寶寶若是有急性高燒，併發腹瀉、帶有鼻涕樣的黏液，爾偶呈現深綠色且聞起來惡臭，這時就要考慮是細菌性腸炎。 和一般腸胃炎不一樣，細菌、例如沙門氏桿菌造成的腸炎除了發燒外，還會解血便。 所以當門診遇到面露愁容的父母拿著尿布、或是拿出手機拍的畫面對我說「看見帶有黏液的血便」、「顏色深淺不一，有些是鮮紅色，有些是暗紅色」，這時候我會先問寶寶有沒有發燒、來鑒別診斷。 沙門氏桿菌腸胃炎的糞便常帶有黏液和血絲，約 70 % 的人會合併中度發燒 （38.5 ~39度）。 健康的兒童症狀會在2~7天內自行緩解，罕見有致死的病例發生。
就如傷寒桿菌的血清型學名為：Salmonella enterica subsp. Enterica serovar Typhi），是引發傷寒的病因，過往學名為：Salmonella typhi，仍常用此簡稱：S. Typhi，但正確寫法為：Salmonella Typhi 或 S Typhi。 其他血清型如鼠傷寒沙門氏菌（S Typhimurium）可以引致一種稱為沙門氏桿菌病的人類腸胃炎。
沙門氏菌腸胃炎: 傳染病與防疫專題
感染者一般臨床症狀為急性腸胃炎，會有噁心、嘔吐、腹痛、嚴重腹瀉、高燒不退等症狀產生，且糞便中常夾雜著黏液和血絲。 沙門氏菌腸胃炎 細菌型：主要是因飲食受污染所引起，或小朋友沾到地上的細菌沒洗手就進食而受到感染。 主要症狀以水瀉、腹痛、嘔吐為主，嚴重的也會發燒，甚至解黏液便或血絲便。
典型沙門氏菌腸炎可以發現糞便呈深綠色且惡臭，很像「長滿青苔、臭水溝泥、參雜番茄醬」，可以用這樣的表現來初步判斷。 可能經由感染的食物和水源、特別是在共用飲水槽的畜舍傳染。 例如這次疑似嬰兒奶粉在製程中受到沙門氏菌感染，若是寶寶喝了含有沙門氏菌感染的奶粉，或是吃下被污染的食物或喝了飲用水，就可能被感染，例如我們家的柚子。
沙門氏菌腸胃炎: 腸胃炎何時需要緊急送醫？
因為沙門氏菌可透過蒼蠅卵、蛆等媒介傳播出去，不小心就吃下了。 免責聲明： 本站內容均由合格醫療人員編輯審閱，以確保正確性。 網站資訊無法取代醫師面對面的診斷與治療，若有疾病相關問題，仍應諮詢醫療人員。
過度調味、香麻辛辣的食物也要避開，那些調味料會使生病中的腸胃不舒服。 一般常聽到的諾羅病毒，也是食物中毒的常見原因之一，因基因變異性大，感染過後產生的保護力有限，並無法防止諾羅病毒的感染再次發生。 牠們身上的病毒或細菌可能沾染食物，若不幸被人類吃下肚，就有極大的可能會感染疾病。 另外，食用受汙染的食物或水源、食材保存不當，都是常見的傳染原因，如學校、軍營等中央廚房的料理不當，造成群聚感染。
沙門氏菌腸胃炎: 新聞搜尋：
經醫師詢問病史排除旅遊史、接觸史及食用不潔食物等，發現原來兩位病童家中最近都養小烏龜當寵物！ 趕緊採集患者糞便進行細菌培養，發現了沙門氏菌，所幸經過治療，兩位病童都健康出院了。 腸胃炎的傳染途徑主要是糞口接觸傳染，經由受到患者的飛沫、嘔吐物或排泄物污染的食物、器皿或水源傳播，以及食入受早就存在的細菌毒素汙染的食物而引起，所以勤洗手是最重要的。 進食前、出入公眾場合、處理生鮮食物及如廁後都是需要洗手的時機。 出門返家後第一步先確實洗手，可避免將外來的病菌帶回家。
- 除非腸胃炎嚴重到無法吃藥或進食，才暫時空腹讓發炎的腸胃暫時休息，且需要打點滴治療。
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- 用於檢測沙門氏菌和其它以食物為載體的病原的PCR方法業已建立，其中一些方法顯示了極好的敏感性。
- 所謂病從口入，對於沙門氏桿菌腸炎更是如此，因此，預防此疾病的重點是對於食物要確實煮熟。
另外提醒家長平常應多注意孩童與飼養動物互動情形，如發現兒童有嘔吐、腹瀉或發燒等病症並同時飼養有烏龜等兩棲動物，應儘速就醫治療，以免導致嚴重的併發症。 沙門氏菌腸胃炎 由於沙門氏菌常是因為吃到受到污染的食物而感染，因此在食物的選擇跟調理上需要特別注意。 王宿鴻指出，最常受到細菌污染的食物，例如：生雞蛋、奶製品、肉製品等，因此在選擇的時候需要注意食物要完全煮熟、牛奶和奶製品需經過滅菌過程；在調理食物的時候，生食和熟食需要分開、使用安全的飲用水或自來水處理食物、蔬果類需清洗乾淨。
