甚至連日本女星小天后西野加奈，都曾經分享吃優格幫助減肥的經驗。 不過，網路上傳說，吃優格最好晚上吃，能使減重力大升級，是真的嗎？ 身體開始慢慢恢復，可以開始吃一些白粥等，對腸胃負擔較少的食物時，這時候就可以吃一些優格來改善腸胃環境。 優格中含有乳酸菌/比菲德氏菌等益生菌，有良好的整腸效果，另外也可以提升免疫力。 其實在「晚上」吃優格更可以幫助提高身體的新陳代謝呢！
因為優格有助於改善便秘，如果體內環保做得好，將體內的髒東西代謝出去，體內變的乾淨，皮膚當然也會跟著好起來～如果想要皮膚變好的人，建議可以先看看自己有沒有便秘的困擾，從改善便秘開始做起，也是美肌養成的第一步。 正餐常見的米、麵包、麵類、肉類、魚肉等等食物，幾乎都是慢速通過類的食物。 相對於快速通過的食材會在腸胃逗留約1小時半，慢速通過的卻要4到5個小時。 如果想要吃些點心，最好等前一餐吃的東西清空差不多時，再考慮進行食用。 根據《營養學》（Nutrients）雜誌上發表的研究指出，經常食用益生菌有助於降低第二型糖尿病和某些心血管疾病的發病率。 網路上傳言大致內容如下：將優格加上一點鹽，可以使乳酸菌再次發酵，類似酒麴酵素成分，而此成分能使優格的營養分子變得更小、更好吸收，因此有助消化與瘦身。
可以吃優格嗎: 運動
魚油內含OMEGA-3，本身是貓身體內抗氧化、抗發炎的一個非常好的必須脂肪酸，雖亞麻籽油等植物油也有，但在狗跟貓的身體利用率來說，動物性的魚油吃下去吸收更有效率。 不過，魚油有易氧化不方便保存的問題，建議飼主購買時量不要太大。 將南瓜做成泥狀後混入優格一起吃，這種吃法不但有趣，還蠻好吃的喔！
- 超級綠淨化滋養泥膜」，富含超級食物、多種維生素和各式抗氧化成分，在這次聖誕特別推出500元以下組合，泥膜搭配萬用的品牌帆布袋，送禮自用都適合。
- 若是聞起來有優格香氣，可能再發酵幾個小時即會凝結，若發酵時間過長且不凝結，建議丟棄或另作他用。
- 接著加入優格菌粉和糖(椰奶中雖然含有天然糖份，但不足夠讓乳酸菌發酵至理想的酸度，所以需要額外加糖，可使用任何的糖，椰糖風味最佳。)並均勻攪拌，若覺得不夠濃稠亦可在攪拌前加入增稠劑，之後即可放入優格機中進行發酵。
- 接著準備主體食材，無糖優格300克、鮮奶油100克、砂糖30克、雞蛋2個、低筋麵粉20克。
- 香腸、火腿、臘肉等醃漬肉品，為了方便保存，常添加硝酸鹽來延長保存期。
- 台灣飲食文化多元，燒烤、火鍋、異國料理、小吃等百花齊放，我們慣於享受美食的洗禮，爽了味蕾、苦了腸胃，加上食安問題叢生，大腸癌發生人數連續第11年盤踞十大癌症之首。
- 身體開始慢慢恢復，可以開始吃一些白粥等，對腸胃負擔較少的食物時，這時候就可以吃一些優格來改善腸胃環境。
一般來說，為希望攝取較多的益生菌，多會建議在飯前吃優格，快速通過胃部，減少被胃酸破壞的時間，來幫助消化吸收。 但是，對於空腹吃優格容易感到腸胃道不適者，則建議於飯後攝取。 雖然優格的主原料也是牛奶，但因製作時所添加的乳酸菌，會將乳糖轉換為乳酸，乳製品中的乳糖量減少了，自然較不容易發生乳糖耐受不良的情況，也因此，對於喝完牛奶容易拉肚子的人來說，優格不失為一個很好的鈣質補充來源。 為了促進腸道蠕動，順便提升代謝力，有助嗯嗯順暢，早餐吃優格是不錯的好點子。 減重時，最忌諱每天吃同一種類的食物，因為這種吃法無法持之以恆，且營養不均衡。 最好的方式，於三餐中選一餐攝取生菜沙拉，用優格取代沙拉醬，就不會再增加熱量；如果吃不飽，可再吃一片全麥吐司，一顆水煮蛋或無糖豆漿，熱量便可控制在500卡上下。
可以吃優格嗎: 特別企劃
