有些168斷食法的失敗者反而敗在吃得太少，雖然在進行間歇性飲食法應該吃得清淡，但若節食或進食太少，總熱量攝取太低會拖低基礙代謝率，這樣下去身體變差，亦會流失肌肉。 比較少人不適合進行168斷食法，也無需特殊或特別健康的身體條件。 有營養師表示一開始進行168斷食法或其他減肥飲食法時會覺得很餓，這是正常的，一週後身體就會適應了。 168斷食法或其他間歇斷食法、輕斷食法的減肥原理在於斷食時間，只要斷食的時間足夠，身體就會自己進行燃燒脂肪的階段。 因為食物被消化吸收後會變成葡萄糖，用不完的葡萄糖會儲存在肝臟成為肝醣，當葡萄糖及肝醣能量在斷食前期被身體用完之後，身體就會燃燒脂肪作為能源。
168其實是間歇斷食（Intermittent Fasting）的一種，以「調整進食時間」做為減重的主軸。 168斷食法顧名思義就是一日熱量攝取集中在8小時內，其餘16小時只能攝取零熱量的東西如水、鹽、黑咖啡、茶。 站在營養學角度，每當進食結束身體消耗完體內的碳水化合物（醣類）約需10-12小時，「間歇性斷食法」空腹時間達16小時，多出的時間，身體就會進入「脂肪燃燒」模式，自然能達到有效減肥效果。
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進食後血糖升高、胰島素被釋出的同時，身體也會切入脂肪儲存的機制，這時身體是無法做脂肪燃燒的，「進食時間集中」能維持血糖穩定。 168 法食譜 身體機制很聰明，總不能同時存款與提款，這不合邏輯吧？ 研究顯示，一個原本正常飲食的人，在進食量不變、但「進食時間集中」的情況下，平均一個月都能瘦下3公斤左右。
但如果是20：4斷食法，或是一個星期斷食兩天、不吃超過500大卡、只喝檸檬水…等等這類激烈的方式不能長期進行，建議可以在吃太多大餐、或是應酬太多的後一週執行即可。 一茶匙的油為5c.c.，一湯匙的油為15c.c.，如果以一千兩百卡熱量需求的人來看，會規劃三茶匙的油為攝取總量。 另外，堅果種子類的食材也建議一天吃一份取代油脂來源，計算方式是用拇指的指節當作一餐的量，一天吃2 ∼ 3 個拇指指節的量就夠了。
168 法食譜: 營養師不私藏 168斷食減肥成功的三日菜單
另外，飲食失調疾病者，像是暴食症、厭食症患者也並不適合，青少年、發育中的孩童得攝取充足的營養素，也不要隨意嘗試。 晚餐應控制份量，減少吸收過多澱粉質及高脂肪食物，以免能量過剩，轉化成脂肪儲存，另外亦要配合蔬果等低卡飽肚的食物。 168間歇性斷食絕對是近年最火紅的減肥斷食法，怎麼做才能成功、8小時內要吃些什麼、名人如楊丞琳、侯佩岑的168斷食菜單一次把大家整理好，看完這篇保證能成功。 一般來說，因為身體會優先使用我們平時吃下的碳水化合物（醣類），因此一日三餐的模式，通常只能在睡覺時燃脂了。 斷食期間任何蔬菜、水果、零食，只要含有糖份的都不行。
一天以一杯（240 c.c.）為單位，建議至少可以喝一杯至一杯半的分量，可以規劃在進食的八小時的中間。 餐前餐後吃皆可：什麼時候吃不是重點，一天吃了多少量才是關鍵。 肉類選擇低脂部位：減重初期建議要以低脂肉類為主，像是屬於白肉的雞肉、魚類、海鮮，減少食用脂肪含量較高的紅肉頻率。 晚餐：若星期五在家吃，星期六就吃外食，在一般餐廳會點的食物有生魚片、奶油煎鮭魚、炭烤丹波地雞、鮮蝦酪梨淋塔塔醬，以及黏糊糊系列的秋葵納豆、蔬菜沙拉等，不吃米飯和蕎麥麵。 晚餐選項一：在家自製涮涮鍋，買牛肉或豬肉搭配昆布高湯煮涮涮鍋，或用同一鍋高湯加入鱈魚、鰤魚、干貝做成海鮮鍋。
168 法食譜: 「間歇性斷食法」對減肥真的有效嗎？
