很多人都會擔心斷食會令血糖跌至谷底，好在這種事不會發生。 斷食減肥 斷食期間，我們的身體為了提供葡萄糖，會開始分解肝臟裏的肝醣。 身體長時間斷食，肝醣會耗盡，於是肝臟會開始製造新的葡萄糖，它的葡萄糖正是脂肪分解下的副產品甘油。 肌肉是不停的在分解，也不停的在合成，達成一個平衡，攝取的蛋白質不夠，分解的肌肉蛋白質就會超過合成的蛋白質。
但斷食不應該引起作嘔、嘔吐、持續地暈眩/疲乏、高/低血糖、全身無力，若出現這些症狀應該馬上停止斷食並就醫。 舉例，若第一天晚上7時吃完晚飯後開始斷食，第二天完全不吃東西，直到第三天早上7時才可進食，這便斷食了36小時。 瘦身減脂一直是現代人追求的終極目標，但是想要有好身材，飲食控制總是讓人又愛又恨。 其實你也可以吃得飽又吃的瘦，減重名醫宋晏仁分享自己親身實測，遵守168斷食法+211餐盤，就能輕鬆減重，一路從89公斤減到72公斤的他現在就幫大家解答減重飲食的要點。 亞洲人普遍以碳水化合物作為飲食的重心，但消化大量碳水對身體其實是很大的負擔！
斷食減肥: 每天花2分鐘，一週後腰圍就能少7公分！風靡日本的「快速瘦腰操」，隨時隨地都能做
在輕斷食的這兩天，建議男性可攝取600卡路里的熱量，而女性則攝取500卡路里的熱量。 斷食的兩天不需要連續，例如，將斷食日設為星期一和星期四，其他日子則正常進食，注意，禁食日之間應至少間隔1個非禁食日。 這種間歇性的禁食計劃對於初學者是一個不錯的選擇，因為禁食時間相對較短，大部分禁食發生在睡眠期間。 例如，可以選擇在晚上7點到隔天早上7點之間禁食，在這之間的大部分時間都會在睡眠情況下度過。 其實，只要固定三餐時間，不額外吃消夜，基本上每個人都能簡單達成12小時斷食，對於維持體態很有幫助。 韓國人氣女團TWICE隊長志效剛出道時，曾因壓力過大、內分泌失調、體重直線上升，後來靠著努力從L號瘦回S號，更被封為「南韓四大美胸」之一，她曾表示自己使用「204斷食法」和每天上健身房才瘦身成功。
相較起來，斷食10小時較容易執行，能增加燃脂速度、增加胰島素的敏感性、幫助血糖控制等。 且吃東西不須斤斤計較，每吃一個就要算：「這個熱量多少？」14/10斷食其實較符合女性的需求，只要身體沒有異狀或不舒服，就可持續進行，時間越長、效果越明顯。 與其說168斷食法是一種節食減肥的方法，倒不如說它是一種飲食模式，168斷食法可以幫助減肥人士在8小時內完成一天的飲食，而且不用節食，可以維持正常的飲食份量，加上注意補充足夠水分的話，亦可以促腸胃健康。 不過如果想長期進行168斷食法，或者不復胖，就要注意選擇食物的種類，盡量選擇高蛋白質、高纖維、含有天然油脂的食物，才能夠長遠進行，而且不會復胖。 雖然進行168斷食法期間，要將飲食的時間控制在8小時以內，不過建議每餐吃至6至7成飽便可以，以免過量吸收熱量，造成多餘脂肪貯存在體內。 但是在每天的最後一餐時，也不妨吃至8成飽，因為身體在接下來的16小時都會處於空腹狀態，所以吸收多一點能量有助延長飽肚感，減低在空腹時令人難受的飢餓感。
斷食減肥: 什麼樣的人不適合「間歇性斷食法」
一般而言，喝水的益處最多，可以促進身體的血液循環，亦幫助腸道蠕動，減少空腹期間的飢餓感。 不過如果過於肚餓，還是可以喝無糖咖啡、無糖茶等的飲料，但是果汁、檸檬水等含有糖分的飲品就要避開。 168斷食法的方法是指一天中有16個小時處於空腹狀態，並且將各餐的進食時間濃縮在8小時之內完成，在空腹的16小時內，只可以喝水或無糖飲料。 若說有那些人不適合用168斷食法減肥的話，平日有「報復性大吃大喝」習慣的人便是其中之一。 因為168斷食法的原理是利用空腹時間去消耗原本貯存在體內的脂肪，但如果習慣了報復性進食的話，很容易在可以進食的8個小時內，因為要彌補空腹時的飢餓感，而過量吸收熱量。 這樣即使原本體內的脂肪也未完全消耗，就已經積聚新的脂肪，就算燃燒脂肪的速度有多快，也抵不上吸收熱量的速度。
- 進食的順序也很重要，先吃蛋白質再吃醣類，血糖上升的速度會減緩，所以吃飯的時候先吃肉類再吃澱粉、主食才是正確的飲食順序。
- 6小時內雖然沒有限定吃多少餐，但Mellissa建議大家少食多餐，以免血糖控制不穩定，同時減低飢餓感。
- 斷食可以促進細胞自噬作用清除老化細胞，進而預防這兩項疾病。
- 如：菠菜、大番茄、四季豆、紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜、高麗菜、甜椒、菇類。
如果大家對於斷食法的揀選感到疑惑的話，應該向醫生、營養師等專業人士查詢。 就算「今天一不小心又吃了炸物」，也要肯定自己「有喝足兩公升的水」。 即便是在週一斷食的各階段不小心破戒，也要肯定自己做到了哪些環節，並給予自我肯定！ 現在到處充斥著有關健康及減肥的資訊，當然，有許多資訊都相當實用，但是靠東拼西湊的知識，套用自以為是的解釋及規則，是無法順利減肥成功的。 斷食減肥 「斷食」，就是讓因過食而過度操勞的腸胃能夠喘口氣，讓身體找回原本的機能，調節身體狀況，屬於中醫自古流傳下來的養生法。 體型明顯肥胖的人，容易發覺自己吃太多了，但是體態普通、不過體脂率卻高到嚇人的「隱性肥胖」者，其實並不在少數。
