這時總時間大約 2 分鐘，接下來改中火，每 15 秒就翻一次面，把其他沒有煎焦的也均勻煎焦。 這時應該會看到牛排剛煎的那一面「焦而不黑」，重點是要「焦」，但不能黑！ 50 秒大約是一般家用瓦斯爐的時間，如果您用的爐具比較特別，可能要適當增加或減少時間。 翻面後同樣煎 40 ∼ 50 jason超市 牛排 秒，一般會比第一面少 10 秒，因為鍋子比剛才熱了，然後再翻面。
歡慶開幕，Mia C’bon Café即日起至5月8日全面買1送1。 Mia C bon「進口食品區」包含超過82國、1萬2000種熱銷與獨家進口商品，盼透過精緻選品，讓消費者能零時差、零距離與世界接軌，台北天母店更首聘「虛擬店長」機器人，為消費者推薦熱銷經典商品。 走到牛肉品區，看到現在還有買一送一活動，除了有美國肩里肌牛排兩盒339元外(買一送一單盒169.5元)，也有澳洲冷藏肩里肌牛排兩盒199元喔(買一送一單盒99.5元)。
jason超市 牛排: 台中中友_JASONS MARKET代客現煎牛排：買一送一美國霜降牛排只要300元超划算！直接現煎現吃逛超市！還有99%蘋果汁也只要35元！
很多人會忘記這麼做，因為牛排退冰後可能會有一點血水，記得先用廚房紙巾擦乾牛排表面水份，越乾越好，這樣待會比較容易煎焦表面，也比較少油爆。 主要核心是利用烤箱加熱比較緩和均勻，但不同烤箱加熱效果會影響熟度，有一陣子我常用，但有時成功有時失敗，後來就不用了。 多年來，我當然也試過各種牛排來源，包括網路、實體店家或朋友店裡的和牛。 但我最常買的是好市多（Costco）的牛排，品質和價格都可以接受。 如果買的是網路那種薄片比臉大的牛排，有時筋會有點多、料理的方法也不大相同。 卡拉胶常被用做增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等，也可能有商家为改善牛肉口感添加。
『A Whole New Food Shopping Experience – 創造全新購物新體驗』一直是JASONS Market Place創立的宗旨，我們不斷引進世界最著名的名牌，最受歡迎的美食，進口各國當季蔬果、肉品等新鮮食材，嚴選高品質及高規格的商品呈獻給消費者。 JASONS Market Place最早於1975年成立於新加坡，引進進口食品，以滿足外籍人士的需求，是一個提供前所未有、最多高品質與高價值國際商品的生鮮超市。 許多人在台灣並沒有實際煎牛排的經驗，很怕到日本買了貴貴的和牛，卻煎不出美味，一不小心就浪費了上千日幣。 JASONS表示，慶祝台北101旗艦店開幕，即起至4／2單筆消費滿1,000元將送出市值800元的福袋303份（每日限量101份），另可參加阿聯酋航空台北-米蘭商務艙雙人來回機票抽獎，而5月底前每個週末也將陸續推出英國、紐澳、義大利、中南美洲及東南亞等主題週活動。 除了葡萄酒、日本酒藏酒不少之外，啤酒的選擇也相當豐富，對喜愛酒的我們而言實在是一大樂事；無需於採買完食材後再至他處選購佐餐酒，可以在這裡一次購齊真是太方便了。
jason超市 牛排: 台北101店
正當日本和牛終於進入台灣市場的新聞炒得沸沸揚揚之同時，由 JASONS 獨家引進的美國 CNBI（Country Natural Beef International）有機自然牛也來到了台灣，亦正是我們受邀前往 JASONS MARKET PLACE 101 店的主因。 我喜歡吃牛排，也花了一些時間鑽研料理牛排的技術，除了傳統的煎、烤，專業一點地說：我有兩枝舒肥棒（用來同時處理不同熟度的牛排）、也有一支無線測溫針（用來偵測牛肉的中心溫度），家裡也有牛排專用的噴槍，以及戶外瓦斯烤爐（最近太忙還沒開箱）。 最誇張的牛排料理經驗，曾經嘗試做 72 小時舒肥牛小排，並且以每 12 小時投入一塊肉的方式，做出不同時間的對照研究。 Mia C’bon Café則是精選台灣頂級咖啡之一「霧台巴魯那莊園咖啡」以及義大利百年品牌LAVAZZA 中深烘焙咖啡豆，而台灣人最愛的拿鐵，更是選用了全台首支獲得動物福利標章的吉蒸牧場透明鮮奶製作。
