水梨生產季節於6月至8月，為新竹縣第一大產區，栽培面積占全新竹縣70%，以南平里、北平里、照門里為主要生產地，並於南平里設有 水梨專業區。 新埔的居民有9成都是客家人，走在這裡常常聽到親切的客家鄉音，早期有「柿餅香、粄條Q、宗祠美」來形容新埔，除了文化景點之外，客家美食當然也是不能錯過的特色。 照門休閒農業園區是本次旅程重點，園區鄰近九芎湖，生態景觀豐富。 園內還有三條親山步道，九芎湖九福步道、觀南步道和此次走訪的霽月步道。 有吃有玩，有景可賞，沿途設置停車場，這裡基本上悠閒度過半天都沒問題。
早期先民從大陸來台，就知道有柿餅這一回事，但是因為台灣地區屬於海島型氣候與中國的內陸型氣候有很大的差異，因而產生了台灣本地所特有的「柿餅產業文化」。 新竹縣新埔鎮向來以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大地方文化特色聞名全台，而「手工製柿餅」的傳統原味更是新埔鎮由來已久的產業文化之一，更是旱坑里多數居民賴以維生的行業，比起其他大量機器生產的產業更加添幾份原始產業文化的感覺。 而二級產業主要是以六十年代以來所興辦的製造業工廠為主。 而休閒觀光產業的風行，帶動了新埔鎮三級產業的發展，主要是以零售餐飲、休閒觀光農園為主，近年新埔極力發展精緻觀光農業，這些聚落也逐漸發展出各具特色的農遊點，如九芎湖、箭竹窩等休閒農場，農業發展未來將結合地方文化走向生態保育與觀光發展並重的方向。 重陽節前後的新竹縣新埔鎮吹起九降風，九降風的到來也象徵曬柿餅的季節又到了。 此刻走進金漢杮餅教育農園，一顆顆圓滾滾的柿子躺在三合院中做著日光浴，不僅展開一片橙黃，柿子的香味也與陽光的馨香在空氣中繚繞。
新埔子節: 新竹、新埔一日遊｜九降風吹吹！巡遊三街六巷九宗祠・10個新埔景點、交通、美食、住宿
新埔鎮開發時間非常早，故鎮內擁有許多古蹟，如知名的客家古厝、新竹義民廟等景點都值得您仔細品味。 金漢杮餅教育農園是配合「新埔柿餅節」的活動場地，除了活動期間會配合推出特殊遊程外，一般時間旅客也可以報名金漢杮餅教育農園的相關導覽，包含柿染體驗、石頭彩繪等等，體驗這九降風吹起的季節，製作出許多獨一無二的專屬紀念品。 新埔子節 從園區安排的導覽中認識柿子的生長、品種、加工及生活上的相關應用，最後再來一個柿餅體驗作壓軸，便能深刻體驗到這新竹季節限定的專屬行程了。 近年來，新埔鎮為吸引更多遊客前來新埔旅遊，在柿子紅了的季節特別舉辦新埔柿餅節，由當地老店轉型的觀光農場示範加工柿餅製作過程，並配合客家農村規劃遊程，加上導覽解說，讓遊客體驗新埔小鎮傳統美景。 新埔鎮希望藉由「新埔柿餅節」活動的舉辦，讓民眾瞭解柿餅製作的過程、柿餅產業的發展及所謂柿餅創意文化「柿染」的發展，進而提昇新埔的知名度。
傳統製作方法為利用日曬及木材燒烤方式，來製作出軟中帶Q且最自然健康的柿餅，非常受到遊客歡迎，尤其是每年九月至隔年一月左右，許多愛好攝影的朋友們更是不遠千里而來，就為了拍攝一簍簍排列整齊的金色柿子在古厝建築前壯觀又美麗的景象。 每年秋天新竹縣新埔鎮壯觀的曬柿餅景象，吸引全台各地的攝影人前來拍照。 （魔力行銷公司提供）2020「新埔柿餅節」活動將於10月10、11日兩天在新埔鎮農會農業推廣教育中心正式展開，今年度再次配合玄奘大學產學合作，藉由《柿太郎》繪本續集，激發孩童想像力，增加對在地柿染文化的認識與欣賞：另由老師示範柿餅銅鑼燒教學。 新竹縣新埔鎮是傳統客家小鎮，以生產柿子和柿餅聞名，近年來為推廣觀光旅遊所舉辦的柿餅節活動更是吸引大批遊客前來，除了欣賞曬柿餅的特殊景象外還可以享用自然健康的柿子加工產品。
新埔子節: 新埔景點#4：普羅旺斯小木屋餐廳
水煙腸是新竹客家庄受歡迎的手工小菜，嚼勁有肉香的口感，一碗粄條搭配一盤水煙腸是最MATCH的搭檔，是新竹在地獨特的飲食文化，到了新埔不能錯過。 稻米主要種植於鳳山溪及霄裡溪兩側沖積平原及河階地，而主要米倉位於新埔農會四座里穀倉及百年糧商 老永昌碾米廠。 柑橘遍布於丘陵地及山區種植面積約100多公頃，以寶石里、內立里、照門里、南平里、北平里、鹿鳴里、新北里為主要生產地。
- 如果想吃傳統客家菜就去陳家農場的餐廳；想喝喝咖啡，吃點窯烤披薩，就再往上走到照咖雅品用餐。
- 豐水梨王彭文華種梨20多年，致勝之道是使用有機肥、人工授粉並適當疏果。
- 柿樹的栽培已有千年的歷史，中國、日本及韓國是其主要產地。
- ※活動細節請洽主辦單位，農業易遊網僅供資料蒐集與整理；活動可能因颱風、豪雨特報等臨時狀況延期或取消。