斷食減肥: 可能可以幫助延緩細胞老化
以及第二個月開始的維持期與專門開給還要再減5公斤以上的進階版菜單。 在禁食期間，若出現消化道（如腸胃不適）或四肢無力（每人的個體狀態不同，易敏感族群可能有反應性低血糖情況），請立即停止禁食，必要時尋求醫療人員協助。 不滿十八歲、正在懷孕或哺乳的女性、或身體ＢＭＩ值太低的人都不該進行斷食。 有痛風、糖尿病、胃食道逆流，或正在服藥的人，應該在醫師協助下進行斷食。 斷食減肥 少量多餐：8小時進食期間，建議少量多餐這樣才能維持血糖的穩定，減低飢餓感出現，之後16小時的空腹時間才不易破功。
- 營養師林美怡分析低碳、生酮、輕斷食等減重方式，建議年後14天到30天是減肥黃金期，搭配運動瘦身效果更好（新聞全文）。
- 仲可以令身體機能恢復敏感度，提高新陳代謝，增加胰島素敏感度，控制血糖，減少體內發炎和增加細胞修復，並改善睡眠、大腦功能和消化系統等。
- 有營養師表示，現代都市人的飲食習慣以外食為主，高糖、高油、高鈉及低纖，易令身體及肌膚提早衰老，身體一直處於慢性發炎的狀態。
- 採用「211」份量配合168斷食法，能夠令減肥人士吸取坩衡以及多元化的營養，不會因為節食過度而不能吸收足夠的蛋白質、纖維、脂肪，因而導致肌肉流失、便秘、精神萎靡等問題。
- 挑選原型澱粉（地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、山藥等），多吃蔬菜、蛋白質及適量水果。
- /晚餐「蔬菜料理」這樣的原則吃三餐，日本人氣減重專家關口賢實測週一斷食法10週減15公斤、體脂降7%。
- 假使排出老廢物質的新陳代謝無法順利運作，脂肪就減不掉，因此切記要經常提供身體新鮮的水分。
如果不適感太高，還是建議先放寬限制，循序漸進執行較佳。 哈佛附屬布萊根婦女醫院營養科主任Kathy McManus就分享，自己的一個病例就因為不想受到計算卡路里的限制，而採用了5：2斷食法，並且頗有成效。 不過，最重要的目標仍是打造一個可持續進行的健康飲食法，並且可以幫助減重，但目前為止間歇性斷食並未被證實能有效達成目標。 這種飲食的規則很簡單，一個人每天需要決定並遵守12小時的禁食期。 研究人員認為，禁食10到16小時會導致人體將其脂肪存儲轉化為能量，從而將酮釋放到血液中，這有助於減肥。 胃痛、胃食道逆流：宋晏仁指出，其實在長時間做斷食、低碳飲食，比較容易改善的反而是胃食道逆流，因為胃食道逆流，經常與糖的消化造成胃酸過度分泌有關，而胃痛宋晏仁則認為，是飢餓跟空虛感混在一起，所以比較不需要擔心。
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志效通常在下午4、5點用晚餐，沒有特別忌口或少吃，同時戒吃宵夜。 而TWICE每天滿檔的工作加上舞蹈、歌唱等，運動量其實早已足夠，不過她為了達到更完美的身形曲線，除了工作外，也每天堅持再上健身房鍛鍊，並且以核心、重訓為主，搭配早上舞蹈的有氧訓練，讓瘦身效果翻倍。 除了飲食的控制，當然也需要搭配運動，建議一周可以安排1至2天，在早上起床空腹時做低強度的有氧運動，讓身體利用脂肪去燃燒產生能量，會達到更好的減脂效果，另外，可以搭配1~2天做肌肉訓練，運動後記得補充一杯450cc無糖豆漿。 所以只要「輕斷食」能持之以恆，妳的胃口會逐漸變小，經過1週、2週的適應期後，胃已經習慣不吃那麼多東西，瘦下來是最自然的結果，根據統計發胖機率相對降低30％。 星期二至五是「良食日」：這4天要實行低碳水飲食法，特別要留意星期二的早餐和午餐，因為是斷食後復食的第一二餐，腸胃正處於吸收好的狀態，如果突然攝取高醣飲食，不會變瘦更反而會變胖。
高蛋白、低碳水化合物的飲食法，有助於減少血糖值的波動，能幫助降低斷食對身體帶來的衝擊。 營養師建議，斷食48小時最多一個月只能進行1-2次。 如果平時沒有其他減肥計畫，只靠斷食48小時能達到的瘦身成效會非常有限。 由於斷時48小時能幫助提高胰島素的敏感度，因此理論上有助於維持血糖恆定。 國外有針對第二型糖尿病病人做過研究，發現斷食有助於降低過高的血糖值。
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在斷食期間，同樣可以減少胰島素波動，增加分解脂肪的時間，進行體重控制。 不過長時間斷食讓一些人感到難受，還沒開始瘦就放棄了。 營養師夏子雯近期分享了「14/10輕斷食法」，並提供4大祕訣，相較16/8更容易執行，同樣能達到體重控制的效果。 進行168斷食法期間，除了要控制和正確選擇進食的食物之外，空腹時也要注意只可以喝水或無糖飲料。
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