原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。 其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。 在大不列颠通过了一项法规，规定了苏格兰和爱尔兰威士忌的生产标准，其中之一是威士忌必须在橡木桶中陈酿3年。 他们还证明酿酒厂在正式成立之前，已经生产了一段时间。 他们用英国1602年出版的《彭布罗克郡纪实》（Description Of Pembrokeshire）中的话来证明论断：“从爱尔兰来的移民大多曾经都是手工业者，他们生产出了大量的‘蒸馏酒’然后用马和骡子驮着在英国贩卖”。 爱尔兰的历史学家认为，最古老的苏格兰酿酒厂（位于艾拉岛Lslay）位于爱尔兰对面，而最古老的威士忌酒厂——爱尔兰的布什米尔酿酒厂（Bushmills）正式成立于1608年。
- 苏格兰威士忌（Scotch whisky）这一名字属于在苏格兰生产和陈化的威士忌。
- 近年來，艾德多爾的市場需求不斷地提升，相當有遠見的經營團隊也於 2018 年建造第二座酒廠，從設備、製程乃至「三人行」的團隊經營模式，皆延續元老酒廠的規格。
- 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
- 雙桶平衡，以黃金比例熟成，雪莉桶綻放濃甜莓果風味，波本桶呈現絲滑香草口感，完美展現首席調酒師Maureen Robinson的頂尖桶藝，締造驚豔世人的口碑經典之作。
- 台灣總代理廷漢企業表示，艾德多爾21 年因全球市場需求提升造成搶購熱潮，導致台灣市場去年一整年缺貨。
艾德多爾 21 年單一麥芽威士忌為小批次手工生產的限量逸品。 蒸餾於2000年的21年，酒液先於波本桶中陳年約6年的時間，再至非潤桶、100%正統的Oloroso 雪莉桶進行為期15年的再次陳年，最後以55.8%原桶強度裝瓶，總裝瓶數為1059，台灣限量400瓶。 12年 威士忌 特色：尊尼获加是全球最为畅销的苏格兰威士忌品牌。
12年 威士忌: 威士忌的品飲方式要適合自己
在三得利的官網上有關於此的詳細介紹，這裡就不贅述了。 單瓶此款白州25年的價格，飛天茅臺都能買上好幾瓶，其濃郁複雜的木質香氣中夾雜著巧克力和香草的味道，百轉千回令愛好者們心馳神往。 我們很多人可能都以為三得利是一家以經營啤酒飲料為主的企業，畢竟烏龍茶和啤酒才是超市櫃檯上的常駐平，但其實烏龍茶三得利才做了不到40年，而威士忌，三得利整整努力了將近80年。
麦卡伦臻味不凡系列臻味啡凡威士忌的创作，从咖啡豆中汲取灵感，旨在探秘咖啡世界及咖啡豆的传奇旅程，其外包装也是采用废弃的咖啡豆壳制作而成。 氣壓、溫度、濕度等任一細小的因素，都將影響著威士忌陳年與酒液品質。 在數十萬只橡木桶的原酒中，僅有三桶能夠成功綿延50年的光陰。 「格蘭菲迪時光臻藏系列50年」歷經三代調酒師、持續陳年50年的酒液，是時間見證了這款威士忌的熟成，亦是透過時間的考驗，格蘭菲迪展現其深厚的製酒底蘊。 格兰菲迪：太平淡了，如果抛开“世界第一款12年纯麦威士忌”、“最畅销单一麦芽威士忌”的头衔，真没啥亮点。
12年 威士忌: 單一純麥威士忌與調和威士忌
在1937年，三得利醞釀多時的威士忌12年終於問世了（即現在的三得利角瓶）。 通過不斷調整工藝，該品種威士忌較為清淡的口味終於受到了日本人的認可。 日本著名的餘市、宮城峽蒸餾所，就是由竹鶴一手創辦起來。 現在日果、餘市、宮城峽和竹鶴這幾個品牌，都屬於日本的一個啤酒大廠朝日。 為了續追逐自己的威士忌夢想，竹鶴在那裡創辦了大日本果汁（後來的日果），靠生產蘋果汁來籌措建造蒸餾所和研發威士忌的資金。 而鳥井則認為要因地制宜，蘇格蘭威士忌西化的口味根本不適合日本人，需要本土化的改良才能讓日本人接受威士忌。
陈酿了12年的时间，这款酒的12年份是最畅销的一款。 当然还有18年分25年份可选更高级的能到35年份，甚至是50年份。
12年 威士忌: 威士忌入門必學4大重點！威士忌推薦5款：性價比高+易入口
