這次的有點熟又不太熟台南之旅，終於來到了之前學生時代從沒想到要踏進的古早… 飯店內部明亮乾淨，訓練有素的服務生迅速地遞上精美的菜單 ，直覺就覺得這是一個日本客人會愛來的地方，果不其然，一翻開菜單，中日 … 阿霞飯店是台南知名的台菜老店，更是在地台南人都推薦的好滋味。 在日本東京、銀座、川崎、名古屋等地都有駐點的日本和食連鎖名店「銀座羅豚」，首次來台便選在台南三井設立一號店。 由銀座總店料理長督導併精選日本人氣在地的美食而成特製的日本食堂菜單，以平實的價格搭配十足的份量，呈現日本道地的風味。
綜合拼盤可以選擇四～六品，我們這次點了六品，中間還有附台式泡菜可以解膩。 看起來很大份，因為這是大份的份量，要 10 台南阿霞飯店菜單 個人吃也很可以。 創始於西元1940年，流淌近百年的歲月長河中，我們始終秉持著「專注手藝，誠以待客」的精神，藉由手作的經典料理與專業的服務，體現台菜文化的底蘊與傳遞對顧客的尊重與感謝。 這次回台灣有到台南吃有名的阿霞飯店, 吃的是$6000一桌的菜, 還要再加5%的服務費喔 阿霞飯店應該是走國際化的路線, 菜單上有中文, 英文跟日文, 當天除了散客外粉多桌都是 … 錦霞樓在夢時代的餐廳，和阿霞飯店一樣，餐點製作過程都沒在怕人看的，就是這麼赤裸裸的呈現在顧客眼前。 在外頭的餐廳吃飯，已經很少看見像他們這樣乾淨的廚房了。
台南阿霞飯店菜單: 美味求真股份有限公司
「阿霞飯店」還有好幾款台式小吃、懷舊菜色這次沒吃到，留個念想以後人多再來嘗鮮。 如果想參考古早味台菜，可參考「阿美飯店」的桌菜分享。 阿霞飯店菜單分有套餐及單點菜單，單點合菜菜單請點我；套餐菜單請點我。 原本以為台菜合菜比較適合多人一起吃，但是在套餐菜單中，除了有四人、六人套餐，居然還有單人及雙人套餐，讓人即使一個人的饕客來也可以好好享受阿霞飯店的美味。
- 「阿霞飯店」還有好幾款台式小吃、懷舊菜色這次沒吃到，留個念想以後人多再來嘗鮮。
- 阿霞飯店最早本來是成功路大道公廟前的香腸熟肉小攤子，由於提供的菜色貨真價實而贏得不少的口碑。
- 走進店裡，看見身著阿霞飯店制服的老少服務生穿梭忙碌，無論是點餐、出菜、上菜、結帳，或打包，每個都笑容親切、彬彬有禮，也會細心地介紹菜色和建議食用方式與順序，實在是很貼心。
- 甜湯沒什麼特殊訣竅，整體樸實無華卻很有老字號的氛圍，實在的用料讓你吃下的每一口都是宛如剉冰的醒腦口感。
- QQ 有彈性口感的蘭花蚌，搭配嗶嗶波波的飛魚魚卵集有點類似美乃滋的甜甜白醬，非常特別也好吃。
- 在台南經過了這麼多次的小吃文化洗禮，這次來到「 阿霞飯店 」，讓我對於台南美食有了不一樣的認識。