意思是說，在煎之前的 1 小時（天氣熱時半小時，天氣冷時 1.5 小時），要先從冰箱拿出來在室溫放著，讓牛排的溫度與室溫接近。 如果牛肉在冷涷狀態，更需要在前一天先從冷涷移到冷藏退冰，料理前再拿到室溫回溫。 最后强调一点，好的原切牛排一般价格较贵，而合成牛排就比较便宜，目前超市所售价格在二三十元左右的冻牛排，不少都使用了卡拉胶。 通过注射机把卡拉胶注射到牛肉中，然后在通过滚揉机的摔打腌制，做出了这样的产品。 如果配料表上面有“牛肉、蔬菜、酱油、黑胡椒”等，但没有“卡拉胶”也属于整块的，这种的叫做调制牛排，提前腌制好的，买回去可以直接煎，适合不经常做牛排的新手。 但如果配料表上写有“谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶等”，基本上就可以确认是用碎肉拼接而成的了。
jason超市 牛排: 美食尋味
信義區近幾年百貨林立，成北部購物一級戰場，面對即將在2018年開幕的A13信義遠百與微風南山，city’super與微風自營超市也即將進駐，首間開在台北101的JASONS，扛著旗艦店招牌，也趁此進行改裝升級，強化吸引信義區客層。 精緻肉品區有烤雞烤肋排和免費代客料理牛排的服務，A-Point Express 101 都會慢食有美墨式手捲、丼飯、塔可、起司薄餅，六福皇宮旗下的 jason超市 牛排 elite deli 開設了外帶熟食專櫃；另外竟然還有可以自己選擇生魚片配料的勝手丼。 下次來這附近逛展的時候就不必只局限於美食街的餐點，還可以來超市點一份現煎牛排搭瓶酒呢。 家樂福於2020年收購Dairy Farm集團在台惠康百貨全部股份，包含199家頂好超市、25家JASONS超市；JASONS品牌授權今年底到期，台灣家樂福總經理王俊超年初便透露，將改名、推出新品牌，朝「比高端超市更好」的方向前進。
家樂福前年收購高端超市JASONS，品牌授權今年底到期，將改名為「Mia C bon」，網羅超過82國、破萬種進口商品，更首聘「虛擬店長」機器人，穿梭店內推薦選物；首家門市位在台北天母西路，預計年底展店至少20家。 如果單吃牛排覺得太膩也沒關係，因為微風南山超市的熟食區還有販售冷食沙拉、肉類熟食、義大利麵、鹹派火腿、炸物烤物等等。 Mia C’bon「進口食品區」包含超過82國、1萬2000種熱銷與獨家進口商品，盼透過精緻選品，讓消費者能零時差、零距離與世界接軌，台北天母店更首聘「虛擬店長」機器人，為消費者推薦熱銷經典商品。 熟食新獨家引進「勝手丼」，專櫃內看的到的魚種都可以做搭配，新鮮的現點現切，消費者可客製化自己喜愛的生魚片丼飯，以及六福皇宮旗下的elite deli，提供西式、東南亞料理。 此外，還提供獨家代客料理牛排的服務，親自挑選牛排後就有專人現煎，民眾下班買了帶回家就能開飯。
jason超市 牛排: 台北和平店
“重组牛排”也称“合成牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。 許多人喜歡趁著連假安排小旅行、入住高級酒店、飯店來犒賞自己，但若是遇到飯店頻出狀況、服務不佳，且住飯店花費普遍不低，出遊的好心情瞬間全毀，甚至有人會感到被「當盤子」。 台南Buffet 自助餐吃到飽推薦，6間飯店級 / 連鎖式 Buffet …嘉龍牌黑香腸、糯米腸，嘉義40年老店，炭烤香氣超加分…
- 雖然我跟洋芋片實在很不熟，不過據說來自英國的 KENT 手作洋芋片和薄脆口感極好的澳洲 Natural 都相當受到好評。
- 翻面後同樣煎 40 ∼ 50 秒，一般會比第一面少 10 秒，因為鍋子比剛才熱了，然後再翻面。
