林士傑還說，新冠肺炎疫情不斷升溫，各大餐飲業者紛紛遭到波及，生意大受影響，丸傑當然也不例外。 為了提供消費者最優質的海鮮料理，近5年來他們不敢馬虎，不斷改良精進。 一進到魚市場就可以看到『丸珍水產』四個大字在眼前，還滿容易找的，當天我是九點前往，船到港沒多久，漁貨才陸續下船，但是大家都已經開始在挑選魚貨了。 「丸珍水產」菜盤也十分用心，不使用任何加工製品火鍋料，也一點不馬虎在蔬果種類的呈現，菜盤多樣性上十分用心。
這時候的蟹肉或是很多人都愛吃的蟹黃與蟹膏也是最飽滿最鮮甜的時候，鄰近海港的台南也有許多老字號的海鮮餐廳，也有許多經典的螃蟹料理，有機會到台南玩，可別錯過為您推薦的五大螃蟹名店。 「再見，是期待再次相見」，不敵此波新冠肺炎疫情影響，在台南市安平區開業近5年的知名丸傑水產餐廳，20日在臉書公告將從4月起暫停營業。 業者前台南市商業會理事長、現任台南市農產運銷公司總經理林士傑坦言，受到疫情的衝擊，經慎重考慮再三，決定先暫時歇業。 這次熱血抓了MENU上的重點來直接介紹，這裡除了可以選擇單人的鍋物選擇之外，還有雙人的套餐可以挑選，又或者是可以直接看自己喜歡的漁獲，再請店家介紹該如何處理才最好吃，這些都是丸珍可以幫忙處理的。 丸珍也有提供多間的包廂可以預約使用，包廂都是有採低消制的~如果是有朋友想要辦理簡單的訂婚儀式，這裡的包廂就非常適合，而且餐點也大器，請客起來完全不輸真正的宴會廳。 自己漁夫現撈海鮮，自家漁船直達，正港海口味，當天吃到紅嘴魚，上面佐上薑絲與辣椒提味，魚肉嫩口細緻，沒有腥味，蔥燒料理方式，過油讓肉扎實，配上特製醬料鹹香好吃。
台南丸珍水產: 台南市安平區美食~丸珍水產~位於碧海碼頭~在地人帶路超新鮮的海鮮餐廳~ 0則留言
原味湯表現也不錯，不使用任何味精、濃縮粉等，長時間親自熬煮出柴魚、豬大骨、蔬食洋蔥等鮮甜味，讓主食海產們獲得更好襯托。 當然老饕厲害的就能自由挑選鮮魚活魚區，可以與廚師討論自己喜歡或適合魚種的烹調方式，紅燒、三杯、清蒸等。 讓他發想要有管道以最合理的價格，將第一手正現撈的新鮮魚貨，親手交到消費者手中的願景，所以設立了「丸珍水產」。 【台南早午餐】双生 Shuànsên Cafe：赤崁樓附近的IG人氣美食，美味評價好，要排隊機率高。
林士傑指出，受到新冠肺炎疫情的衝擊，該餐廳上個月虧損高達5、60萬，整體營收也下滑6、7成，根本無法正常進貨及備料，也導致食材品質可能會不好，連帶影響商譽，因此必須慎重思考因應對策。 小魚夫市集的魚種都是挑選當日最新鮮的魚貨來做調整，這次吃到的紅嘴~採用清蒸簡單的方式處理就可以吃出最海味的魚料。 這次我們吃的是2880雙人套餐饗宴，開胃菜一上來就先是可以消暑的涼筍，搭配上美乃滋的經典吃法，也讓人回味。
台南丸珍水產: 和牛涮 日式鍋物放題 台南中華西店
蝦殼基本上已經敲碎，但店家還是有附上吃龍蝦專用的器具，吃它的時候看起來應該比較淑女。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。
大物出沒（$590元）搭配森林蔬食盤，海鮮盤有魚片、蟹腳、透抽、鮮蝦和蛤蜊，雖然都是常見的海鮮類，但是鮮度沒得挑剔，其實海鮮只要新鮮就是好吃。 台南丸珍水產 蔬菜盤的份量不少只放半盤鍋子就滿了，而且沒有來充場面的廉價火鍋料，搭配不含味精、雞粉、高湯塊、濃縮高湯的湯頭十分健康，也不會在吃完火鍋後覺得口乾舌燥。 （$590元）搭配森林蔬食盤，海鮮盤有魚片、蟹腳、透抽、鮮蝦和蛤蜊，雖然都是常見的海鮮類，但是鮮度沒得挑剔，其實海鮮只要新鮮就是好吃。 用餐空間也規畫得很大氣舒適，桌與桌之間有點距離，大家都能保持舒服的感覺，而靠近港邊的座位還可以看著安平漁港中的景色，整體帶著現代風格的裝潢，除了原本熟門熟路的老客人，也讓年輕人更願意走進海產餐廳來吃飯。 說真的以前姊真的不太敢走進海產店，因為都有一種價格不透明的先入為主觀念，而丸珍水產倒是大大降低了這種感覺。 這裡有各種新鮮的魚、龍蝦、帝王蟹..等新鮮海產~.