通常來說按1比2到1比2.5的比例調和即可，加了水之後原本的辛辣感減弱，變成了小清新的風格，是更適合威士忌入門者的喝法。 名聲鵲起擁有光環，或者能理財當然不錯，威士忌炫耀或者收藏只能說是其功能之一，終歸還是要拿來喝的，日威細膩柔和的風格才是其在世界上的立身之本。 隸屬於麒麟，且已經停產了的蒸餾所輕井澤成為了拍賣行裡的掌上明珠，在倫敦蘇富比2020年的一場拍賣行中，一瓶1960年生肖鼠的52年輕井澤威士忌，拍出了36.3萬英鎊的天價（約和人民幣319萬元），一瓶酒就能換一套房。 注：WWA是由全球業界權威媒體《威士忌雜誌（Whisky Magazine）》所創立，是全球範圍內對威士忌這一酒類中最權威最專業的年度評選榜單，可說是威士忌界中的奧斯卡。 而打通軍需的路子則使得其在商業上也一掃之前的陰霾，僅昭和14年他就向日本陸軍和海軍出售了超過15000瓶的威士忌。
综评：风味非常丰富、层次清晰，特别是杏果杏仁、香料与牛油搭配而成的幽香，成为区别于其他12年雪莉桶威士忌的最大特色。 自从芝华士第一次在调和威士忌瓶标上标注12年的陈年时长，“12-year-old”就成为一个品牌实力的门槛。 自从格兰菲迪第一次推出12年的纯麦威士忌，“12-year-old”就成了消费者心中衡量一间酒厂水平的基础酒款。
12年 威士忌: 產品評價
三得利等日本品牌也紛紛意識到了這個問題，近些年他們如葡萄酒一般，推出了不少無年份酒（即用不同年份的調和而成）。 先是日果的餘市10年單一麥芽威士忌在Whisky Magazine上贏得最高獎，此後三得利的山崎12年和響30年又先後在ISC（International Spirits 12年 威士忌 Challenge）國際烈酒挑戰賽中瘋狂拿獎。 不僅擁有自主品牌，在2014年，三得利還以136億美元的價格，收購了Beam股份有限公司，擁有了佔邊（Jim 12年 威士忌 Beam）威士忌和旗下一系列品牌後，日本威士忌在世界上的影響力更是日漸提升。 不同國家對於威士忌的分類方法還略不由不同，以其原料和工藝，將威士忌區分為單一麥芽、單一穀物、調和、調和麥芽和調和穀物。 目前唯一自行栽種大麥並堅持手工翻麥的蘇格蘭威士忌品牌，酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮，每一款產品都得過各類世界級大獎，充分展現百年老牌的成熟。
- 根据苏格兰威士忌协会的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的。
- 特色：高登&麦克菲尔是全球享誉度最高的独立装瓶商。
- 综评：风味非常丰富、层次清晰，特别是杏果杏仁、香料与牛油搭配而成的幽香，成为区别于其他12年雪莉桶威士忌的最大特色。
- 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A…
- 这款酒的梨子香在威士忌当中非常特别，这种味道不同于柑橘的香气或者波本会有苹果味儿以及苏格兰威士忌的樱桃味儿。
- 大家飲威士忌時常常聽到Single Malt，意思是指單一純麥威士忌，是單一酒廠出品，並以大麥為原料的作品，個性十足；調和威士忌Blended，是指將不同種類、來源的威士忌原液混合調和，追求風味的平衡、統一性與穩定性。
幾乎所有的蘇格蘭威士忌都是使用原本於美國波本酒廠陳年過波本威士忌的酒桶。 這些被我們運至蘇格蘭且首度使用於陳年蘇格蘭威士忌的木桶被稱為「首次填裝桶」。 我們的首席調酒師會逐桶檢驗陳年威士忌，精心挑選具備百富酒廠特色的甜味與香草風味的威士忌， 以製作百富單一酒桶單一麥芽威士忌。 單一酒桶系列為限量酒款：每款數量皆不超過 300 瓶，來自單一木桶，每瓶都標有手寫編號與熟成酒桶編號。 格蘭菲迪從1887年聖誕節淬鍊出第一滴單一麥芽威士忌，1963年成為第一個將蘇格蘭單一麥芽威士忌推向全世界的品牌；在1998年更領先業界，首創以蘇羅拉系統釀造威士忌。
12年 威士忌: 皇家禮炮 調和式麥芽21年(綠) 700ml
