乾肉骨茶就是把燉好的肉骨茶加上醬油蠔油翻炒收乾湯汁，濃汁裹在肉骨外層又鮮又香很下飯。 我們可以在做肉骨茶時使用兩種部位的肉品同燉，燉好肉骨茶湯之後把其中一種肉撈出來做乾肉骨茶，再燙個青菜煮個白飯，就成了兩吃肉骨茶套餐。 這樣的套餐去餐廳吃一人份也要好幾百元台幣，我們在家花4百元成本作一次，三人小家庭可以吃兩餐，比上館子吃實惠很多。 「堅持到底、一輩子做好一件事，A1 36年堅持！」A1台灣總代理「霸骨爹許氏餐飲有限公司」經理孫于婷表示，肉骨茶是新、馬知名的道地佳餚，也是兩地人民的驕傲。 回溯歷史，這人間美味可是早年打拼過番客的辛酸歷史見證。 經由中醫師選捉的多種藥材和南洋盛產的胡椒，配以肉骨熬成的湯混和白飯，小販便宜的賣給這些苦力，以增加他們的體力。
巴生港是華工聚集地也是藥材香料的重要集散轉運站，取得藥材比較容易。 有種說法是碼頭華工把蒐集到的藥材與肉骨央請李文地代為烹煮創造出了肉骨茶，總之李文地將藥材與豬肉骨一起燉煮，對碼頭華工來說頗有食補氣氛，於是大受歡迎，創造出了一款新式料理。 A1的母公司馬來西亞許氏集團本業就是做香料藥材貿易，對於風味自然得心應手。 A1在星馬超市陳列架上很易見，也是很多人旅遊時會買回台灣的伴手禮，是很不錯的選擇。
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競爭激烈的環境下能夠持續受當地消費者喜愛，可見A1肉骨茶的風味經得起考驗。 而且重點是這款商品是合法檢驗的正式貿易進口商品，不是網拍上的轉運代購商品，品質上更有保障。 a1肉骨茶包 「許氏 A1」自今年1月正式登台，不僅開設線上商城，同時還於台北東區商圈開設實體店面「霸骨爹肉骨茶餐室」。 店內提供有霸骨爹肉骨茶、經典肉骨茶、雙排肉骨茶等馬國肉骨茶，價格落於160～250元不等，另還有小印度薑黃炸雞薄餅、咖哩海鮮、鮮蝦咖哩叻沙、咖央吐司等餐點，以及多種具有南洋風格的飲品。 我們曾經嘗試在台灣配製肉骨茶香料最後還是放棄了，吃來吃去覺得肉骨茶香料還是馬來西亞或新加坡當地生產的味道最正宗，所以我們決定銷售A1肉骨茶湯料包。 肉骨茶是馬來西亞必吃的名產，雖然沒有同行的朋友無法吃到當地的肉骨茶，但可買肉骨茶包當作伴手禮，讓台灣的朋友也能一起吃到吉隆坡的名產，而目前最知名的品牌就是A1肉骨茶包。
反正無論如何買馬來西亞或新加坡來的料包就對了，用台灣品牌的作起來不對味。 看完本次的十大產品推薦和選購要點後，各位對於親自烹煮一碗色香味俱全的肉骨茶湯，是否躍躍欲試了呢？ A：若肉骨茶包是由中藥製作而成，使用前須詢問業者或確認包裝成分，若含有活血藥材則不建議孕婦食用。 但香料成分居多的新加坡風湯料包，並不至於對孕婦與胎兒造成負面影響。 不過這類食品容易有鈉含量偏高的問題，攝取過量仍可能造成水腫與腎臟負擔，還請特別留意。 肉骨茶起源於南洋華人的飲食文化，以中藥材料搭配肉片排骨等食材燉煮，使其具有補氣去濕等滋養效果。
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很多新加坡的資料說19世紀末在新加坡街頭就有人賣潮州胡椒肉骨湯，這應該是可信的。 然而肉骨茶的發音Bah Gu The卻是閩南音，潮州人不太可能會用閩南音來命名自己家鄉味的食物吧。 所以大概可以猜出是戰後因為馬來西亞流行肉骨茶，新加坡原先賣潮州胡椒排骨湯的業者借用肉骨茶的名號寫上了招牌，於是出現了新加坡肉骨茶，也就是潮州肉骨茶。 潮州指廣東潮州地區，潮州人本來就有用大量白胡椒煮湯的料理習慣，比如潮州菜中的胡椒排骨湯、胡椒鹹菜豬肚湯…都是這樣的味型。 新加坡肉骨茶除了用更多的蒜頭同煮，其餘做法跟潮州胡椒排骨湯幾乎一樣，也自稱潮州肉骨茶。
- 反正無論如何買馬來西亞或新加坡來的料包就對了，用台灣品牌的作起來不對味。
- 確實沒錯，肉骨茶這三個字與巴生肉骨茶是起源於馬來西亞。
- 肉骨茶香料包香氣誘人，采用上等香料及藥材配製成香料包。
- 準備好肉骨茶料包與蒜頭，我用的是A1的肉骨茶料包，這是巴生式口味的料包。
- 以醬油、大骨、蒜頭熬出濃醇黑湯，是大馬旅行不可錯過的美味。
後來就把招牌寫做肉骨茶Bah Kut Teh，我想台灣人都可以正確地發出這三個字的音，用台語唸出肉骨茶三個字就是了。 後來網路發達，常常會看到馬來西亞人痛心的高喊肉骨茶是馬來西亞料理啊。 確實沒錯，肉骨茶這三個字與巴生肉骨茶是起源於馬來西亞。
