相反的，白酒單寧感非常低，口感也相對紅酒清爽，因此適合搭配油脂較少的白肉、帶有鮮味的海鮮料理。 這款酒在歐洲的市場主要是大飯店和餐廳，許多品酒師對它的評價都非常好。 以多種葡萄品種混合調配，入口會有木桶香氣、胡椒、草本香料以及漿果味，給人一種南法陽光灑下的放鬆感受。 「日本葡萄酒之父」川上善兵衛，為讓引進的葡萄更適應日本氣候，雜交美國的Bailey品種，和歐洲的麝香亞種Muscat of hamgerg而成。 為了保證當地農產品品質，長野縣政府更創立了「長野縣原產地呼稱管理委員會認定」的認證制度，凡是以長野農產品作為原料，在當地生產加工，只要通過層層嚴格的審查，就可以獲得此認證。
「Omnis」來自法語，意思為全部，全能，而Mariko Omnis為發揮椀子酒莊最大特色與潛能的傑作。 口感清香帶酸與濃郁的果香，適合搭配厚切沙朗牛排，西班牙伊比利亞豬肉等口味稍重的菜色。 功夫女孩有著清新香氣加上微微酸甜，是許多人願意嘗試的葡萄酒款，有淡淡的白桃、梨子、蜜瓜以及柑橘香氣，口感清爽平衡，適合搭配泰式料理、中式料理、豬肉料理、日式海鮮、拉麵、辣麵⋯⋯等料理。 網友推薦越冰越好喝，唯獨要注意，由於太順口，可能會不小心喝太多醉死。 Chianti Classico Riserva 則需要陳年 27 個月，符合 日本紅葡萄酒 Chianti 規範的葡萄酒上會有金圓圈黑公雞的標誌。
日本紅葡萄酒: 澳洲 約定希哈紅酒.750ml
雖然甲州是用作釀造白酒的品種，它的果皮卻是明亮的淡紫色。 而在近年，作為橙酒及傳統製法的氣泡葡萄酒釀造出的甲州葡萄酒亦備受青睞。 日本紅葡萄酒 甲州是一個歷史悠久的葡萄品種，據說早於至少一千多年前，日本便已經開始了甲州的栽培。 不過，在2013年對甲州進行詳細的DNA解析後，終於找到了它的源頭。 現今的推測指出甲州的源頭位於裡海附近的高加索一帶，在絲綢之路與中國的野生品種「刺葡萄」交雜而成，最終再經由長年累月輾轉傳到日本。 在葡萄栽培者不懈的努力之下，甲州的品質愈來愈好，而大部分的甲州葡萄酒更於著名的國際葡萄酒比賽中獲得榮譽獎項。
為迎合消費者的喜好，近代陸續培育出許多改良品種的無籽葡萄，無籽葡萄是由原始品種的葡萄所雜交培育而來，如 Thompson 無籽葡萄和 Black Monukka. ，其適合美國東部種植，無籽葡萄不適合生長於溫度低地區，大部分的無籽品種都不耐寒，雖然已比原混育的母本來得耐寒。 最近無籽新品種(Canadice、Einset Seedless、Reliance、Vanessa)，已改善其不耐寒之特性。
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日本 Japan 是近年崛起的新興產區，以甲州葡萄、Muscat Bailey A 等品種在世界掀起炫風，同時也有不少國際品種，如卡本內蘇維濃、夏多內等。 WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝日本紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。 【 2022 年 5 月 1日更新】最新文章2022 上半年 ＴＯＰ10 酒款，全聯就佔了四支、【年夜飯搭什麼葡萄酒？27 款年菜搭餐心得推薦與 25 款葡萄酒推薦】、5 支好市多、家樂福、大潤發千元內香檳哪一支最好喝 ？ 從2018年開始，標識規則將發生變更，只有僅選用國產葡萄的紅酒才能叫做「日本紅酒」。 市場上已經出現貼著「100%山梨縣產葡萄」標籤的紅酒了。 目前，從北海道到九州，日本國內共有超過250家紅酒酒莊，隨著各地釀酒葡萄園不斷增多，適應各個地區海拔高度、氣溫和土壤等條件的葡萄品種相關研究也正在向前推進。
