上半部分就是氣炸鍋的精華囉，畢竟氣炸鍋白話點說，其實就是一款效率極高的旋風烤箱，以超高溫的氣流去氣炸食物。 氣炸雞塊 而小米這款氣炸鍋的上層還另有防護網罩著，避免炸物意外直接接觸到蚊香，處處貼心。 老樣子先看到外箱，氣炸鍋維持了小米最近的彩盒包裝，外箱就可見產品的樣貌。
而只要蛋白質遇上高溫，就會產生比較多的多環芳香烴與多環胺類化合物，增高罹癌的可能性。 前面提到「含澱粉食物經高溫加熱後會產生致癌物丙烯醯胺」。 2015年有篇研究比較了在同樣溫度（攝氏180度）下，油炸薯條和氣炸薯條裡內含有的丙烯醯胺差別，發現氣炸薯條的丙烯醯胺比油炸薯條少很多。 炸物除了熱量高、油脂含量高之外，食物經高溫油炸也會產生一些化合物。 氣炸雞塊 含澱粉食物經高溫加熱後會產生丙烯醯胺，好吃的炸物，像是薯條、洋芋片等油炸的馬鈴薯食物就會產生丙烯醯胺。
氣炸雞塊: 只用一點油，氣炸的薯條、雞塊很健康？你不知道的「氣炸鍋」真相
丙烯醯胺屬於致癌物，與子宮內膜癌、卵巢癌、乳癌、胰臟癌、食道癌發生相關。 吃多了澱粉炸物，丙烯醯胺會變多，對健康而言就不是什麼好事了。 氣炸雞塊 最近物價齊漲，如果三餐能自己料理不僅較為健康，價格上也會較為便宜一些。 而最近嘗試用烤箱烤雞腿排，不過烤完之後不僅烤盤很難清，對於薯條、雞塊等炸物，烤箱烤出來的就是少了油炸的酥脆感。 往下看則是小米氣炸鍋的操作旋鈕，所有操作除了開關機是用上面的觸碰按鈕。 其餘設定溫度、時間、食譜與 Wi-Fi 設定等都是透過這顆旋鈕來設定。
- 一隻油炸雞腿含有19克的油，同重量的氣炸雞腿含油量則降到5克。
- 我們應該是要減少炸物的攝取量，而不是換另種高溫烹調方式。
- 底部可見多個固定用螺絲與腳墊，由於螺絲都在底下，因此氣炸鍋正面是不會見到螺絲開孔等雜物，非常乾淨簡潔。
- 配合雲端食譜，想料理好吃的食品只要找一下 App 裡的食譜就可以輕鬆料理了。
- 小米這款氣炸鍋，使用起來是相當的簡單方便，不僅操作上相當簡易，更可以搭配 App，達到更多豐富的功能。
- 前面提到「含澱粉食物經高溫加熱後會產生致癌物丙烯醯胺」。
- 過去要起一大鍋熱油才能炸的鹹酥雞、麥克雞塊，負責傳導熱能的是這鍋液態油。
- 通常利用氣炸鍋時，溫度設定會超過攝氏150度，料理時間會比油炸需要得更長一點。
也就是說，氣炸鍋比起原本的油炸方式，提供了油少一點的炸物選擇，氣炸澱粉類食物後的致癌物丙烯醯胺量也變少。 而用愈高溫烹調，時間愈久，就愈容易產生這些化合物。 雞塊是兒子小時候最愛的食物之一，國小中年級後應該就沒吃過雞塊。 美式賣場買了一大包紅龍雞塊，據說這雞塊風味跟麥當勞一模一樣，氣炸完成果真不假，害我也一塊接一塊。 不僅可以通過手機選擇食譜，還可透過手機接收氣炸鍋的通知，能夠提醒你翻鍋、烹飪完成等。 唯一比較可惜的莫過於這通知僅限於米家 App，並不能同步到 Google Home 上面，Google Home 那只會顯示有氣炸鍋這個裝置而已，不能做其他控制。
氣炸雞塊: 時間
氣炸鍋會讓熱空氣在食物周圍循環，使食物快速均勻地受熱，傳導熱能的是對流的熱空氣（這點與烤箱類似）。 食物經氣炸鍋烹調後，能創造出酥脆的外皮，做出來的食物顏色很接近原本炸物，口感潤澤度也像。 氣炸雞塊 通常利用氣炸鍋時，溫度設定會超過攝氏150度，料理時間會比油炸需要得更長一點。