这款酒的梨子香在威士忌当中非常特别，这种味道不同于柑橘的香气或者波本会有苹果味儿以及苏格兰威士忌的樱桃味儿。 12年 威士忌 2018年，随着屡获殊荣的斯佩塞酒厂正式运营，麦卡伦开启了历史新篇章。 由国际知名建筑师设计的酒厂建筑，其设计灵感来源于周围古老的苏格兰群山，旨在促进可持续发展。 12年 威士忌 酒厂坐落在艾尔奇庄园附近;这座高地庄园建于1700年，是麦卡伦的精神家园，时至今日依然是麦卡伦485英亩美丽庄园的核心。
如果说蒸馏造就了威士忌的肉体，那么过桶工艺便赋予威士忌以灵魂 如今，一杯威士忌能有这么多不同的风味，过桶扮演了关键的角色。 下次喝威士忌时，不妨留意它是采用何种过桶工艺的威士忌。 一边品味这杯由木桶工艺与时光空间酿造出来的杰作，一边回顾那些你度过的悠悠岁月，不经意间，你可能已经喝下了世界上最珍贵的威士忌。 日本生产的威士忌主要以大麦（玉米）作为原料，用铜质的壶式蒸馏器或者连续蒸馏器进行蒸馏，陈年在盛装过雪利酒或波特酒的酒桶中进行。 這款酒由上乘的麥芽和穀物威士忌調和而成，陳釀 12 年以上，帶有蜂蜜、香草和成熟蘋果的香甜。 1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。
12年 威士忌: 品牌
從壽屋退社後，竹鶴就去到了其最初建議三得利建設蒸餾所的北海道餘市町，著手於屬於自己的蒸餾所，這也就是現在大名鼎鼎的餘市蒸餾所。 1923年三得利的前身壽屋啟動了製造威士忌的計劃，當時的社長鳥井信治郎堅定的認為，只有竹鶴政孝能幫他完成他的夢想。 他出生於一個釀酒世家「竹鶴酒造」，年輕時便遠渡重洋去格拉斯哥大學留學，學習有機化學和應用化學，在學習之餘他更是醉心於蘇格蘭威士忌的製造方法，如飢似渴的學習著。 相比於最終「傳統文化」的蘇格蘭五大區，日威的話題性和傳奇性似乎有過之而無不及，例如生不逢時的輕井澤，這也在無形之間推高了其在世界上的地位。 由濃郁的泥煤味打開序幕，緊接而來的是非常宜人的細緻果香，威爾斯僅有一間蒸餾廠，釀製的酒液別出心裁，此款威士忌正是其中一款佳釀。
加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。 加拿大威士忌的历史开始于安大略湖岸边，19世纪初英国移民在那里建造了第一个酿酒厂。 加拿大威士忌受到了法国人的影响，后者在18世纪在魁北克省生产了朗姆酒在酿酒师HiramWalker的影响下19世纪50年代加拿大威士忌迅速发展。 原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。 以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。 在英格兰和苏格兰议会合并以后，英格兰制定了苏格兰威士忌酒税。
12年 威士忌: 威士忌酒历史起源
但令他們猝不及防的是，世界的發展之快，已經超乎了他們的想象，現如今蘇格蘭威士忌已猶如昨日黃花，日本威士忌才是現在威士忌界的流量擔當。 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 12年 威士忌 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A… 約翰走路在2019年美國舊金山烈酒競賽中，摘下16年份以上「調和式威士忌」雙金獎，更被譽為「威士忌中的聖母峰」。 2016 年IWC競賽被評選為年度最佳威士忌， 在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中，經典格蘭傑更被評審評價「擁有不可思議滑順口感的威士忌」。 百富宣布在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。
2022卡達世界足球盃開踢，台灣掀起運彩風潮，許多人不惜熬夜也要看球賽、瘋世足。 對此，女星朱芯儀近日也搭上世足風潮，準備買運彩，豈料卻遇上官網卡死，24小時都進不了網站，忍不住喊「有高層可以處理一下嗎… 很多人談論「正確」的威士忌品飲方式，例如先觀察酒色，再聞香，入口慢慢咀嚼，該威士忌走遍味蕾等等。