- 這天我們買了一盒200元初的美國牛小排，現煎可以選熟度，還幫你切成好入口的大小，現場也有鹽巴可以讓客人自己加鹽巴調味，直接就可以吃起來～現煎的牛排熱騰騰的，很好吃啊。
- 其中以梅花部位最為軟嫩甜美，一入口即十分討喜；紐約客最具咬勁且充滿肉香，越咀嚼越能感受到肉汁的豐盈；肩里肌的筋較多，風味和口感則介於二者之間。
- 未來Mia C’bon將逐步插旗全台，包含各地的百貨公司與街邊店，預計每月展店1～2家，今年預計開設超過20家。
- 但經過多次實驗後，我認為只適合來料理多筋多油的牛小排，沙朗、菲力就都不適合，因為隨著料理時間增加（每1 吋肉大約需要加熱1 小時），肉汁還是會流失，肉質也會改變。
- “重组牛排”也称“合成牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。
麥當勞位於台中潭子區的中山路分店，近日遭民眾爆料，指出6月14日點購外送餐點時，發現外送員將餐點送達現場後，因飲料外溢，… 根據旅遊網紅「布萊N機票達人」透露，長榮航空在星宇航空兩日前公布日本航線10月及11月大降價後，似乎被激起搶客的鬥志，也將跟進大幅調降日本線價格。 我們先煎了一盒，帶到地下美食街坐下享用，肉嫩多汁，覺得非常好吃！
jason超市 牛排: 分店位置
激素；在養至成牛的三四百個日子裡，有 3/4 的時間餵食牧草，後續以非基因改造的馬鈴薯、苜蓿芽及小麥等具高蛋白質營養的作物餵 100天。 因此牛肉本身多了些紮實的肉味和香氣，且沒有穀飼牛那般的高脂肪分布，味甜卻不膩口。 鍋熱後抹上薄薄一層油，放入梅花烤肉片、淋上壽喜燒醬，稍微炙燒一下立刻夾起，沾裹滿滿的蛋液後入口，喔～人間美味。 美國 CNBI 自然牛的梅花肉部位非常柔軟，但不是那種油花分布很高入口即化，像空氣般消融的那種類型；它其實頗有肉感，慢慢咀嚼會讓肉的甜美和香氣不斷湧出，讓人吃再多都不會膩。
世界多國陸續鬆綁邊境管制措施，國內有望在下半年開放邊境，台灣虎航宣布今日上午10點開賣冬季班表，包括日本成田、羽田、關西… Mia C bon 表示，團隊歷時一年、超過千位消費者調研，設計符合現代消費者價值觀與需求的頂級超市，首家天母店導入科技、情境體驗，不僅引進更多在地小農、友善動物的商品，也響應科技與永續，店內全面改用電子價標。 熟食區，除了有勝手丼、代客現煎牛排，也有六福集團旗下的elite deli等店家進駐，選擇相當多樣。 壽喜燒，也是不少到日本的旅客必嚐的一款基本美食，各家老鋪的美味，除了醬汁之外，就是肉要好，能煮出脂肪的甜味，必買的兩大部位就是… 日本和牛只要在百貨的超市買，絕對有高水準的基本品質，尤其油脂豐富，不若瘦肉般容易煎壞、煎老，即便因民宿的鍋具不能完美逼出梅鈉反應的香氣，也會非常好吃。 首先，你必須要安排可以開伙煮飯的住宿處，少數飯店的房間內提供簡單的加熱器具，通常娜柴選擇日本朋友家或民宿。
jason超市 牛排: 日本即食沖泡飯飯糰
早於1975年，牛奶公司在新加坡以Jasons Market Place品牌開業。 早期專售外地進口特產，針對當地外籍人士市場，至今已經有20多間分店。 至2003年，Jason’s Market Place 向台灣進發，先後在台北台北101、大葉高島屋、林口三井Outlet、新竹巨城、豐原太平洋、臺中中友百貨、屏東太平洋等地開設分店。 至2020年，以Market jason超市 牛排 Place by Jasons在香港經營共有42間分店，位於九龍灣的九龍首店更由著名日本設計師新田昭三設計。 此外，Mia C’bon現場有專人烹調牛排，將牛排煎並切分剪成小塊、放入盒內，方便消費者直接在店內品嚐，或帶回家吃。 另外，店內設有代削新鮮水果、提物服務，更提供免費禮盒，消費者可自組蘋果、梨子等水果，成為特色水果禮盒，還有滿額宅配及外送服務。