想減重成功，除了遵守進食的時間，吃的內容其實更為重要。 江部醫生的三餐時間點通常是這樣：晚餐在晚上七點吃、隔天早上不吃早餐，正午時吃午餐，如此一來斷食時間就會超過半天，幾乎長達十七小時。 血糖便能在食期間維持穩定，不會因為忽上忽下對血管與內臟造成損害。 江部醫師的減醣菜單只有一日兩餐，他的早餐是一杯加入鮮奶油的咖啡，他透漏不吃早餐的最大優點在於從前一晚的晚餐到當天中餐的這段時間，包含內臟脂肪在內的體脂肪會持續燃燒。
一般成年人會建議三餐都要各吃到一掌心大小的豆魚蛋肉類食物，但由於 168 斷食將進食時間縮短到 8 小時內，攝取食物的時間變短，若沒有特別注意份量，就容易出現蛋白質攝取不足的情況。 建議以烹調方式以清淡少油為主，避開油炸及高糖的垃圾食物，盡量選擇吃原型食物，並多吃膳食纖維豐富的食物，增加飽足感。 168斷食減肥法最大的成功關鍵就是：不要把焦點放在「斷食」，而是「食物組成」。 但是斷食期間如果吃太少，熱量蛋白質攝取不夠，讓身體過於飢餓，不只會血糖過低、頭暈、影響身體正常運作，重要的基礎代謝也會下降，連帶讓肌肉都減去，得不償失。
168 法食譜: 公開招標
在減肥前應對斷食法會引發的身體反應具充足準備，並循序漸進地進行168斷食法。 很多人在進行輕斷食減肥法的初期，在禁食時間持續感到飢餓，因此受不住會多吃一餐或「偷食」，破壞了168斷食法在禁食期間只能喝無糖飲料或水的規則，致斷食減肥失敗。 若血糖值穩定且身體無不適，168減肥法可長期執行，從減肥變成健康的飲食習慣，即使體重沒有進一步下降，至少可以保持體重不會上升。
- 羅心余營養師提醒大家，168斷食法最大的成功關鍵就是：不要把焦點放在「斷食」，而是「食物組成」。
- 有些168斷食法的失敗者反而敗在吃得太少，雖然在進行間歇性飲食法應該吃得清淡，但若節食或進食太少，總熱量攝取太低會拖低基礙代謝率，這樣下去身體變差，亦會流失肌肉。
- 第一餐是水煮青菜、蕃薯（取代澱粉）、煎雞肉或煎牛排，而且要用肉本身的油脂去煎，不要額外加油。
- 一般最常見的168斷食時間是在中午12點開始進食，晚上8點以前結束晚餐。
- 紅遍全球的「168間歇性斷食」，作法就是一天之中16小時禁食，並將食物集中在8小時內吃完。
營養學所說的一份蔬菜就是以生重（未煮熟）100g 來計算，依照男生、女生、兒童（12歲以內）的需求，規劃出男生五份、女生四份、兒童三份的分量。 最簡單的計算方式是用拳頭大小來算，每餐建議吃2 ∼ 3 個拳頭大。 選擇好的碳水化合物：像是地瓜、糙米飯都是優質的碳水化合物，它們雖然與白飯熱量相差不大，但可以讓飽足感比較持久，有助於減重瘦身。 瘦子受訪時，透露自己的「168斷食」菜單多為雞胸肉、兩顆茶葉蛋配上黑咖啡，基本上就是以高蛋白的食物為主，同時搭配高效燃脂的運動，密集實行一個月左右，就有相當不錯的成效。 「天王嫂」昆凌曾公盟開表示，產後試過多種產後修身及產後收肚方法，但168斷食法/8小時飲食法對她來說最有效。 她的168斷食法可以一口氣進行5天，曾一個月瘦達5Kg，現在她亦會一星期選1至2天進行低醣或減醣飲食，不吃糖分及澱粉，並避開含醣量高的「圓型」根莖類蔬菜。
168 法食譜: 進行適量運動
注意避開高糖、高油、過度加工的食品，盡量選擇天然食物作為熱量來源，保持均衡飲食、規律運動、沒事多喝水，養成良好生活習慣，才能維持身體正常代謝，並讓減重過程更加順利。 「168間歇性斷食法」能幫助身體提高新陳代謝，然後最重要的就是提升腎上腺素並且降低胰島素，幫助血糖控制，讓身體更有效地運用脂肪來當主要能量來源。 營養代餐會以多種營養素、高蛋白、高纖維以及不飽和脂肪酸等健康脂肪來降低飢餓感。
