萵苣要仔細清洗，直接切除底部較好，因此處容易藏汙泥及蝸牛。 萵苣類雖是生菜沙拉常見食材，但卻經常傳出遭大腸桿菌污染。 蝸牛則身上可能有廣東住血線蟲，一旦感染就可能寄生腦部。 葉球圓形或扁圓形，葉球結球緊密的品種生育期較長約3.5個月，葉球結球不緊密的品種（又稱為「半結球」品種）生育期約2.5個月。 萵苣在東西方都是很常見，長久以來被人類培育為世界主要的蔬菜之一，其葉子被稱為「生菜葉」，是沙拉類食品中的主要組成成份，在西方文化中，人們往往還會放在三明治或漢堡類的食品中充當綠色蔬菜來源。
波士頓萵苣: 萵苣
網路寫手也質疑，如果有植物工廠業者標榜使用有機肥來種植，消費者購買前也應該多想想，因為單純有機肥，無法逹到水耕種植的目的。 波士頓萵苣 最近越來越多業者推動植物工廠，標榜採用水耕種植，能夠做到蔬菜無農藥和低菌數，但是網路上還是有寫手發文抨擊，認為水耕種植並不是使用有機肥，而是使用化肥，而且硝酸鹽的含量並不如業者宣稱的這麼低。 學者認為，這樣的說法都是誤解，因為植物工廠本來就不是有機種植，但只要控制好光線照射的時間，就可以有效降低植物體內的硝酸鹽含量。 被暱稱為大陸妹的福山萵苣，是由中國大陸傳來的品種。 水分充足，清脆爽口，幾乎沒有一般萵苣會出現的苦底，只有滿嘴甘甜，很快就擄獲了台灣消費者的心，成為炒食或火鍋涮燙中的後起之秀。
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以生食為主，主要的食用部位為嫩葉，一般又叫作生菜。 由於其色彩及裂葉的形態變化豐富，外形美觀，很受消費者的歡迎。 相關品種：綠皺葉萵苣 、紅皺葉萵苣。 感謝您採購清泉農場頂級生菜沙拉-波士頓萵苣.
葉用、立葉及皺葉萵苣又稱為不結球萵苣。 顏色有綠及紫色系，綠色系又分為淡綠、黃綠及深綠色等不同的變化；紫色系亦有淡紫及深紫色等不同的變化；其他尚有紫綠鑲嵌等色系。 不結球萵苣本地品種 (葉萵苣)習慣上以炒食為主，生食帶有苦味。 目前常見的生食品種大多自日本及歐美引進，是很受消費者歡迎的生菜沙拉。