祖傳優格菌才適合使用接菌繁殖來製作優格，但這類型的優格菌粉每週至少得製作一次優格，來維持菌株活性，除了使用較為繁瑣外，優格品質和安全性也相對不如一次性使用的菌粉穩定。 但若一定要直接使用優格來發酵，建議不要使用有調味的優格，盡量選擇新鮮的原味優格。 優格是由牛奶經乳酸菌發酵而成，除了含有多種益生菌外，牛奶中的營養成分也都完整保留。 一般而言，剛做好的優格，每mL含有超過10億以上的好菌，而這些菌在發酵的過程中，會將牛奶中的大分子有機物分解成小分子的養分，使身體更容易吸收。
發燒時容易食慾不振，營養師建議，可以選擇容易消化、吞嚥的食物，像高營養的冰淇淋或布丁就是好選擇；此外，若出現喉嚨痛症狀，應避免較刺激的食物，可選擇紅蘿蔔或南瓜做成的濃湯、法式清湯，其中富含的β－胡蘿蔔素還可強化黏膜。 張斯蘭營養師也提醒，選擇優格時，盡量選原味、低脂、無糖優格，如果擔心過酸，可加入一些水果丁增添風味。 想要自製優格，容器、湯匙等一定要先用高溫殺菌，以免受到汙染，完成後盡量在兩、三天內吃完。 洋蔥可以幫助改善新陳代謝，新陳代謝好了自然也不會有便秘的困擾。 而且洋蔥優格可以幫助體內的短鏈脂肪酸增加，促進腸胃蠕動還有增加便意，甚至還可以幫助抑制脂肪吸收跟控制食欲的效果。
可以吃優格嗎: 優格作法：會不會失敗的2大關鍵！
此外，希臘優格的乳糖、糖分較低，比一般優格更適合乳糖不耐症及糖尿病患者吃。 冰涼又酸甜的優格是許多人的選擇，認為既有益生菌可以保健腸道、幫助減重、增強抵抗力，又能補充人體所需的蛋白質和營養，好處多多。 要注意市面上大多數的優酪乳產品有添加糖，是因為乳酸菌發酵的過程中會產生大量的乳酸，導致優酪乳的原始風味難以被國人接受。
多了這個步驟，質地會變得濃厚，優格的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物含量都會增加。 這款豆乳優格很推薦給為了身體健康而想喝豆漿卻但不習慣豆味的人，或是對牛奶過敏或者有乳糖不耐的人。 它與其說是為了想吃優格的人存在，倒不如說是為了不喜歡喝豆漿卻又想喝的人的優格。 看起來的顏色也和其他的優格不同，是豆漿的淡米色。 除了優格、優酪乳之外，其實在冬天想要攝取益生菌、又不想費心加熱，現在也有很多常溫粉末包的選擇，讓消費者可以更方便隨時攝取。
可以吃優格嗎: 希臘優格到底紅什麼？成份、營養價值、怎麼吃一次告訴你
如果常打開密封罐，會讓其他細菌產生，就不易保存。 除此之外，許多人都誤以為多吃優格有助於減肥、瘦身，但事實上到目前為止並未有明確的科學研究能夠加以佐證。 山梨酸鉀是一種防腐劑，可用來中和酸性，防止優格發霉，並可延長優格食用期限，一般認為這種成份很安全，不過有些人可能對這種成份過敏。 貓咪在舒服、安心的環境下會使用前掌不停揉搓，形似餅乾師傅揉麵時的姿態，所以不少貓奴都會戲稱這行為叫「揉麵團」。 國外網友就分享自家貓咪不停「工作」的影片，搞笑呼籲聖誕節請勿壓榨餅乾工人，牠已經持續揉很久… 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
在印度的神話中，濕婆的第八個化身黑天(克里希那Krishna)，因為在他小時候特別喜歡吃優格和奶油，其形象常常以孩提時代的黑天偷吃陶罐中優格的形象來表現。 可以吃優格嗎 在印度視牛為所有生物神聖本性的象徵，也代表了大地的豐饒和不求回報的付出，牛所產出的牛乳是上天所給予的禮物，由牛乳製成的優格加上蜂蜜在古代的印度被稱之為【神衹的食物】。 椰肉的取得可以購買新鮮椰子，自行剖開挖取，亦可直接使用冷凍椰肉。 將椰肉和少許椰子水加入果汁機或用攪拌棒打成濃稠狀，過程中需要注意若是椰子水加得太多，會使得成品太稀。