沙門氏菌腸胃炎: 雞蛋裡現血還能吃？農委會提3點解惑
腸胃炎飲食也是患者們非常關注的重點，因為除了緩解症狀外，腸胃炎患者到底能不能吃東西？ 每種病毒易感染的年齡層也有些不同，像諾羅病毒及星狀病毒，在每個年齡層都會引發腸胃炎。 而輪狀病毒、腺病毒及沙波病毒，就比較容易感染 5 歲以下的嬰幼童。 A若連續嘔吐很不舒服，是可以就醫由醫師視情況決定是否要打止吐針，成分多為注射型的抗組織胺或促進腸胃蠕動的藥物。 但一般狀況下，尤其是成人罹患急性腸胃炎，絕大多數都會自癒，不一定要就醫打止吐針。 如果大便還是水水的，就不建議完全恢復正常飲食甚至大吃大喝，因為正常飲食難免含有高糖食物及乳製品，又會引起腹瀉。
否則，給予抗生素反而延長細菌在腸胃道的時間而成為慢性帶菌者。 沙門氏菌存在於家畜、家禽和野生動物的腸胃道中，包括昆蟲、爬行動物、鳥類和哺乳動物，可通過糞口途徑，從其他人或動物身上傳染，也可能因為被污染的食物和水感染人體腸胃道。 沙門氏菌腸胃炎 感染者就算痊癒後完全沒有症狀，沙門氏桿菌仍可能存在患者大便中1-3個月不等，故正確的排泄物、嘔吐物處理仍是必要的。 經由糞口傳染，主要是由於飲食或衛生習慣不良或接觸受汙染的嘔吐物、排泄物後，手上有帶菌不慎攝入，又或吃到遭污染的牛奶、蛋、肉類、海鮮等或盛裝食物的器皿被污染而導致。 腸胃炎是種常見的疾病，腸胃發炎包括胃部以及小腸大腸因細菌、病毒、食物毒素或期間的化學作用引發的發炎反應。
沙門氏菌腸胃炎: 腸胃炎常見症狀
雞蛋是日常飲食不可或缺的食品，卻也是感染沙門氏菌的主要來源之一！ 吃下受到沙門氏菌感染的雞蛋出現血便、腹脹、劇烈腹痛、高燒不退等較嚴重的症狀的食品中毒案例不時有所聽聞。 而沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，常存在於人類及動物的腸道中，是一種人畜共通菌。
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- 若一時沒有買到電解質水，暫時要用運動飲料替代，記得以溫水一比一兌開，不要把剛買到的冰運動飲料直接往嘴裡灌，以免冰冷刺激腸胃。
- 不管是病毒還是細菌感染引起的腸胃炎，都有可能在人與人之間進行傳播。
- 但這樣仍無法完全杜絕病毒的感染，所以疫苗在預防疾病上佔了重要的角色，也是未來的趨勢。
- 約5%的人發生菌血症，也就是沙門氏菌跑到血液裡，尤其較常發生在小小孩或是老年人身上。
霍亂弧菌夏季盛行一般感冒鼻炎、鼻塞、咽喉不適、發燒、肌肉痠痛數百種病毒秋冬盛行流行性感冒嚴重呼吸道不適、聲音沙啞、發燒、痠痛無力、輕微腹瀉流感病毒秋冬盛行最常見的兩大病毒性腸胃炎，分別是由「輪狀病毒」和「諾羅病毒」所引起。 其中又以「輪狀病毒」引起的病毒性腸胃炎最為常見，除了全年都可能感染，它的傳染力極高，好發於五歲前孩童，主要症狀為上吐下瀉，嚴重時甚至會導致脫水；「諾羅病毒」也是全年都可能感染，但多半集中在冬季。 傳染力也很強，任何年齡層都有可能感染，常見症狀有腹瀉和發燒等。 2020年全球大流行的COVID-19也會引起腹瀉等腹部症狀。 沙門氏菌經由被污染的食物攝入進入人體，但因會被胃酸殺死，所以必須大量的細菌才會致病，雖然沙門氏菌腸胃炎可發生在任何年齡層，但最常發生於4歲以內的小孩，特別是小於1歲嬰兒發生率最高。 受污染的蛋，蛋殼是最常見的感染源，當小朋友吃半生的雞蛋或觸膜不潔的蛋殼，再將手放入口中就有可能造成感染。
沙門氏菌腸胃炎: 急性腸胃炎不一定要禁食
細菌性腸胃炎好發於夏季，常見病原體有沙門氏菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、沙門氏桿菌、志賀氏菌等。 而病毒性腸胃炎(俗稱腸胃型感冒)則好發於季節交替時，常見病原體包括諾羅病毒、輪狀病毒、腺病毒40型或41型、沙波病毒及星狀病毒等。 腸胃炎常見症狀包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，但是不一定所有的症狀都會同時發生，而傳染途徑主要為糞口傳播。