（2019.06）走過一甲子的「阿霞飯店」不僅是是台南人宴席首選，也是觀光客品嘗台灣古早味推薦，尤其推出經典菜色個人套餐，不用呼朋引伴也能細細品味懷舊桌菜。 最近吃了很多間鱔魚意麵，從阿江鱔魚意麵、城邊真味鱔魚意麵、進福炒鱔魚專家、志明炒鱔魚等等都吃了一輪。 但是不得不說…，阿霞飯店的生炒鱔魚意麵真的是非常優秀！ 充滿鍋氣的味道，帶有爽脆口感的鱔魚，甜甜的滋味，加成上濃郁的酸勁，令人不禁一口接著吃口吃。 雖然鑊氣的味道沒有志明炒鱔魚來得重，但是比城邊真味鱔魚意麵酸的味道，真的很開胃，愛吃酸的我覺得酸得很夠勁，但 K 先生就覺得這口味太酸了，哈哈，只能說這種酸度很吃個人口味。 紙巾上印有阿霞飯店的名字，還有阿霞飯店分店「錦霞樓」及「鷲嶺食肆-原鶯料理」的字樣。
台南阿霞飯店菜單: 台南阿霞飯店簡介、營業資訊、店內環境
桌菜壓軸的是人氣爆棚的鎮店招牌『砂鍋鴨』，數十年來嚴選在地食材、堅持炭火烹煮加上獨到調理技術，成為無人能仿的代表性佳餚、也是許多老台南人記憶中不可或缺的正港台南味，曾創下一天賣三百鍋的盛況。 餐廳創辦人蔡崇廉年輕時在各大酒家學了廚藝，之後在中央市場賣八寶麵、炒鱔魚等庶民小吃，1979年搬到民權路後更名為「阿美飯店」屹立至今。 除了甜點與蝦棗覺得比較普通一點，整體餐點我都給滿分，尤其特別鍾愛阿霞的紅蟳米糕，身為一個熱愛吃螃蟹海鮮的人，這道菜真的深得我心啊！
阿霞飯店的師傅手藝，可謂是公認地好，「硬功夫台菜」保留著滿滿的台南古早味。 招牌菜包括要先預訂才有的必吃紅蟳米糕，鱔魚、蝦蟹羹、砂鍋鴨、烏金拼盤等，每道菜色都高水準地展現了府城美食的特色。 這次帶台北朋友來到台南阿霞飯店用餐，展現了台南在地手路菜的美味，對於平常來只會吃吃小吃的他們來說，吃到了不一樣的台南古早味。 幾乎是每一樣餐點都很好吃，很推薦給想要吃吃台南古早味的人。 吃過這一餐，也讓我更好奇在隔壁條街上的阿美飯店是不是一樣這麼美味了。 阿霞飯店 (168篇食記) 位於台南市 地址：台南市忠義路二…
台南阿霞飯店菜單: 【台南美食】一個人也可以品嘗到老台菜辦桌手作料理！《ASHA》阿霞飯店新品牌 |Mitsui Outlet Park 台南三井| |台南高鐵| |阿霞飯店|
現代多元的飲食文化，但相信每個人心中仍有一處是讓經典台菜根深蒂固的地方。 在台南經過了這麼多次的小吃文化洗禮，這次來到「 阿霞飯店 」，讓我對於台南美食有了不一樣的認識。 台南，不只有小吃，更有一間超過一甲子歷史的在地經典台菜餐廳，遠近馳名。 經典紅蟳米糕，需要預訂，但用餐的每一桌都不會錯過。
「錦霞樓」以阿霞的本名命名，位在台南南紡夢時代，與阿霞飯店的菜單相同，但用餐環境更新穎，停車也方便。 台南阿霞飯店菜單 「鷲嶺食肆-原鶯料理」則是位在阿霞飯店現址附近的舊日式建築，由民國初期的日式料亭，改建為現在適合拍照、走走，吃吃台南經典台菜化身的小點心的好去處。 台南靠海，每天都能有新鮮魚貨進港，更讓台南美食變化多端，最具代表性的「鱔魚意麵」，在錦霞樓也能吃得到，帶有爽脆口感的鱔魚，搭配酸甜的燴麵湯汁，以大火爆炒帶出食材味道與精華的鑊氣，是最令人念念不忘的滋味。 手工拼盤也是阿霞飯店的強項商品，看起來雖然很平凡，但做工很複雜，手工粉腸算是傳統的美味，還有自製蟳丸、煙燻鴨等，煙燻鴨口感上來說也不會太硬。 在美食之都台南，當然不能錯過三井最強項的美食餐飲，這次台南三井首波進駐約190家品牌，其中多達五分之一都是主題餐廳、美食街櫃位。