可以吃優格嗎: 改善便祕就靠超級食物「奇亞…
一般來說，家長都會提醒孩子，感冒、身體不舒服要多喝水、多休息、避免吃冰、吃甜食，但現在卻有營養師打臉此說法，還說冰淇淋、布丁能當作感冒發燒時的「營養補給」，破除了老一輩的傳統舊觀念。 長庚醫院毒物科顏宗海主任指出，根據國外研究報導，人工色素中的黃色4號、黃色5號、紅色6號與紅色40號若是過量食用，容易造成孩童注意力不集中以及增加過動的風險。 幽門桿菌是仰賴一種稱為urease(譯為脲酶)的蛋白質去感染胃壁，科學家發明出一種叫IgY的抗體，只要吃了含這種抗體的優格，就能有效抑制幽門桿菌在胃裡的活性。 優酪乳/優格能降低膽固醇、提高新陳代謝，現在的人都大魚大肉(最好能不吃)，膽固醇過高的後果就是動脈硬化，但若是補充適當益菌就能降低膽固醇。 可以吃優格嗎 近來日本流行將甘酒與優格玩混搭，而不少OL則會居家自行調製「肉桂甘酒溫優格」，做法很簡單，把優格「微加熱」之後，加入甘酒，再撒上可以溫熱身體的肉桂粉，就是一道既暖身又有氣氛的「腸活」點心了。 韋恩介紹另一種「溫優格」吃法，是日本女生很流行在冬天的優格吃法「肉桂甘酒溫優格」。
- 若真的很想吃優格，最好多選擇低脂、無脂原味優格，盡量避免選擇水果口味優格，以免吃進過多人工香料、人工色素。
- 雖然優格的主原料也是牛奶，但因製作時所添加的乳酸菌，會將乳糖轉換為乳酸，乳製品中的乳糖量減少了，自然較不容易發生乳糖耐受不良的情況，也因此，對於喝完牛奶容易拉肚子的人來說，優格不失為一個很好的鈣質補充來源。
- 優格為一營養密度高的乳製品，其中含有豐富的蛋白質、鈣質與其他微量營養素，被認為可用來預防體重增加及心臟代謝相關疾病。
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乍聽之下可能會覺得南瓜泥和優格不搭，但其實只要試想一下，製作南瓜濃湯時，有時會加入跟優格同樣屬於奶類食材的牛奶或鮮奶油，這表示優格和南瓜的味道並不會不對味，而且將南瓜泥跟優格拌勻後，還可以在上面灑一些南瓜子來吃。 一般而言，我們都希望做出品質好的優格，因此都會買較新鮮的牛奶來做，當牛奶做成優格後，保存期限建議由做成後當天開始算10天(請冷藏保存)。 當牛奶發酵時，乳酸菌產生的乳酸使牛奶的pH值降低，酸性的環境不利於其他雜菌生長，因此保存期限可延長。 在距今約12,000年前(約10000 B.C.)的新石器時代，人類社會由採集、狩獵的生活慢慢轉向以畜牧農耕為主的社會。
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使用的菌種，最好也使用商業菌種，以避免來路不明的菌種，降低使用到錯誤的菌種造成污染或食品中毒的風險，才能在安全的情況下，充分享受發酵乳製品的營養。 網路流傳將已食用之剩餘優格，加入牛奶後，可再製成新的優格。 但因無法評估優格中剩餘優格菌數及活性，不一定可以支撐發酵作用，且經過食用之剩餘優格可能有雜菌汙染，拿來再製成新優格，可能會導致優格變質，發酵後的菌種亦可能不完全是益生菌，食用後恐導致腸胃炎。 優格/優酪乳減肥法，有兩個時段選擇，可加重減肥效果的，第一是早上睡醒後空腹前，第二是午餐前半小時，這兩個時段在減肥期間自行選擇來吃，加速效果喔！