無糖奶：無糖豆漿及植物奶等含有蛋白質及好脂肪，可以提供較長的飽肚感。 最有效的減肥方法永遠都是健康飲食加上適量運動，千萬別以為進行168斷食法就可以跟運動拜拜。 168 法食譜 進行168斷食法時配合慢跑、急步走、跳舞及踩單車等有氧運動，可以提高身體的新陳代謝跟血液循環，有效燃燒更多脂肪，但做運動後可能需要吃點小點心補充體能。
168 法食譜: 食期間可以吃什麼？ 營養師公開「一日菜單」，照吃不挨餓
一般來說，禁食期間因沒有熱量來源，若時間長達12小時以上，身體代謝會有些微的變化，伴隨體內肝醣、肌肉蛋白質及部分脂肪的分解，以提供自身能量。 因此，對於有高三酸甘油酯、第一型及第二型糖尿病、痛風、高尿酸者、消化性潰瘍者，都並不建議使用「間歇性斷食法」。 但能否靠168斷食達致減肥效果，關乎於追隨者的減肥心態及 168 法食譜 生活習慣，及在可以進食的時間內選擇的食物種類、份量及總卡路里攝取，假如在可進食的時間內暴飲暴食，則無助於減肥。
另外，如果你長期卡路里缺乏，除了消耗脂肪外，也是有可能會失去肌肉的。 所以，攝取足夠的蛋白質，就是一種保護自己肌肉量的方法。 此外，蛋白質及脂肪相對於碳水化合物來說，是可以維持較長時間的飽足感，延緩你的飢餓感。
168 法食譜: 不只綠色蔬菜才算菜 控制份量、攝取多樣化
屬間歇性斷食方法，原理是將一日中的3、4餐 縮短至8小時內食用，其餘16小時則不進食，間接將熱量攝取降低，局限全日的熱量吸收。 168 法食譜 另一方面，亦能讓消化系統有足夠時間休息，同時可在空腹的16小時內消耗肝臟內儲存的糖原。 少量多餐：8小時進食期間，建議少量多餐這樣才能維持血糖的穩定，減低飢餓感出現，之後16小時的空腹時間才不易破功。 多喝水： 當身體長達 16 小時未進食時，部分人會出現疲勞、頭痛、微脫水的現象，因此要多補充水分，另外，也可以透過多喝水，熬過飢餓的禁食期。 168 法食譜 除了富含膳食纖維的蔬菜水果及全穀類，也可以選擇熱量極低，纖維值卻高的藻類、菇類。
有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。 但這個方式執行上會比較困難，因為全日禁食的頻率過於密集，多數人無法忍受整天的飢餓而放棄。 娃娃魏如萱也實行過168斷食一陣子，「它讓我的體重沒有繼續往上升，而且我覺得適時的餓肚子，會讓你的身體自我清潔，反而讓身體變得更好。」才進行不久就感覺身體變得輕盈和健康。 楊丞琳168斷食時，一天只吃兩餐，一天至少空腹18個小時。
168 法食譜: 食復胖全因忍不過「1階段」！ 營養師推「1212斷食法」無痛減重
簡單來說，一日三餐身體多消耗的是碳水化合物（醣類），「間歇性斷食法」因為空腹時間長達16小時，身體比較容易燃燒脂肪，自然能達到有效減肥效果。 足量的蔬菜對於減重來說真的相當重要，多樣化更能全面補充營養，水蓮富含鐵質，黑木耳的膳食纖維表現佳，還有能補充葉酸的茭白筍。 蛋白質的部分，今天變化一下口味，來吃牛肉捲餅，搭配上植物性的炒豆皮，主食也換換口味，吃有維生素A的南瓜煎餅。 水果有哈密瓜、西瓜、芒果，３種不同顏色維生素C提供來源，再補充能提供抗氧化礦物質硒的巴西豆，以及含有不飽和脂肪酸的葵瓜子，均衡飲食其實就是這麼簡單。 下午的一小餐能夠喝點營養的堅果飲，方便快速補充所需要的營養素，南瓜富含維生素A，堅果提供不飽和脂肪酸以及各種礦物質，還能補充膳食纖維。
168 法食譜: 輕食便當 飽足口腹
很多人開始實行168斷食法時，會在進食時間內「報復性飲食」，這往往是導致減肥失敗的問題所在！ 營養師提醒，在進食期間，絕對不可過量攝取卡路里，熱量務必控制在女性1500大卡/日，男性1800/卡一日。 最近168斷食法已經從明星、朋友、網友那推薦的人盡皆知了，其實所謂的168斷食，就是每天有16個小時空腹、只留8小時內進食。 這樣的間歇性斷食確實可以讓你瘦，因為空腹時間達16小時，多出的時間，身體就會進入「脂肪燃燒」模式。