台南阿霞飯店菜單: 台中年菜預購宅配/外帶
阿霞飯店，位在台南中西區忠義路上，鄰近臺灣首廟天壇天公廟，連進爭對手「阿美飯店」也在隔一條街的距離而已。 阿霞飯店是間台南在地古早味手路菜餐廳，紅蟳米糕、鱔魚麵、蝦蟹羹湯、砂鍋鴨、小吃拼盤，每樣菜色都展現了台南特色且具水準。 身穿制服的服務生，老老少少都有，無論是幫忙點餐、出菜、打包都是親切有禮，也會建議菜色份量，不會讓客人一時興起不小心點過頭。 如今，阿霞飯店第三代傳人吳健豪，以「錦繡彩霞」之名，打造全新的「錦霞樓」，傳承道地的台菜手藝、更以新形態服務品質的用餐空間，讓更多饕客可以輕鬆無負擔的享受美食。
- 在一樓的展示櫃中，看到超可愛的辦桌模型，立刻拿起相機拍起來。
- 現在玄饌海鮮宴會館主要還有婚禮業務，美麗的場景加上流傳百年的手路菜，早已是台南當地夯到不行的宴席會館。
- 重頭戲紅蟳，則是選用合作長達45年以上的蟹商，要求每隻在5兩以上，每日現殺，並仔細清除鰓、嘴色等部位，店家更堅持要將蟹膏清楚呈現，滿滿蟹膏朝上放再進蒸箱炊煮。
- 歸仁施家班的第三代「施宗榮」總鋪師資歷45年，知名獨特絕活手路菜是每位賓客必吃的經典菜色。
- 阿霞飯店最經典的鎮店之寶，幾乎每個人吃過都會推薦的紅蟳米糕，連從台北到台南玩的朋友吃，都覺得這是他們吃過最好吃的紅蟳米糕！
- 雖然鑊氣的味道沒有志明炒鱔魚來得重，但是比城邊真味鱔魚意麵酸的味道，真的很開胃，愛吃酸的我覺得酸得很夠勁，但 K 先生就覺得這口味太酸了，哈哈，只能說這種酸度很吃個人口味。
阿霞飯店包含這三道菜在內推出一共10道菜的復刻宴席，售價NT. 配合美食節，阿勇家也將這些復刻料理端上來辦桌，含上述三道菜共有10道佳餚，一桌售價NT. 今年台南美食節阿勇師則端出布袋雞、金錢蝦餅和酒釀紅糟鰻，布袋雞雞身填滿餡料，取其「賺錢滿布袋」之意。 在經典滷肉配方中加入秘密武器——啤酒，讓燉煮出來的肉塊軟嫩多汁，也沒有常見的肉腥味。
台南阿霞飯店菜單: 台南在地老字號台菜餐廳 阿霞飯店ASHA推出外帶餐點了！在家也能吃到辦桌菜！ 台南美食│台南防疫外帶便當│台南中西區便當│台南外帶美食 0則留言
雪幸子，剛看到這道菜菜名的時候真的是百種疑惑，原本吃的時候以為是花枝，但問了店員後才知道雪幸子原來是由飛魚魚卵及蘭花蚌製成。 QQ 有彈性口感的蘭花蚌，搭配嗶嗶波波的飛魚魚卵集有點類似美乃滋的甜甜白醬，非常特別也好吃。 重頭戲紅蟳，則是選用合作長達45年以上的蟹商，要求每隻在5兩以上，每日現殺，並仔細清除鰓、嘴色等部位，店家更堅持要將蟹膏清楚呈現，滿滿蟹膏朝上放再進蒸箱炊煮。