台南丸珍水產: [台南咖啡下午茶] 握咖啡Oh！Cafe 台南赤崁樓店 @ 超好拍小京都禪風庭園得獎設計,世界烘豆冠軍,職人手沖咖啡
座落著名的旅遊區新町，網走綠色酒店讓您的旅程更舒適方便。 酒店為住客配備一系列的設施和服務，旨在為客人提供舒適與便捷。 HI 我是Agnes，熱愛攝影與使用文字紀錄生命中的所有溫度與生活輪廓，曾在天下雜誌、易遊網 任職過，想要努力去實踐熱愛的事物，目前為自由工作者，希望能與更多人分享在生活裡、與人與物的聯結和故事。 與大家聊聊走走繞繞中獲得的所有細節，一同醞釀期待與想像，感受並享受一切。 林士傑強調，從疫情開始升溫之際，丸傑防疫就走在前頭，不論是每天的消毒工作，又或是在進到餐廳前的基本檢疫，他們一刻都未鬆懈，為的是保護消費者。 台南丸珍水產 但疫情沒有趨緩，反而在這幾天裡新增確診病例破百，為配合政府防疫工作，並為降低群聚感染盡一份心力，非常遺憾地要向敬愛的員工及顧客宣布，「丸傑自4月起，將暫停營業」。
- 丸珍水產的菜單上是以海鮮鍋物為主，價位從$590~$1690，建議可以點一個火鍋，然後搭配現場的魚貨料理，另外因為料理方式很多，紅燒、三杯、清蒸．．．
- 林士傑還說，新冠肺炎疫情不斷升溫，各大餐飲業者紛紛遭到波及，生意大受影響，丸傑當然也不例外。
- 萬味珍的菜單選擇相當多樣化，除了紅蟳粥，鮮魚、鮮蚵、蝦等，舉凡想的到的海鮮，幾乎都有供應。
- 前面有看到飲料吧，「丸珍水產」對於飲料也是不馬虎。
- 我們選的梅花豬肉，肉質吃起來不柴，帶有札實的口感，吸附火鍋湯汁的鮮味，簡單沾上火鍋醬料很不錯～而且現在丸珍水產有公開打卡分享即贈梅花豚乙份（活動訊息依店家公告為主）。
- 但也因為每日限量，幾乎都要在還沒開始營業前就先來排隊，只要晚一點可就吃不到這麼超值的螃蟹粥囉！
- 招待貴賓想要隱密一點的私人空間，丸珍水產也有提供包廂式用餐空間。
當然傳統店家也有其在地特色，但舒適度是比不上餐廳。 是大學在台南讀書，外地友人來訪台南必遊之處，自然美景、古蹟、美食到逛街通通一區包攬。 自家漁船每天捕撈的魚貨，巨大的野生石斑、旗魚、霸氣十足的大龍蝦、跟拳頭差不多Size的大海蛤…還有好多其實我也不知道牠叫啥咪的生猛海鮮，根本就像走進水族館！
台南丸珍水產: 台南佳里超人氣熱炒：大螃蟹燒烤海鮮餐廳
時令魚片（紅條）口感細緻Q彈，帶有鮮味，是好吃的魚肉。 野蟳（旭蟹）剛好現在吃秋天最適合吃螃蟹的季節，貼心的幫你分成各一半，放入火鍋中煮，湯頭感覺越來越鮮甜，旭蟹裡面還有蟹黃，肉質吃起來鮮甜，帶有一絲絲的纖維感，富有彈性。 花枝川燙後，口感QQ的，不沾醬也好吃，有自然的鮮甜味。 主打的原味湯底，不加任何調味料，以天然的食物為主，豬大骨、蘿蔔、各式蔬菜下去熬煮而成。 配上各式海鮮及蔬菜下去一起煮，而且我發現丸珍水產的火鍋菜盤幾乎看不到火鍋料，取而代之的是滿滿的時令蔬菜，我很喜歡～我個人吃火鍋不太喜歡火鍋料，反而喜歡這種菜盤。
- 廟邊海鮮只有接近晚上才會開始營業，老闆對於食材非常堅持，如果當天沒有新鮮的漁貨就不會開店，大家可得有撲空的準備喔！
- 這次熱血抓了MENU上的重點來直接介紹，這裡除了可以選擇單人的鍋物選擇之外，還有雙人的套餐可以挑選，又或者是可以直接看自己喜歡的漁獲，再請店家介紹該如何處理才最好吃，這些都是丸珍可以幫忙處理的。