這時透過168斷食法，穩定安排斷食及進食時間，透過長時間的空腹，便能使血糖更為穩定，較不容易忽高忽低、減少胰島素抗性，讓血糖趨於平穩。 加上一週至少三次的高強度運動，像是高強度肌耐力訓練、有氧訓練、跳床等等，楊丞琳建議大家心肺和肌力運動並用，效果更好。 168 法食譜 搭配不同顏色的蔬菜：不同顏色的蔬菜包含了不同植化素，像是紅色的番茄有茄紅素、黃色甜椒有beta- 胡蘿蔔素、綠色芥菜有葉黃素、紫色茄子有花青素、白色洋蔥有槲皮素，這些都能提供身體所需的抗氧化物質。 至少要有一種深綠色蔬菜：大多數的深綠色蔬菜鈣質含量比較高，建議可占蔬菜總攝取量的1/3 ∼ 1/2。 以糙米取代部分白米：利用糙米、五穀米、蒟蒻米取代部分的白米飯，以混搭的方式可以帶來飽足，又能減少熱量攝取。 一般這種大腸癌風險指標都是針對正常攝取醣類的人來做計算。
168斷食法對節食減肥的瘦身人士絕對是種福音，因為168間歇飲食法不需要你刻意去減少總熱量，可以維持每天的基本攝取熱量。 以時間為主導的間歇性斷食法，這樣的輕斷食減肥方法都有共通優點，規則簡單直接，只需要在固定時間內食完三餐，其餘時間禁食就可以了，中老年人也能輕鬆執行，也不易破壞規則。 蘇政瑜推薦，大家一開始可以先嘗試最容易的「168斷食」。 他解釋，所謂的168斷食，就是一天24小時中，16個小時不進食，將一整天的飲食時間，控制在8個小時之內。
168 法食譜: 營養師168斷食法食譜大公開！
吃大量紅肉或加工肉，再加上醣類攝取過多，當然提高癌症發病的風險，其實只要少吃醣，就能降低罹癌風險。 即使單一個添加物是安全的，同時添加很多種就會在體內產生作用，很難預測會發生什麼事。 晚餐選項二：或者去牛排店，點一客大約兩百克的菲力或沙朗牛排，加點吃到飽自助沙拉吧。
這是一個溫和的飲食法，就算是孕婦、小孩也能吃，因為並沒有營養的缺失。 除了含膳食纖維的蔬果及全穀類，也可以選擇熱量極低，纖維含量較高的藻類及菇類。 168 法食譜 若是無法忍受飢餓，也可適度提高飲食中油脂含量，如含豐富不飽和脂肪酸的亞麻籽、堅果或橄欖油，適度增加飲食中的油脂可幫助延緩胃排空，讓食物在胃部有較長的消化時間，以延緩飢餓感。
包含高蛋白質(如大豆蛋白、乳清蛋白)高纖維(如燕麥、紅藜麥、可溶性膳食纖維、蒟蒻粉等)，以及不飽和脂肪酸(亞麻仁油、葵花油、中鏈三酸甘油脂等)。 綜合以上營養可延長飽足感並有效搭配斷食法或低醣飲食以維持健康。 「211餐盤法」來自哈佛大學研究的健康餐盤，就是控制你的食物攝取，「每餐攝取蔬菜、蛋白質、澱粉的比例分別是2：1：1。」這個比例是根據自己的食量來訂，一個盤子裡一半裝蔬菜，¼ 全穀類，¼ 蛋白質。
168 法食譜: 時「進食」注意熱量！不能肆無忌憚大吃
調味不建議用含醣高的市售芝麻醬，而是固定用無醣的柚子醋。 另外，除非有醫生的嚴格監督，否則患有晚期糖尿病、厭食症、貪食症等飲食失調史的人，以及慢性疾病患者或孕婦、哺乳期婦女，都不應嘗試間歇性斷食。 不過，並不是所有人都可以使用間歇性斷食法，蘇政瑜表示，像是勞力工作者，或是早上7點就要上課的學生，就很難堅持早上起來完全不吃東西直到中午。
168 法食譜: 楊丞琳奉行168斷食，兩個月瘦下6公斤！
說起來，人類歷史中其實不存在剛起床身體還沒活動就立刻進食的習慣。 若要因應上午的活動，儲存在體內的體脂肪就有足夠的能量了。 營養師林上筳也分享在健身圈中，很多人想快速達到減脂增肌效果，就會選擇運動搭配「168間歇性斷食法」，每天斷食16小時，在剩餘八小時內補充完一天所需的卡路里。 根據實驗顯示，間歇性斷食法對減重更有效，也能提升正腎上腺素，讓身體飢餓感降低。