其中飼主最易忽略對貓健康的食材為無糖優格，只有37%人知道它能補充貓咪營養。 使用椰奶發酵的優格並不會像牛奶優格一樣凝結成布丁狀，在不加增稠劑的情況下發酵完成後成濃稠狀，且發酵時間會比較久，若想要如一般優格濃稠程度則需加入增稠劑。 初次製作的話，可以使用50%的鮮奶加上50%的椰奶，即可不須額外添加糖及增稠劑，製作成功率較高，但要注意優格可能會有些微分層，為正常現象。 植物奶因為不含乳糖，而乳糖又是乳酸菌的主要食物，所以在製作時可能會需要額外加糖(如砂糖、蜂蜜、寡糖…等)，這些醣類會被乳酸菌利用，經一連串的反應而產生乳酸，成為植物奶優格的酸味來源。
可以吃優格嗎: 優格屬於高GI？還是低GI？
除了優格本身的好處之外，加上洋蔥，簡直就變成減肥聖品了。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。
若是了解微生物的最適生長條件，加熱優格其實有三種方法，讓你不必擔心活性的問題。 以乳酸菌為例，最適生長溫度落在2至53℃之間，也就是說若是超過最高溫的溫度範圍，產品內的乳酸菌就會死亡，益生菌在活菌狀態下所能發揮的效益也就會相對降低。 這點很小編超有感~規律運動真的可以讓排便更順利，如果真的沒空出門運動，在家也能使用WG Online動起來，推薦大家免費試用看看。 豆漿和杏仁奶等富含蛋白質的飲料，都是常見用來做素食優格的原料，因為製成優格的菌種主要是和乳汁內的蛋白質結合、發酵，才會變成我們所看見的結塊的優格。 日本京都女子大學食物及營養系一位教授指出，食用添加了脲酶抗體的機能性優格，顯示確能抑制幽門桿菌對人體的感染。
可以吃優格嗎: 血型跟壽命有關？ 專家曝：「這血型」最長壽
要檢視這個非常實際的問題，我們可以借助個案研究，並略微虛擬情節來簡化分析。 空腹時胃酸PH值約在2.5以下，處在強酸狀態，而新鮮自製優格活菌數很高，因此建議在吃一些食物中和胃酸後，再吃優格。 富含油脂的堅果，在實行生酮飲食時，可以將杏仁加水一同打成杏仁奶，作為生酮時期的飲品，也能將杏仁粉加入到豆漿中，都是使生酮飲食達到足夠的油脂攝取量的好方法。 質感係台灣品牌SAWAA，在今年聖誕前夕推出過夜包組合，「香氛護膚組」收入人氣品項沐浴露、洗髮露，還有純棉毛巾，整組都超級實用，香氣也很療癒好聞。
可以吃優格嗎: 嬰兒可以吃益生菌？益生菌怎麼挑？ 專家：「吃活的」差很大！
也因為植物奶是植物性的食品，對於素食者和關心動物福祉的人來說，植物奶優格就是不二之選。 建議挑選有發酵優格功能的電鍋，使用上較為方便穩定。 可以吃優格嗎 大部分的常溫發酵優格吃起來比較軟嫩清爽，若想要讓優格更濃稠，可以使用希臘優格瀝水組或料理用純綿紗布將優格中的乳清瀝出，瀝水的時間可依個人喜好的濃稠度而定。 乳酸乳球菌被廣泛的運用於製作優格和起司，可以在常溫下進行發酵。
可以吃優格嗎: 益生菌什麼時候吃最有效？NG吃法會降低菌種活性！6大QA一次解答
此外，初次給予寶寶嘗試優格時，建議家長最好還是先小量餵食，若沒有出現明顯的過敏反應時再酌量增加。 她建議民眾購買時注意一下營養標示和原料，有些產品含有生乳、脫脂奶粉、果膠、洋菜等添加物，就算是標榜無糖，也別忽略，牛奶本身有乳糖、葡萄糖，吃多會有變胖的疑慮。 趙函穎建議國人自製豆漿優格當養生飲，因為對人體來說，糖分和添加物「愈單純愈好」。
雪坊的優格是原味無糖，僅用菌種和鮮奶來發酵，成分非常單純，無其他人工添加物，讓您可以放心地讓家中小寶貝食用看看。 根據《東森新聞台》的報導，市面上所販售的優格除了基本原料（如發酵菌種、牛奶和奶粉）以外，幾乎都含有添加物。 但要特別注意若添加糖類GI值也會上升，建議少量添加並多食用健康的堅果與高纖麥片、瓜子等更健康。