不久前至附近參加日本酒市集時曾過來逛了一圈，發現跟記憶中的 JASONS 101 店長得不太一樣；一問之下才知道是今年三月曾做過改裝，不僅蔬果以木箱陳設營造出歐州市集風，在選品上更為多元豐富且走道的寬度也加大，難怪逛起來更加舒適。 其實牛排 5 分熟的定義是牛排中心溫度 130 F（大約 55 度 C），7 分熟是 140 F（約 60 度 C），意思是：牛排本來就是吃溫的。 如果真的講究，在靜置後、上桌前，可以再用噴燈噴一下表面，不只增加焦香味，也再讓表皮的溫度拉上來。 經過剛才兩個 50 秒，牛排的兩面應該都有 70 ∼ 80％ 煎成漂亮的焦黃色了！
jason超市 牛排: 法國馥頌布列塔尼焦糖餅乾
接下來我們以最簡單，也是我最常用的大火快煎法，來煎一塊 Costco 標準 1 吋厚的沙朗牛排，說明在家煎好牛排的 8 個步驟。 請記得以下的牛排份量是「一塊」，而且是已從冷藏室移出到室溫 1 小時的狀態。 舒肥法：感覺很厲害的料理法，用加熱棒定溫水來控制牛排熟度，長時間低溫加熱可以軟化肉質，設備也不貴（大約3000 台幣）。 但經過多次實驗後，我認為只適合來料理多筋多油的牛小排，沙朗、菲力就都不適合，因為隨著料理時間增加（每1 吋肉大約需要加熱1 小時），肉汁還是會流失，肉質也會改變。 記得找個耐燒的平底鍋（鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋，不建議用不沾鍋），加一些油（建議用葵花油，發煙點較高），然後大火燒熱，燒到快冒煙時準備下牛排。 厚牛排：像 Costco 那種 1 吋（2.5cm ∼ 3cm）厚的牛排，料理前一定要回到室溫。
- 意思是說，在煎之前的 1 小時（天氣熱時半小時，天氣冷時 1.5 小時），要先從冰箱拿出來在室溫放著，讓牛排的溫度與室溫接近。
- 這區除了產地來自台灣、日本的之外，還有不少是歐美的食材，選擇相當多樣；光是一般超市不容易見到的生菜，這裡就有好幾個品牌以及品種組合可供挑選。
- 合成牛排虽然看上去是一整块的，实际是以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加水、酱油、各种调味料还有食品添加剂（卡拉胶），经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成。
- 既然都選擇了牛排為主餐點，那麼挑支葡萄酒來搭配也是理所當然的吧。
- 如果牛肉在冷涷狀態，更需要在前一天先從冷涷移到冷藏退冰，料理前再拿到室溫回溫。
法國在四強戰以2比0擊敗摩洛哥晉級決賽，有望挑戰二連霸的驚人紀錄，對手將是有超級球星梅西（Lionel Messi）坐鎮的阿根廷，兩強相爭精采度與話題兼具，最新賭盤與台灣運彩賠率也出爐。 台積電是世界晶圓代工產業領頭羊，後頭追兵南韓大廠三星來勢洶洶，不過其晶片良率問題一直被業界詬病。 韓媒報導，三星因4奈米晶片良率低落，導致處理器（AP）Exynos研發受阻，據悉三星有意將其轉而運用在車用電子與可穿戴裝置領域。 很多人認為越晚退休領到的勞保退休金越多，不過理財專家艾倫強調，其實65歲才申請退休，並不一定比60歲的時候提前申請退休領到更多。 jason超市 牛排 他分析，老年給付提早5年申請，可以先領走100多萬，其實不見得不划算或是比較少。 旺角海庭道18號奧海城二期地下G1及G10號鋪，於2017年12月開幕，佔地26,000平方呎（前身為Taste）。
jason超市 牛排: 日本鍋物湯底包推薦７【番茄鍋】