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許氏A1傳承1986年家族中藥行配方，嚴選世界第三貴香料——譽有「香料之后」的小荳蔻，打造淡雅細膩檸檬香氣，經典滋味擄獲全球20多國饕客芳心。 肉骨茶湯料包選用天然辛香料，堅持無防腐劑、無化學添加劑，符合現代人追求原味養生的飲食習慣。 20世紀初發跡於馬來西亞巴生港口的福建肉骨茶（Bak kut teh），有別於新加坡常見的潮州式胡椒嗆辣白湯，更強調獨門辛香料釋放的層次香氣。 2022年在台北東區正式開幕的「霸骨爹茶餐室」嚴選許氏A1香料配方作為料理靈魂，老饕推薦的「肉骨茶乾濕兩吃」完美復刻大馬街邊日常美味。 若不想出門可至Ａ1線上旗艦商城，享受美食一鍵下單宅配到府。 20世紀初發跡於馬來西亞巴生港口的福建肉骨茶 ，有別於新加坡常見的潮州式胡椒嗆辣白湯，更強調獨門辛香料釋放的層次香氣。
馬蹄酥也稱為香餅，口味也有很多種，許多吉隆坡當地的餅舖，都是歷史悠久的，在吉隆坡當地隨處都可吃到，其中百年歷史的老字號餅家「鳳凰餅家」至今已傳承第4代，許多遊客覺得他們最好吃的是榴槤馬蹄酥。 a1肉骨茶包 ，包裝看起來挺高級，麵體也不樣一般泡麵，一包是叻沙糊內含辣椒糊、乾蝦米、紅蔥頭、高良薑、蝦醬、薑黃、香茅、叻沙葉、白胡椒和辣椒粉.. 」有香辣、雞汁、原味、燒烤，就像台灣的科學麵和王子麵一樣，我個人偏愛鹹味重的科學麵，小雞麵的調味粉我覺得有點少、香味比較淡。 據說因為李文地的「地」與「茶」在福建話裡面發音類似，加上閩南泉州一帶有吃排骨湯配茶的習慣。
a1肉骨茶包: 商品資訊
內部擘劃海外市場、保健品是未來的雙成長主軸，中長期希望海外、台灣實體、線上占比三分天下。 主力市場台灣，維持穩健成長腳步，預估明年仍有高個位數成長。 海外市場維持高成長，中國市場也將從谷底翻揚，2023年營運可望顯著回升。 喜歡吃叻沙麵的話，一定要試試這款咖哩叻沙風味麵，麵的嚼勁，相比其他家要有彈性，湯底的話，屬於微辣，不敢吃辣的人也可以試試。
就在樟宜機場 T3 航廈 B2裡面有一個 FairPrice 超市來買伴手禮。 台南團隊「良膳之嘉」秉持著在地化製造的初衷，使用台灣特有的草本食材，開發出一系列漢方料理加熱包。 尤其本品標榜為葷素皆宜，花費相當多心思於內容物及製程上，讓素食者能夠放心享用。
a1肉骨茶包: 肉骨茶調味鱸魚湯
馬來西亞可說是肉骨茶的發源地，除了早年為了替工人增加營養而會以中藥材熬煮外，也會加入醬油等香料調味使豬肉骨更入味。 雖然此地的口味皆屬濃厚的黑湯類型，但其中又可分為色香味濃厚的福建派和偏重中藥味的廣東派。 福建派喜歡加入老醬油烹煮，增添湯中的醬香氣味；廣東派則講求煲湯食補，追求以藥材長時熬煮的濃厚口感，但無論是何種派系都非常下飯。 馬來西亞式的肉骨茶以藥材香料風味為主，湯色較深，早期是華工移民的食補料理。 a1肉骨茶包 馬來西亞是肉骨茶發源地，在當地可以買到的肉骨茶包品牌據說大大小小可能上百種。
受到早年新加坡華人的飲食文化影響，這類肉骨茶主要會添加辣椒、蒜頭與白胡椒等辛香料提味，並搭配白飯作為正餐享用，讓爽口的熱湯與香料辣味幫助發汗解暑，達到除去體內濕氣的目的。 加上燉煮軟爛的瘦豬肉排骨，更能同時攝取維生素和蛋白質，無論是夏天還是冬天都非常適合食用，且深得喜愛香料者的好評。 有鑒於移民南洋的華人口味與地區氣候、文化差異，使肉骨茶演變出各種風味，但大致上仍可分為在新加坡地區流行的爽口白湯，和馬來西亞地區的濃烈黑湯兩種。 a1肉骨茶包 a1肉骨茶包 a1肉骨茶包 帶肉排骨2公斤、帶皮蒜頭280公克、醬油4大匙、蠔油2大匙、鹽與味精適量（依個人口味）、胡椒粉少許、清水1.5公升、A1肉骨茶湯料2小包（35公克，茶袋無須剪開即可烹調）。
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許氏A1傳承1986年家族中藥行配方，嚴選世界高貴香料，譽有「香料之后」的小荳蔻，打造淡雅細膩檸檬香氣，經典滋味擄獲全球20多國饕客芳心。 不同於新加坡常見的潮州式胡椒嗆辣白湯，馬來西亞的肉骨茶以醬油、大骨、蒜頭熬製黑色湯底，強調辛香料的香氣。 許氏A1以中藥行本業起家，自1986年開始供應肉骨茶湯料包。
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