葡萄是日本夏秋之際最受歡迎的代表水果之一，日本進口的葡萄在台灣的價格相當高，來日本遊玩的朋友們如果剛好遇到葡萄盛產的季節，建議把握機會到超市入手幾串來享用。 而夏秋之際正是葡萄盛產的好時節，這篇文章將介紹日本市面上受歡迎的幾種葡萄，在台灣人當中也人氣頗高。 從產地、特色、味道、吃法、超市售價、挑選重點和簡易甜點食譜著手，幫助來日本旅遊的朋友們在選擇和享用各種葡萄時也能有進一步的認識。
日本紅葡萄酒: 澳洲 澳秘高原卡本內蘇維翁紅酒.750ml
在日本葡萄酒當中，紅酒Muscat Bailey A是最值得推介與廣東菜一併享用的餐酒。 日本紅葡萄酒 Muscat Bailey A的特點是擁有鮮果香氣及風味，味道清淡，最適合進餐時享用。 日本葡萄酒大使囍囍 Hey Hey Kitchen的大廚馬兆威先生，為大家想出了與此葡萄酒配搭得宜的廣東菜。
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日本紅葡萄酒: 價格區間
北海道有種植釀製白酒用的肯納（Kerner）、尼加拉（Niagara）葡萄，以及釀造紅酒用的山幸、黑皮諾（Pinot Noir）葡萄。 據日本各地的釀造家表示，麝香貝利A的可塑性極廣，釀造時間短可創造味道單純、迷人且多汁的滋味，放在木酒桶中長期熟成之後則又有另一番絕妙風味。 曾獲 2009 年法國安古蘭國際漫畫節官方選書，也一度使作中以「最後使徒」登場的波爾多紅酒 Château le Puy 價格飆漲，酒莊更一度停止出貨以杜絕有心人士哄抬價格。 來源：1927年以Bailey 日本紅葡萄酒 + Muscat Hamburg 所混育而成，為日本所選育，此品種果汁澀味低，是良好的釀酒原料及果汁原料品種。
熱帶水果，鳳梨果乾、帶殼夏威夷果，口感飽滿柔滑卻不失酸度，恰如其份的桶味表現，彷彿抱著曬過太陽的棉被那般舒適。 歪脖子之前出過一款也是白中白Demi-sec的酒款歪脖子微甜清爽氣泡酒，但小資覺得這款表現更好，而且酒瓶看起來很紅地毯的路線，4.5顆星。 日本紅葡萄酒 雖然只是餐酒等級，但是喝起來就是搭餐時不需要醒酒、澀度低、喝起來甜美舒適而沒有怪味的日常用酒，4顆星推薦。 紅黑色水果明顯，適度木桶、可可、黑胡椒以及一些乾香料葉的味道，架構、餘韻以及易喝度組合起來的均衡度很不錯。
日本紅葡萄酒: 葡萄酒不是只有歐美才有！日本葡萄酒的小知識＆各區推薦酒11選
單單一顆葡萄，就價值幾百美元 (約幾千新台幣)，你沒有看錯，是一顆，不是一串。 這種葡萄名為「Ruby Roman (羅馬紅寶石)」，由日本石川縣開發，被認為是世界上最昂貴的水果之一。 抵達勝沼葡萄鄉站後，再轉乘市民巴士（130日圓）就能抵達勝沼葡萄之丘囉！ 這裡是一間位於山丘上的複合設施，能品嚐已有140 年以上歷史的甲州紅酒，被葡萄園360度環抱，除了可以喝到200多種不同的紅酒及白酒之外，還提供住宿、餐廳、溫泉等各式服務。
- 買酒網提供多重且寬廣的紅葡萄酒選擇，產品範圍從新世界到舊世界一應俱全。
- 當日除了有相關傳媒、KOL及飲食業界人士出席之外，更獲在香港日本國總領事館代表親臨會場。
- 這幾年有不少「麝香貝利A」紅葡萄酒的經驗，干紅與微甜都有，但今日一試，或許令人最愉悅的麝香貝利A該是粉紅酒。
- 之後，隨著1970年 大阪萬國博覽會的舉辦，日本人民的生活習慣逐漸西洋化，也漸漸習慣了葡萄酒的口感。
- 這瓶酒如果要跟什麼百大葡萄酒或是世界佳釀相比根本比不上，而是走進賣場買菜時，順手拎一瓶回家不會踩雷的日常酒款。