阿霞飯店有提供特約停車場，是位在 200 公尺附近的國花大樓地下停車場，不過我覺得這個特約停車場因為是舊大樓，所以感覺陰森陰森的…。 但有免費的停車場可以停就已經很不錯了，畢竟在台南市區想要停車真的是一位難求。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 雖然站長一直滿想來阿霞嚐看看，但樂活團並沒有安排這次的阿霞飯店團，而是把目標放在今年底樂活台南三週年的「錦霞樓團」上。 直到某天晚上，樂活團的群組突然有人拋出了「有沒有人明天想吃阿美飯店」的訊息，想去阿美很久的站長當然立即報名啦！
台南阿霞飯店菜單: 全台最狂「美食之都OUTLET」！台南三井日本夯店全吃得到，阿霞飯店變餐酒館
如果你來台南沒吃過錦霞樓，就別說你來過台南了，更別說你吃過最好吃的台菜餐廳。 再來就是這個我老婆極愛的阿霞招牌甜湯了，芋頭煮的極為棉密，吃起來桑Q桑Q的，還有紅豆、湯圓…等，台南人愛吃的甜湯，除了甜而不膩以外，用料也非常扎實、豐富。 其實不只我推薦台南夢時代錦霞樓的台菜跟招牌紅蟳米糕，從阿霞飯店開始，這就是多數人推薦的知名台菜餐廳，連已故的蔣經國總統、前總統李登輝先生等，都曾多次蒞臨。
台南現在仍有不少總鋪師在奮鬥，他們揮灑鍋鏟的瞬間都像是在創作藝術品一樣，一道一道菜色澎派又華麗，光是旁邊的雕飾就要用許多心思，更不用說菜色要花上幾天幾夜準備才能順利完成。 台南美食節今年以「時光倒影」為主題，邀請台南在地「老、中、青」世代共12位總鋪師，從總鋪師資歷48年到8年一起掌廚重現華麗美味背後的功夫技藝。 台南阿霞飯店菜單 後來google，才知道花跳(花鮡)就是彈塗魚。
台南阿霞飯店菜單: 台北年菜預購宅配/外帶
原來這隻可愛的螃蟹，其實是用台南本地特色水果製作的鳳梨酥啦！ 內餡有「金桔」、「芒果」跟「土鳳梨」，吃起來酸酸甜甜的，外型更是超適合拍照發文，是兼具美觀與口味的甜點。 21風味館 耶誕愛分享餐優惠 $590，聖誕大餐一起來大嗑烤…悠活原力 Yohopower LP28敏立清 PLUS 益生菌，葡萄、草莓風味… 最後送上桌的是填寫用餐問券招待的熱甜湯，送上桌時，店員還會幫我們分碗讓我們享用。 很意外地是，這個甜湯可是讓北部朋友們很驚豔的一道。
限定宴席含上述三道菜推出共10道料理，原價NT. 6700，須提早七天前電話預約，或是粉絲團留言預定。 台南阿霞飯店菜單 加丁師辦桌宴席的蔡裕峰總鋪師資歷有28年，身為辦桌世家，全家包括弟弟和女兒兒子都一同參與辦桌事業。 引入日式料理「位上」和用竹子盛裝茶壺湯的上菜模式，特殊的盤飾方式讓加丁師在30多歲時便在土城、西港一帶打響了辦桌的名號。 欣福龍主打海鮮，靈魂推手黃茂裕總鋪師資歷35年，13歲開始當學徒學習辦桌功夫。 即使不像其他名店是家族傳承，阿裕師全家人依然奮力從事辦桌事業，受到不少在地名人的歡迎。
台南阿霞飯店菜單: 台南阿霞飯店的手路菜，在家吃起來～招牌紅蟳米糕、華麗烏魚子拼盤，竟然還有小家庭專屬宅配組合餐！