於2003年11月引進台灣，第一家JASONS Market Place在當時世界最高地標的台北101購物中心開幕，成為全台最高質感的生鮮超市，帶領台北都會新貴躋身流行與世界同步。 為了服務更多消費者JASONS Market Place持續在台北、新北、桃園、新竹、台中、台南、高雄及屏東等地拓展分店，引進來自世界各地頂級優質商品以及台灣各地好物，目標成為頂級超市領導品牌，同時帶動品味時尚購物市場，為當地開創更精緻的消費生活。 一走至調味品區，立刻被琳瑯滿目的瓶瓶罐罐給迷惑，光是蕃茄罐頭就有數十種選擇，更別說一個轉頭，赫然發現一整櫃 Jamie Oliver 推出的各式義大利麵、義大利麵醬、醃漬橄欖和抹醬，有多讓人興奮。 再往裡頭走一點，還有英國頂級超市 Waitrose （英國皇家以及奈潔拉 愛用品牌）的特選商品：餅乾、礦泉水、果醬、義大利麵醬、蔬果罐頭、咖啡、茶包……忘了說，剛才蕃茄罐頭旁的架上，還有日本義大利餐廳 LA BETTOLA 落合務主廚的獨門義大利麵醬料呢，感覺就像是小小的環遊了世界一般。 這區除了產地來自台灣、日本的之外，還有不少是歐美的食材，選擇相當多樣；光是一般超市不容易見到的生菜，這裡就有好幾個品牌以及品種組合可供挑選。 於是選了綜合生菜、桃子、蕃茄、迷你長甜椒、松菇、玉米筍、小松菜、新鮮百里香、九層塔、老欉柚子和藍莓（後面二樣是要做成甜點的）。
被問到台灣家樂福併購案，徐良彬說，內部並不知情，但展店計劃會照著進度走，並不會受到併購消息影響，反倒是近期烏俄大戰，和鐵鋁等金屬有關的原材料去年平均漲幅已達3-6成，今年更是一日三價，讓內部在進行門市改裝計劃時得提早規劃因應。 劉婉懿（basil）／旅遊飲食寫作／日本酒狂熱愛好者／SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。 2020年正式跨足威士忌產業，目前任職於《艾雷重擊・Whisky jason超市 牛排 AGE》。
jason超市 牛排: 我們無處不在
考量到前菜有一道蕃茄馬自拉小點，於是從 JASONS 101 店的藏酒中挑了一款來自義大利西西里島的 Gulfi 紅酒，其奔放迷人的果味以及厚實的酒體，應該會與牛排很合才是。 把三個部份都好好仔細比較後，我們決定帶回梅花和紐約客牛排各一，再來一盒梅花燒烤肉片作為壽喜燒的主角。 除了這裡提到的大火快煎法之外，牛排還有很多其他的料理方式，像先煎後烤、慢火油淋……；這些不同的嘗試，就交由大家自行嘗試了。 舒肥法超簡單，把牛排裝進食品級密封袋或真空袋，設好舒肥棒溫度，丟進舒肥隔水加熱就好了！ 但是我只建議牛小排或戰斧牛排等油花比較多的才用舒肥法，其他的像沙朗、紐約客、菲力，我都不建議。
所以，其到底是作为“保水剂”让牛排更嫩，还是作为“凝固剂”来重组牛肉，关键是得看配料表。 合成牛排虽然看上去是一整块的，实际是以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加水、酱油、各种调味料还有食品添加剂（卡拉胶），经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成。 jason超市 牛排 原切牛排属于冷鲜或冷冻的分割肉，价格较高；重组牛排价格则相对较低。 “原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。
jason超市 牛排: 日本線降價搶客！長榮跟進星宇下殺5千 網哭：已花2萬5飛東京
除了基本的貨架商品區、蔬菜水果區之外，微風南山這一區海鮮生魚片區絕對會讓海鮮控尖叫，握壽司、生魚片、豪華大蝦、生蠔九孔、火鍋海鮮組等等全都有！ 百貨裡面的牛肉鋪，通常都是知名大型肉鋪，能擺上冷藏櫃的牛肉，品質挑過，比起一般路邊小店的等級要高上不少，對於我們這種觀光客而言，比較不會花錢賭運氣。 這一篇不教大家肉的知識，只教大家如何用非常少的預算去享受日本和牛的美味，跟著娜柴到百貨的超市買和牛，絕對不會錯。 Mia C’bon 表示，團隊歷時一年、超過千位消費者調研，設計符合現代消費者價值觀與需求的頂級超市，首家天母店導入科技、情境體驗，不僅引進更多在地小農、友善動物的商品，也響應科技與永續，店內全面改用電子價標。 家樂福資產與開發暨公共關係總監徐良彬表示，全新的JASONS超市仍會瞄準頂級超市市場，新的品牌名稱同樣以英文命名，會是歐洲語言的單字，寓意和「幸福」有關；至於家樂福超市目前全台共有249家，未來每年將維持15-20家的展店速度，平均展店坪數 坪。 既然都選擇了牛排為主餐點，那麼挑支葡萄酒來搭配也是理所當然的吧。