不過BRAT飲食缺乏蛋白質和維他命等營養，因此近年對腸胃炎飲食有所調整，建議患者少食多餐，每餐以粥配容易消化的蔬菜、肉碎、魚肉及蛋類等，加快補充身體所需，當然要少吃油膩、高糖份、乳製食品及刺激性食物，腸胃炎才會痊癒得快。 沙門氏菌的主要傳播途徑為糞口傳染，例如食入被動物或人類糞便污染的水或食物，少數病例為接觸寵物後感染。 研究發現年於較小(3歲以下)，病發時有嚴重血液學的變化(白血球上升，不成熟白血球增加及急性發炎指數上升)及感染到某些較侵犯性的血清理，是發生腸道外沙門氏菌感染(如敗血症或腦膜炎)的重要危險因子。 另外，吃不完的食物一定要用保鮮膜包裹放入冰箱，食用前再加熱煮熟。 台灣的夏天尤其炎熱和潮濕，沙門氏菌又最喜歡生活在室溫35℃左右的環境，因此食物若放在室溫太久會大大增加受到污染的風險。 一旦發現兒童有持續高燒、帶有黏液或血絲的大便，就要懷疑是細菌性而言，就要儘速就醫治療，以免導致嚴重的併發症。
沙門氏菌腸胃炎: 沙門氏菌理化特性
台灣地區的病例大多在每年的冬、春交際天氣轉涼時，約在十一月至隔年二、三月為流行高峰期。 輪狀病毒最常見的臨床表現為「急性腸胃炎」，潛伏期約一至二天，少數病人第一天會有輕微感冒症狀（如咳嗽、流鼻水），接著出現突發性嘔吐，病情厲害時，每吃必吐，無法進食，少數會合併發燒及腹痛的症狀。 緊接著出現厲害的稀水便，尿布常常無法包覆住流出的大便，大便帶有一股酸臭味，少見血絲及黏液，一天可達五至十次以上，可以持續數天，幼小的孩子症狀通常較為嚴重，症狀也較久，病程有時可達二週。 嚴重時可以合併脫水、電解質不平衡、代謝性酸中毒或痙攣等嚴重併發症，甚至需要住院治療，如不加以治療，病童會因脫水休克而造成死亡。
症狀約持續3到7天，依致病原的不同，傳染期也不等，諾羅病毒一般在急性腹瀉停止之後48小時內仍有傳染力，而輪狀病毒在急性發作期8天之內依舊有感染力，因此照顧病人時的預防措施需徹底執行。 孩童若接觸烏龜或飼養環境後，不徹底洗手，就可能經由糞口感染，造成急性腸胃炎。 沙門氏菌生長的條件範圍廣泛，可生長的溫度為5.3~46.2˚C，最適合生長的溫度為35~37˚C。
沙門氏菌腸胃炎: 兒童連續發展圖
但若是嬰兒、老年人或是有其他慢性疾病造成免疫低下者，則要小心症狀會比其他人來得嚴重，甚至會產生嚴重併發症如脫水、敗血症、休克、腸出血、壞死性腸炎等。 媽媽Kayi在接受訪問時表示，兒子病發最嚴重時，「發高燒至41度，排綠色便便」。 在醫院治療期間，獲醫生注射服用抗生素，病情較嚴重時，盡量只吃方包和白粥，不能吃乳製品、蔬菜和油膩食物。 沙門氏菌腸胃炎 而在醫院遇到的感染沙門氏菌的小朋友，他們的病徵都是發燒和肚痾。
世界各地均會發生輪狀病毒腸胃炎，主要的傳染途徑為糞口傳染，也可以經由接觸到受污染的物體表面傳播，人類吃入病毒後，主要侵犯小腸上端，並破壞小腸絨毛膜上皮細胞，使膜上的消化受到破壞，造成食物消化不良引起腹瀉。 腸胃炎患者最常見症狀為上吐下瀉，所以水分電解質的攝取補充非常重要。 沙門氏菌腸胃炎 奇美醫學中心胃腸肝膽科主治醫師王宿鴻表示，沙門氏菌為一種細菌，主要經由糞口傳染，尤其易好發在天氣炎熱的時節。 感染者一般臨床症狀為急性腸胃炎，會有噁心、嘔吐、腹痛、嚴重腹瀉、高燒不退等症狀產生，且糞便中常夾雜著黏液和血絲，會造成病人恐慌。 在沒有免疫低下的情況，一般不建議對12個月至50歲有輕度或中度症狀的腸胃炎患者採取抗生素治療。
沙門氏菌腸胃炎: 腸胃炎吃什麼好？快速康復的五大飲食原則
若是真的要進行禁食，也應以3到4小時為限，切記不可以禁食過久而造成後遺症。 可引發細菌性腸胃炎的常見病菌有：腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌及霍亂弧菌等。 其它傳播力較強且症狀較嚴重，但在臺灣已較少見的桿菌性痢疾、霍亂、傷寒、副傷寒與腸道出血性大腸桿菌等疾病已列為法定傳染病。