這幾道都很不錯，尤其粉腸、蟳丸和蟹圓都是必吃，之前分別在阿財點心和阿霞飯吃過，才知道這些是台南限定的特色小吃。 台南告別單身派對姊妹們最優的選擇，媜13泳池Villa爽爽玩！ 為了慶祝好姐妹告別單身辦了派對，發現許多網友都推薦台南的媜13汽車旅館，不僅有可以… 菜豚屋」在日本京都崛起，融合燒肉店與鐵板燒的日韓混搭料理，除了將豬肉包入蔬菜，也可以包入墨西哥餅皮或麻糬來享用，打造獨創新吃法。 來自京都的道地拉麵店，使用日本京都直接空運來台的水尾產柚子，將獨特的清爽柚香搭配濃厚雞湯豚骨湯頭，可以同時品嘗東日本「清爽雞骨湯」以及西日本的「濃郁濃湯」。 台南阿霞飯店菜單 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。
阿霞飯店的招牌菜色，上頭滿滿的紅蟳，尤其是那飽滿的蟹黃，就讓人食指大動，再吃到底層的米糕，米糕的味道也是很香，加了油蔥酥、蝦米等料，米粒也蒸的軟Q適中。 2018暑假入住台南老爺行旅第一天晚上，兄弟威宏說，晚餐就在南紡購物中心裡的錦霞樓碰面。 當蒸籠紅蟳米糕上桌時，我驚呼：跟阿霞飯店好像，威宏才跟我說，錦霞樓就是阿霞飯店後代開的，經典菜色是同一手路，但紅蟳米糕顯然加料了，干貝給好多。 我跟威宏都在愛啃螃蟹的人，可以一起啃螃蟹，邊吃邊聊天的朋友，多麼珍貴。
台南阿霞飯店菜單: 在地人激推一生絕對要吃一次！12家「辦桌台菜」強勢登場台南美食節，復刻功夫手路菜動作太慢就訂不到
掌廚的蔡瑞成總鋪師，人稱大頭師，有愛心總舖師的稱號，接手父親事業，總鋪師資歷31年。 台南美食節限定桌宴含以上三道菜共有10道料理，原價NT. 府城食府因應台南美食節，包含上述三道料理推出共11到的桌菜，原價NT. 今年台南美食節上，八甲田帶來古早味八寶丸、紅燒鰻魚和魷魚螺肉蒜。 筆仔師的八寶丸有來自媽媽的獨家配方，裹上豬網紗後油炸，即使冷掉依然是一級棒的美味。 台南的炒鱔魚超多家的，阿霞的炒鱔魚可以說是台南排的上前五名的，都把味道炒出來了，而鱔魚帶著爽脆口感，酸甜酸甜的滋味又帶著香氣，會讓人一塊接著一塊。
台南阿霞飯店菜單: 台灣上網4G WiFi 分享器使用經驗分享
不同於林口與台中港店規畫戶外空廊連結的商場，MITSUI OUTLET PARK台南為符合南部炎熱天氣設計，以室內大型空間為主，就算夏天時也可待上整天逛街不會大冒汗！ 建築融入台南古都元素，外觀以木紋、紅磚來呈現四草隧道與孔廟的意象。 為了迎接阿霞飯店這一頓，我們牛蛙團一行步行約 40 分鐘，試圖把前面不到一小時內吃喝的雙全紅茶跟榮盛米糕/ …
今年台南美食節，府城食府正宗台南料理端出南靖雞、豬腳大翅和酸菜豬肚湯，三道超帶勁的道地台灣菜應戰！ 所謂外燴就是在和時間賽跑，但府城食府卻願意將費時的南靖雞端上桌，足可見他們的誠意！ 需要經過炸、滷、蒸三個過程，肉質細膩用筷子一夾就會分離，是讓人回味無窮的滋味。 玄饌海鮮宴會館為了台南美食節推出台式古味魚翅羹、封肉釀米糕和香串烏魚子，烏魚子的擺盤簡直是藝術品！
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