- 酒色美麗透亮，帶有微微紅色莓果香氣，口感輕柔但不輕飄，微潤不會覺得膩，11.5%酒精濃度剛剛好，喝起來完全沒有酒精感，也不會有惱人的鹹感，給人感覺像是一位短髮可愛俏麗的小清新。
- 來源：1927年以Bailey + Muscat Hamburg 所混育而成，為日本所選育，此品種果汁澀味低，是良好的釀酒原料及果汁原料品種。
加上2018年日本開始舉辦葡萄酒比賽「Japan Winery Award」，為釀造日本葡萄酒的酒廠給予星級評價，在葡萄酒愛好者之間廣為話題流傳。 來源：原公賣局菸類試驗所，以貝利 A+喜樂所混育而成，是台灣第一個育成的葡萄品種，於1994年命名，適於釀製紅葡萄酒。 歐洲種：原產於亞洲西部，適合夏季乾燥低濕氣候，果實品質優，果形特殊、耐貯運，為目前世界上最多栽培的品種。 看到這支酒請手刀拿下，Moscato d’Asti 是來自於義大利阿斯蒂產區的微甜白酒，通常是使用是麝香葡萄（Moscato Bianco）所釀製而成。
日本紅葡萄酒: 日本葡萄酒VS歐洲葡萄酒
前面提到，白酒搭白肉，儘管如此，卻不是所有的白酒都適合各式白肉、海鮮料理。 以海鮮來說，帶殼海鮮通常會有一種礦石氣息，假如和過桶後的白酒搭配，味道會變得相當恐怖，因為過桶白酒大多具有奶油香氣，口感也比較圓厚飽滿，只會讓食物與酒更加衝突。 雖然說這樣的搭配方式太過武斷，但對剛接觸餐酒概念的初學者來說，確實是相當實用的法則。 日本紅葡萄酒 由於紅酒的單寧較明顯，所以搭配油脂較多的紅肉，能達到去油解膩、平衡口感的效果。
- 夏伯帝也是一間當地非常有名的大酒廠，目前在歐洲和澳洲都有屬於他們自己的葡萄園。
- 而Cabernet Sauvignon 這支則是出乎小資意料之外耐喝，適合有一點喝酒經驗，而且常常開瓶要好幾天喝不完的小資初學酒友嘗試。
- 最後帶點微微酸味的葡萄皮殘留在嘴裡意外地與甜美的葡萄汁取得一個絕妙的平衡，清爽的後勁讓人整串吃掉都不會膩。
- 網友看了紛紛表示，「貴得想哭！還是含淚提了一籃回家，飛不了日本能怎麼辦呢」、「大概不只你識貨吧，大家都挑光了」、「原來裡面會裝不同品種的麝香葡萄啊！我今天才知道」、「買了好幾次⋯現在才發現有晴王」。
一般而言，貝利A麝香葡萄酒帶有獨特而甘甜的香氣，淡淡的單寧酸配上清新果香，所以跟使用味醂、醬油及味噌製成的日本料理相映成趣。 除此之外，貝利A麝香的特色香氣的成分「呋喃酮」中亦是醬油的成分之一，所以兩者之間的搭配程度毌容置疑。 依照各栽培者想釀造出的葡萄酒風格，將收穫時期較遲、完熟的葡萄透過低溫浸漬的製法引出更濃郁的果實味道；以全串葡萄發酵法在保留純樸果實味道的同時帶出複雜性，與其他品種交融並取得平衡；在橡木桶陳釀過後形成濃烈的氣味等，都是釀酒師正在嘗試的不同方式。 日本紅葡萄酒 貝利A麝香葡萄酒最廣為人知的特徵有明亮的色調、覆盆子、草莓及櫻桃等的紅色果實、草莓果醬、棉花糖、蕃薯及牛蒡等帶有少許濕氣的根菜類香氣、清新的果實味及豐富的酸味、是含有溫和單寧酸的辛口紅酒。 根據收穫時期和釀造方法，能夠透過不同的葡萄酒風格感受以上提及到的氣味以外的各種風味。
日本紅葡萄酒: 日本葡萄酒大使
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日本紅酒的葡萄香氣更濃，味道偏甜，澀感更細膩，屬於高級口感。 日本紅酒和日本料理更搭，所以推薦和壽司、天婦羅等和風料理一起飲用。 也就是說，原料當中哪怕只是混進一點別國的產品就會和「日本紅酒」的品牌失之交臂。 同時，如果有85%以上使用特定區域培育的葡萄，就可以將葡萄酒的產地標為該地。
日本紅葡萄酒: 法國 華冠桑椹香甜酒 500ml
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