未先徵得Amanda(張采如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。 歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。
氣炸雞塊: 氣炸鍋雞塊（品夏氣炸鍋&大成冷凍雞塊）
一隻油炸雞腿含有19克的油，同重量的氣炸雞腿含油量則降到5克。 因此進食者吃的油減少，熱量也減少，因此可能可以減輕體重。 像氣炸雞腿、氣炸雞翅、麥克雞塊等，氣炸鍋的溫度同樣很高。
相比它牌一堆按鈕，小米這樣的設計不僅好看，操作也十分便捷。 雲端食譜部分，可以看到小米內建了一大堆的食譜供使用。 從常見的炸薯條，到蘋果派甚至是優酪乳燕麥杯這奇怪的食物，都應有盡有。 那如果有想自訂的食譜，也可以透過自訂功能自己設定。
氣炸雞塊: 氣炸雞塊 好吃程度真是欲罷不能
小米這款氣炸鍋，使用起來是相當的簡單方便，不僅操作上相當簡易，更可以搭配 App，達到更多豐富的功能。 配合雲端食譜，想料理好吃的食品只要找一下 App 裡的食譜就可以輕鬆料理了。 氣炸鍋本身料理出來的食物也相當的美味，相比傳統烤箱的成品，更為酥脆。 而氣炸鍋本身要清潔也是相當簡單，多虧了不沾塗層，基本上只要用一些洗碗精與沖刷，就能夠清潔乾淨。 ATon 認為小米這款氣炸鍋是款多數人都會滿意的產品，以不到兩千元的價位來說簡直是完美，如果真的要擠一個可改進的地方，那大概是待機時，顯示器不會自動熄滅了吧！ 過去要起一大鍋熱油才能炸的鹹酥雞、麥克雞塊，負責傳導熱能的是這鍋液態油。
日常生活中，千萬不要以為「氣炸的薯條、雞塊很健康，我可以多吃一點」，「自從改成用氣炸鍋後，我就可以天天吃炸雞」。 許多人在減輕罪惡感後，心裡門檻降低，反而吃下更多的炸物，這樣並不ok；更不要把原本用煮的、燉的食物都改成用氣炸方式上菜，天天用餐餐用氣炸鍋處理食物。 應該還是要多吃新鮮蔬菜、水果，吃水煮、川燙、中小火快炒的瘦肉蛋白質，減少攝取極高溫烹調物，才能稱得上健康飲食。 因此比起其他用水煮的、川燙、中小火快炒的烹飪方式，氣炸鍋提供的溫度高、時間長，並不會比較健康。 氣炸鍋適合用來取代油炸食品，而不是取代所有烹調方式。
氣炸雞塊: 大家都知道「油炸食物吃多了不好」，那氣炸鍋是怎樣的烹調方式呢？
規格上有著3.5L 的內鍋容量，最高溫可加熱到 200 度。 先來看個簡單的數據：100克的不帶皮「烤雞」其總脂肪量為3.6克，而100克的不帶皮「炸雞」總脂肪量為4.7克。 背面是電源線的出線處，往外凸出來的原因個人猜測是因為要符合多國的插座規範，用來轉接用。 也順便作為一個物理阻擋，讓氣炸鍋不要貼著牆壁擺放，阻擋對流。 底部可見多個固定用螺絲與腳墊，由於螺絲都在底下，因此氣炸鍋正面是不會見到螺絲開孔等雜物，非常乾淨簡潔。
我們應該是要減少炸物的攝取量，而不是換另種高溫烹調方式。 高溫會影響食物–尤其蛋白質–的後續變化，因此「健康的炸物」是難以存在的。 原本我們是從一大鍋熱油中撈出炸雞塊、炸雞翅、炸薯條等炸物，但改利用氣炸鍋做這些炸物時，所需的油較少，雞塊、薯條不會先吸油吸得飽飽的。
氣炸雞塊: 跟著做
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