購買後若沒立即食用，放入冰箱冷藏，可存放約2 – 3週，或選擇冷凍，可延長保存，用這種方法存儲，不會影響果色及風味，食用時再退冰，不管採用哪種方式保存，建議趁新鮮品嚐，才能完全享受奇異果獨特美味。 在保存方面，由於奇異果是相當堅強的水果，要到零下1.7℃才有可能凍傷，因此幾乎不需要特別處理就可以直接放入冰箱冷藏室。 至於期限上，偏硬的約可存放達一個月，而已經成熟軟化的也能存放2周，甚至連切過、吃不完的，都能用保鮮膜包住再放進夾鏈袋中冷藏，就可以多保存3～5天。 在保存方面，桃子因為很怕受凍，所以應該放置在常溫環境中的陰涼處。 同時，桃子也會因為水分流失而降低甜度跟營養價值，因此日本桃農普遍會將桃子以乾的白報紙、烘焙紙妥善包裹後，避開冷氣及吹風機來存放。 而硬的桃子只要兩天就會軟化熟透到適合食用，如果要保存一周以上就得改以保鮮膜包裹，放進夾鏈袋中並留下少許空氣，置於冰箱蔬菜格存放。
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Ｏ蘋果：把完好無損的蘋果小心地裝入塑膠袋或保鮮袋，袋口要擰緊，袋身要扎洞，別壓到蘋果，放在通風陰涼乾燥處。 奇異果保存 這樣保鮮的蘋果不容易失水，不過存放越久，蘋果所含的維他命C便會減少很多，所以能食用，就趁早食用吧。 糖尿病患者通常要控制碳水化合物的攝取，避免胰島素水平上升。 不過奇異果既含有碳水化合物，卻屬於低升糖的水果，並且含有膳食纖維，可減少糖份分解進入血液的速度，有利於調節胰島素水平。 對於想吃到甘甜味覺的糖尿病患者來說是非常健康的選擇。
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因為西瓜果肉接觸空氣時就有機會被細菌污染，而且那些西瓜多放於室溫之中，細菌更容易滋生。 奇異果保存 與其選擇一個大西瓜的一半，還不如買一整個小西瓜，你也不想香甜多汁的瓜肉變成了細菌的溫床吧。 呀果也知道有時候真的會出現一整個西瓜吃不完的情況，那只好用保鮮紙包好，再放到雪櫃去。
但是，假設你買了奇異果來享受它們，把它們放在室溫下它們會成熟（NC）。 免責聲明：本網站是以實時上傳文章的方式運作，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 由於本站是受到「實時發表」運作方式所規限，故不能完全監查所有即時文章，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。 本站有權刪除任何內容及拒絕任何人士發文，同時亦有不刪除文章的權力。 切勿撰寫粗言穢語、毀謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。
奇異果保存: 水果教室
奇異果裡的維生素C含量豐富，在水果維生素C排行榜也榜上有名。 奇異果保存 後熟型水果需擺在室內陰涼處熟化，熟成後還是得冷藏，否則水果仍會過熟、壞掉；秋冬季節則可視室內溫度決定是否冷藏。 許多人習慣把水果全都保存在冰箱保鮮抽屜，若是錯把不同特性的水果放在一起，就會像李媽媽冰箱裡的水蜜桃一樣，開始熟透壞掉。
目前常見的除了綠色奇異果，還有黃色奇異果，而黃色奇異果其實還有分喔！ 奇異果保存 有外表和綠奇異果相似的黃色奇異果，以及「圓頭」的黃金奇異果。 在水果行或賣場，想選擇能立即鮮吃的奇異果，最好挑選果實完整無傷，摸起來不軟不硬，絨毛整齊，無脫毛現象，表面無凹陷、挫傷、斑點或發皺的產品。 1991年，新品種黃金奇異果開發成功，1992年有機奇異果上市。
奇異果保存: 減肥注意！禮來新型藥物可望在美批准 受試者平均減少22.5％體重
當我們切開奇異果並久放，並不會看到出現像是大多其他水果常見的褐變反應。 奇異果中的高抗壞血酸和低單寧含量使他們不會輕易氧化。 奇異果裡豐富的維生素C能協助人體清除自由基和其它反應性氧和氮物種，因此能保護細胞防止DNA受到氧化的損傷。 奇異果之中還含有一種維生素E，叫做δ-生育酚單烯醇，同樣也能夠協助清除身體內的自由基，其優秀的抗氧化能力有助於抗氧化。 而除維生素C和E外，奇異果還含有其他抗氧化劑，包括類胡蘿蔔素、葉黃素、β-胡蘿蔔素、葉綠素、奎寧酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、綠原酸、豐富的酚類以及黃酮，降低氧化的損傷。 營養師吳耀芬指，綠奇異果和黃金奇異果，兩種都合適一般人的日常食用。
奇異果的藥用價值很高，是少數含有葉酸的水果；葉酸對紅血球的合成相當重要，紅血球可增加人體內氧氣、鐵的運用效率，尤其是孕前和孕期需要大量葉酸，促進胎兒的健康。 奇異果中含有一種稱為奇異果蛋白酶的酵素，這種酶通常用來作為嫩肉劑，特性是能有效的幫助人體內蛋白質的消化。 可以用塑膠袋裝李子存放在冰箱中，但要記得開口必須敞開為宜。
奇異果保存: 奇異果不但酸甜可口，
奇異果屬於膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆奇異果中僅有45卡熱量，所含纖維有1/3是果膠，能起到潤燥通便的作用。 可以快速清除體內堆積的有害代謝物，有效地預防和治療便祕和痔瘡，冬季養生長期食用還可預防肥胖。 將奇異果和蘋果、香蕉、水梨一起放入紙袋或塑膠袋中，在室溫下放置 1～2 天，這些水果所產生的化學成分可以協助將奇異果催熟，但記得也要遠離日照。 Ｏ西瓜：西瓜宜放陰涼處或冰箱內保存，另可挑選表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右，然後裝入塑膠袋裏密封好，置於陰涼處。 這樣存放的西瓜保鮮期可延長數倍，並且西瓜表面色澤不變，味道甜潤如初。
安東尼‧威廉（Anthony William）在《醫療靈媒》中也表示，奇異果含有四十種以上的微量礦物質，提供身體優良的養分來源。 同時，奇異果富含強大的維生素C，能與異硫氰酸鹽及花青素結合。 花青素和與奇異果籽中的酚酸可共同作用，幫助身體排除輻射物並抑制病毒。 奇異果富含奇異果酵素，有助於胃和小腸中的蛋白質消化，對於消化、免疫和代謝健康大有益處。
奇異果保存: 健康勝過財富
事實上綜合奇異果的特性，獼猴桃實際上是敗火的，因爲也不能多吃，一般一天吃一個即可，可以增加維生素，冬天火氣不旺的時候儘量少吃，這樣才對身體有益處。 保存奇異果如果您想盡快吃掉果實，請把它們放在果籃里，避免光照。 為了讓它們更快成熟，您也可以在室溫條件下把它們和蘋果、香蕉或梨一起在櫃台上或紙袋里放上幾天。