- 天氣晴朗的日子，可以選在露天咖啡座享用美食，欣賞蔥蘢樹海。
店內不少製冰器材都是從過去沿用至今的老幫手，讓這裡產出的每一支冰棒都是遵循傳統而來。 店員蹲坐在一旁忙著清洗金桔，這些金桔一顆顆圓滾滾的，經過整理過後還要浸泡三天，接著磨成汁才能製作成冰棒。 也是因為這樣的繁複手續，才能奠定招牌金桔冰棒的美味，吃起來有著鹹酸鹹酸的滋味，清涼又消暑，讓人意猶未盡、回味無窮。
新埔子節: 新埔客家風情柿餅節
乾隆時林爽文反叛亂稱王，新埔的客家義勇軍協助清廷平定叛亂，當時戰死的人大都埋葬於枋寮、新埔一帶，地方仕紳倡議建義民廟。 義民廟歷經兩百多年，成為客家、新埔及鄰近地區最為重要的信仰中心。 出發前先詢問了陳家農場的人，他們建議帶著三歲孩童，可以爬到制高處就折返回農場，來回約二三十分鐘。 步道本身難度不高，但是一開始的路段為上坡路，對老人家或幼童來說會稍微費力。 好在陳家農場距離很近，我們觀察嗨寶體力狀況，爬到中間就折返回去用餐。 健行至高點時，漸層山色映入眼簾，也可以看見陳家農場和照咖雅品佔地。
日人愛於院子植柿樹，秋冬之季可賞黃果及紅葉，非常美觀。 柿樹的栽培已有千年的歷史，中國、日本及韓國是其主要產地。 日人尤視柿餅為聖品，中國山東地區的人會用柿子來做成柿子煎餅。 新埔子節 新埔子節 9月過後是柿子成熟、採收的季節，拜此時颳起的九降風之賜，傳統新竹居民利用乾燥且強勁的九降風風乾食物以利保存，因此便有了聞名的傳統小吃：柿餅和新竹米粉。
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新埔街區散落著不少宗祠，宗祠是各個家族追憶祖先、了解過去歷史與繁華的所在。 近年在後代與地方政府的協助下，新埔部分宗祠的深宅大院經過整修後也開放遊客來了解參觀，2016年9月推出了「三街六巷九宗祠」的口號。 希望旅客尋著中正路、和平街與成功街包圍的街口，穿進大水巷、花燈巷、漫畫巷、燕子巷、戰鬥巷、逃學巷等六條小巷，巡遊新埔小鎮上的九座宗祠。 九座宗祠分別是中正路上的「陳氏家祠」、和平街上的「張氏家廟」、「劉家祠」、「潘屋」、「朱氏家廟」及成功街上的「林氏家廟」與「范氏家廟」，還有外圍的上「枋寮劉宅（劉氏雙堂屋）」與「吳濁流故居」。
有別於人潮眾多的味衛佳柿餅觀光工廠，金漢杮餅教育農園園區相對小巧、不失精緻的可愛。 國慶連假首日，新竹縣新埔鎮柿餅節於鎮農會農業推廣教育中心展開，強力推銷因疫情影響銷售量的柿餅，現場有來自全台各地農會的小農擺攤，吸引不少民眾前往消費。 活動會場除展售柿餅和在地農特產品外，並有第九屆柿餅寶寶搬搬樂活動、多肉植物組合盆栽DIY、北茶文化揉茶體驗、親子趣味遊戲、削柿體驗區、米食免費品嚐、好柿扭扭樂、銀髮族購物樂、臉書打卡送及抽獎樂等活動。 九降風起又進入新埔柿餅產季，2020新埔柿餅節10、11日兩天將在新埔鎮農會農業推廣教育中心登場，今年再次與玄奘大學產學合作，藉由「柿太郎」繪本續集，激發孩童創造出自己的動物形象柿染襪子偶，增加對柿染文化的認識。 新埔為小而巧的客家市鎮，得天獨厚的丘陵地形，配合乾燥少雨的氣候，擁有曬製柿餅的良好條件，因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Q好吃，遠近馳名。 而粄條是客家庄裡的拿手絕活，在來米製作的粄條加上獨門醬汁，味道是其他地方難以匹敵，衍生出「北新埔、南美濃」的俗諺，道出客家代表風味！
新埔子節: 新埔景點推薦：金漢杮餅教育農園
2022新埔九降風藝術節今天在新埔鎮農會農業推廣教育中心登場，舉行開幕啟動與臺灣稻米達人鄉鎮賽頒獎。 新埔子節 鎮農會指出，今、明2天除了柿餅和各項農產品展售外，還有食農教學柿Q餅、紅龜粄、客家菜包等，還有柿柿如意扇子畫DIY體驗、好柿連連與親子柿代趣味競賽、柿太郎繪本導讀等系列活動。 每年6到8月是新埔梨的產季，今年新竹縣新埔水梨節在7月20日、7月21日登場囉！
體力許可的人，一路可以健行至「金谷農場」，全程約一個多小時，盡情享受新埔山林綠意。 新埔子節 新埔子節 綠樹竹林夾道，沿途蟲鳴和美蝶相伴，石板階梯也很好走，算是新手等級的步道。 走在冷冷清清的新埔老街，還沒靠近冰店，遠遠的就聞到一股酸甘的橘子味，原來是義順製冰店門口那些桶子裡所散發出來的味道。 新埔是典型的客家小鎮，來到鎮上有著不少接近百年的老店，其中這間藏在新埔老街的「義順製冰店」創於日治末期，為新埔百年老冰棒店，現在已經傳承至第三代了。
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