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市面上插電式優格機種類繁多，須依據使用的優格菌粉來挑選合適的優格機。 可以控制溫度的型號適用於中高溫優格菌和常溫優格菌，而不可控溫的型號大多只適用於中高溫發酵的菌粉。 有些優格機在製作時需要分杯，在菌粉加入牛奶後一定要攪拌均勻，分杯時較不易產生菌粉不均的問題。 當人們提到優格，大多是指中高溫發酵的優格，一般市售成品優格多屬於此類。 中高溫優格菌是喜歡在較熱環境生活的乳酸菌，最適合生長的溫度在42℃左右，發酵時需要額外的加溫或保溫，較高的溫度也可以減少雜菌在發酵過程中的生長。 中高溫優格菌的發酵時間一般多在4-12小時之間，發酵出的優格質地較濃稠、風味較濃郁。
近來，網路上更流傳：「吃優格加一點鹽，製成『鹽優格』，能使乳酸菌多更多，有助燃脂減肥…。真的有這麼神奇嗎？來看看國內減重專科醫師來破解。 許多人知道運動後要補充蛋白質，以幫助受損肌肉的修復，但實際上醣類的補充也相當重要，因為醣類可以補充運動時耗費的肝醣，適度補充能幫助恢復體力。 可以吃優格嗎 可以吃優格嗎 另外，也可以選擇較有耐胃酸及膽鹼作用的晶球優格，或是選擇活性菌數較高的優格產品，避免優格內的乳酸菌進到腸胃裡後，全被胃酸或膽鹼殺死。 晶球就像是一層防護罩，能將乳酸菌包覆在其中，抵抗酸性環境的破壞，提高乳酸菌的存活率。 涂蒂雅表示，空腹時胃酸pH值相對較低（濃度高），若想要減少益生菌受到胃酸破壞的程度，應盡量避免在空腹時食用，建議在用餐時和其他食物一起食用，或是在用完餐後馬上吃，因為在進食後２小時，胃酸的pH值也會開始慢慢降低。
碳水化合物含量較高的食物在實行生酮飲食時需要限制並避免，若碳水化合物食物攝取比例太多，會影響生酮飲食的效果。 希臘優格的蛋白質含量比一般優格高，對於需要補充蛋白質的人來說，例如孩童、健身族、年長者、平常不愛吃肉的人、食慾不佳的人，吃同樣體積的優格，就能獲得更多的蛋白質及熱量。 因為腸內環境的改善與健康有很大的關聯，所以為了大家的健康，推薦從早飯開始，空腹等時候要吃優格哦。 若早餐本來就只吃得下營養口糧等營養食品或餅乾的人，想特別攝取大量蛋白質的話，推薦蛋白質含量較高的Partheno。 另外Partheno即使吃的量少也會有飽足感，很推薦在節食時食用。
吳書毅醫師表示，依照國外醫師建議，寶寶滿4至6個月開始吃副食品時，就可以開始少量食用優格，但未看到有研究建議長期作為一般副食品食用的文獻。 另有國外研究指出，6至24個月大急性腹瀉的嬰幼童食用優格有助緩解腹瀉症狀，但依照台灣便利又良好的醫療環境，若孩子出現腹瀉症狀時建議積極就診檢查更為安心。 再者，大部分優格、優酪乳產品偏酸，業者習慣添加甜味劑，並加入草莓、藍莓等口味，劉珍芳提醒，民眾在食用、飲用發酵乳製品時，一定要注意熱量，免得變胖。 而除了上面說的好處之外，優格也是預防痘痘的食物之一。 人體的腸道含有70%的免疫細胞，與健康息息相關，而透過改善腸道健康，也可以調節發炎反應，進而減少痘痘的症狀。
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還有要注意的是，同樣一種優格在使用一段時間之後，就要換另外一種不同益生菌的成分。 因為由外加的益生菌，要小心避免產生「抗藥物性」。 一般在醫學上，同一種抗生素使用太久，或短時間內使用頻率太高，就會產生抗藥性，也就是說無法有效的殺死細菌。 而一些益生菌如果長期單一菌株成分也會產生抗藥性，所以我們常建議要不同的益生菌輪流更替，甚至使用以前未曾使用過的益生菌，如此便可預防益生菌的抗藥性。 事實上，益生菌的種類很多，最好能使用不同成分、不同廠牌的優格交錯食用。