原本想要買個一盒新鮮無花果來佐風乾火腿，殊不知無花果往往才剛上架就被採購一空，甚至還需要事先預訂，熱門得很。 家樂福併購牛奶國際旗下台灣頂好超市、JASONS超市後，歷經一年多，頂好超市全換招牌，JASONS全新品牌名預計5月宣布，首發天母店新招牌已現身改為很法式的「Mia C’bon」，預計月底見客。 家樂福稍早指出，除了換新面貌，擴大高端超市服務包括代客料理、提供禮品包裝等都是新內容，且未來持續展店，不受台灣家樂福出售案影響。 家樂福併購牛奶國際旗下台灣頂好超市、JASONS超市後，歷經一年多，頂好超市全換招牌，JASONS全新品牌名預計5月宣布，首發天母店新招牌已現身改為很法式的「Mia C’bon」，預計月底見客。 Mia C’bon的「進口食品區」更引進超過82國、12,000種熱銷與獨家進口商品，網羅時下最新、最夯、別處找不到的進口品項，滿足愛嚐鮮的民眾，而店內更是首聘「虛擬店長」移動機器人為消費者選物、親切與消費者打招呼。 而Mia C’bon更為在地居民提供貼心服務，包括現場代為烹調牛排、代削新鮮水果、提物的貼心服務；還有免費禮盒包裝，由店內提供禮盒，可以將蘋果、梨子等自組喜愛的水果成為特色水果禮盒，如果不想出門，還有滿額宅配及外送。
主打高端客層的JASONS MARKET PLACE超市，位於台北101地下1樓旗艦店完成改裝，今（3／31）正式對外曝光，邀請See’s CANDIES與中島水產進駐店中店，另看準外食市場，擴大熟食區規模，甚至提供代客煎牛排服務，強化精品超市的頂級氛圍。 此外，Mia C bon現場有專人烹調牛排，將牛排煎並切分剪成小塊、放入盒內，方便消費者直接在店內品嚐，或帶回家吃。 （中央社記者曾智怡台北29日電）家樂福前年收購高端超市JASONS，品牌授權今年底到期，將改名為「Mia C’bon」，網羅超過82國、破萬種進口商品，更首聘「虛擬店長」機器人，穿梭店內推薦選物；首家門市位在台北天母西路，預計年底展店至少20家。 〔記者楊雅民／台北報導〕無畏出售訊息紛擾，台灣家樂福表示，家樂福併購的25家JASONS MARKET PLACE頂級超市，品牌授權在今年底到期，家樂福已註冊新的品牌名稱，計劃5月陸續更名變裝，可望在10-11月全面改裝完成。 大小約700坪的JASONS旗艦店，本次改裝規劃有精緻熟食區、頂級精選肉品區、職人服務品酒專區、風格生活展演區、世界商品區、台灣伴手禮專區等主題專區。
精緻肉品區代客料理牛排的師傅為我們準備了三種部位的美國 CNBI 自然牛牛排：梅花、肩里肌和紐約客，均為五分熟，表層焦香裡頭粉嫩。 其中以梅花部位最為軟嫩甜美，一入口即十分討喜；紐約客最具咬勁且充滿肉香，越咀嚼越能感受到肉汁的豐盈；肩里肌的筋較多，風味和口感則介於二者之間。 CNBI 自然牛滋味與以往習慣的油花多之穀飼美牛風格很不一樣，整體走的是肉味紮實卻不膩口的路線，相當好吃且耐吃。
是呀，畢竟牛肉的香氣如此逼人，色澤還這麼漂亮，誰能不受到誘惑？ 網路上有人教：用拇指和食指或中指連接的硬度來確認熟度……嗯，這真的要有經驗的人才能判斷啊。 科學一點的方法，就是測牛肉中心溫度，網路也有在賣無線版的牛肉中心溫度偵測器，可以跟手機 App 連動，精準控制時間和溫度，有時我也會用它來料理牛排。 但是在不增加特別設備的狀態下，用計時器做為熟度控制基準，還是我目前最常用的方法。 2017年5月，專售英國品牌Sainsbury’s200多款產品，包括經典英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等。