- 用餐過程中服務人員會仔細的介紹食材的煮法，但因為海鮮盤是時令海鮮，如果能夠對比較特殊的海鮮類特別介紹一下就更好。
- 座落著名的旅遊區新町，網走綠色酒店讓您的旅程更舒適方便。
- 半開放式的包廂低消8000元，全包廂（可打通）低消10000元。
- 花枝川燙後，口感QQ的，不沾醬也好吃，有自然的鮮甜味。
- 愛吃海鮮螃蟹的朋友，都可以放心的挑選，若是不放心也可直接問店家價錢，絕對是令人驚喜的超值價格，但螃蟹的食材新鮮度可沒有因為價格便宜就品質不好，每一隻都非常的新鮮，肉質飽滿。
我們選的梅花豬肉，肉質吃起來不柴，帶有札實的口感，吸附火鍋湯汁的鮮味，簡單沾上火鍋醬料很不錯～而且現在丸珍水產有公開打卡分享即贈梅花豚乙份（活動訊息依店家公告為主）。 台南丸珍水產 老闆是漁業起家，整個把魚市場搬到餐廳的感覺，沒看過這麼霸氣的海產店，一般有大魚缸就覺得很厲害了～現場的魚貨有喜歡的也可以在這邊直接買回家處理。 台南丸珍水產 安平丸珍水產每到傍晚時分，港口的漁船、竹筏絡釋不絕看著靚藍的海景，面對林默娘公園的綠意～很適合安排安平一日遊，到安平附近逛逛，再來吃個美味的海鮮，開車前往台南丸珍水產的朋友還蠻方便的，丸珍水產店門口就可以停車。
台南丸珍水產: 台南‧安平區 丸珍水產 |海產餐廳新風潮! 開放式現流海鮮檯 半人高龍膽石斑、活體龍蝦現點現煮~ 現打果汁吧 健康滿分
（$990元）搭配綠野鮮盅蔬食盤，海鮮除了大物出沒原有的食材外再多一隻時令大蝦和烤干貝，烤干貝只要貝殼裡的湯滾了翻面一下子就可以吃，利用貝殼當容器來烤干貝香氣十足，多汁又鮮甜，大蝦建議蝦頭先煮一會兒再煮整隻蝦，這樣熟度比較均勻。 水產區的漁獲都打理的乾乾淨淨的，掛上名牌寫好價格，為了出場博得客人喜歡，有些甚至都打扮了一下，這隻大魚就戴上皇冠和墨鏡超可愛。 飯店級環境本以為會很昂貴，卻反而大幅破除海鮮給人價位曖昧不明、昂貴的印象，全面透明價。 台南丸珍水產 因為有自家漁船可第一線大盤進貨，時價甚至比我們自己去菜市場買還便宜。 特別是我們有時候很難湊到一桌十人吃桌餐，「丸珍水產」也有提供外場分食合菜(四人以上)的自由小桌餐型式。
但也因為每日限量，幾乎都要在還沒開始營業前就先來排隊，只要晚一點可就吃不到這麼超值的螃蟹粥囉！ 小編原以為的螃蟹粥，是將蟹肉取下後加入粥裡頭熬煮，沒想到阿美螃蟹粥是用整隻螃蟹去煮成稀飯，每一碗都有一隻超大的螃蟹，充滿了蟹膏與蟹黃，攪散於粥中，暖暖的粥配上超鮮的蟹味，最適合涼涼的秋天早晨來吃！ 若是來晚了，沒有吃到限量版的95元野生螃蟹粥，也可以在店內挑選螃蟹，請老闆幫你煮成粥品，但價位就會稍貴喔。 所謂秋日有三紅：楓葉紅、柿子紅、螃蟹紅，秋天一向是品嚐螃蟹最好的季節！ 台南丸珍水產 因為每年的中秋節前後，是螃蟹的繁殖季，為了繁殖下一代，公蟹母蟹都把自己吃得飽飽的，所以才說秋蟹最肥美！
台南丸珍水產: 台南美食情報
座位有百位以上，配合各種聚會用餐組合，有四、六、十二人桌，情侶小約會或是三五閨蜜、家族聚餐謝師宴等都很方便。 台南丸珍水產 雖然座位很多，但還是不可輕忽訂位，12點半時全場就已經坐滿了。
