Vienne，Burgeland，Styrie和Wachau等區都相當有名，其中Wachau可算是奧地利最優質的冰酒產區，有許多能陳放數年以上的酒款。 這裡的冰酒同樣有著較高的酸度與良好的平衡性，價格也稍高。 這時葡萄的汁液深度熟化，並將原先存在於葡萄皮中的胺基酸和礦物質溶於汁液中，汁液的糖分和果酸含量會更加濃縮。 冰酒推薦 釀酒者這時會用最快速度將顛峰時期的葡萄採摘下來，並且榨汁。
不過，想要直接將飲料放進這款冰桶保冰的話，需要的冰塊量很大，別忘了事先購買足夠的冰塊哦～免得備妥，卻差冰塊這個重要角色，一切功虧一簣。 喬治傑生是世界知名的設計師、銀雕師，於丹麥出生，1904那年創立了自己的同名品牌，生產線廣，從珠寶、飾品到餐具、器皿全部包辦。 這次介紹的這款冰桶便是其中MANHATTAN這個吧檯用品系列推出的產品。
冰酒推薦: 加拿大 雷吉酒莊VQA2004 冰酒 375 ml 2004 Ridgeside Winery Vidal Icewine
通常稱為加拿大鵝牌，因為是南極探險隊的御用服裝而出名，外套裏頭用的是Hutterite白鵝毛，猶如高等級的Cashmere，非常溫暖。 最有特色的便是在外套左手臂的顛倒北極圈臂章，反映著其品牌地理位子的緣起。 近起年Canada Goose開始擺脫羽絨外套的單調形象，開始增添設計感，雖然羽絨外套價格至少都要加幣800以上（約台幣18,000元），還是一件難求，也難怪被稱作服裝界的Land Rover。 雜誌《紐約客》更是形容「穿上它你將終生不再感到寒冷」，可見Canada 冰酒推薦 Goose的好品質。
- 酿造它要求严格，第一要求气温在-8℃以下连续一段时间，保证葡萄能够自然结冰。
- 冰酒入口後，你會發現冰酒的酒體至少會有中等（Medium）以上，許多都會到豐滿（Full-Bodied）的程度，口感中有著類似類似蜂蜜的感覺與濃烈的水果氣息。
- 冰酒Icewine，在德国叫Eiswein，法国叫Vin Glacé。
- 冰酒的生產工藝非常複雜，大致可以按照如下步驟進行：是選用冰凍葡萄進行採摘、分選後，壓榨成為濃縮葡萄汁，進行澄清過濾，控溫發酵後成為葡萄原酒，接下來再通過陳釀、冷凍、過濾除菌等工藝，灌裝成為成品冰酒。
- 寒冷的冬季和溫暖的夏季，使得安大略省成為世界上惟一一個能夠常年生產冰酒的地方。
2002年，6家密西根酒廠創下了當時13,000半瓶（冰酒出售的單位量為普通葡萄酒的一半，所以叫「半瓶」）冰酒的銷售記錄。 在整個19世紀乃至1960年代以前，冰酒的高產在德國都十分罕見。 19世紀只有六個記錄在案的冰酒高產年份，包括1858年——約翰山堡第一次冰酒高產。 這一時期似乎總是無法找到系統生產冰酒的方法，而冰酒反而更像是反常天氣的產物。 氣囊的發明促使生產冰酒更加實際，生產的數量和頻度也大幅提高。 1961年德國冰酒產量可觀，而接下來幾年中，冰酒也流行開來。
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其特點是集合各莊園釀造秘訣之長處，旗下包括多個酒莊品牌。 鑽石的成產線規模壯大，全自動化操作，最大的不鏽鋼桶達到8.4萬升。 冰酒推薦 由日本梅酒研究會策展企劃的「日本全國梅酒祭」，過去曾在茨城、福岡、東京、兵庫、京都、長崎、神奈川等日本各地舉辦。 在活動上能夠一次品酩必較70～180種不同梅酒，此外更有梅酒結合啤酒的新感覺酒款、結合梅酒與料理的展示等各式體驗，而超人氣梅酒「獺祭梅酒」也在此活動提供販售。
德國的氣候不如加拿大冰酒產區來的穩定，因此德國冰酒的產量少。 值得一提的是，德國冰酒雖然因地區有所不同，但法定規定的最低甜度比加拿大冰酒規定的低。 就優點來說，冰酒石可以放在各種酒類與飲品中，像是威士忌、紅酒等烈性酒類，雞尾酒或飲料也都很適合，好處是不會像冰塊一樣融化，不會改變飲品的濃度，保留飲品最佳的口感，而且可以重複使用。 木、竹材質的冰桶不僅外觀時尚，還有表面不容易結成水滴的優點。
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衡量甜酒最核心的指标，就是糖度和酸度的平衡，只有甜那是糖水，只有酸那是柠檬水，而一支不错的Icewine才能达到酸和甜的极度平衡，不会让你喝一口就腻。 苏玳甜白、德国贵腐酒、匈牙利Tokaji Aszu等众多甜酒都有一段“意外”的身世，冰酒当然也不例外。 1794年的天气异常寒冷，德国东南部弗兰克尼（Franconia）的葡萄园遭受突然来袭的霜害，葡萄被冰冻在枝头上，为了挽回一些损失，酿酒师还是将冰冻的葡萄小心摘下，继续用传统地方式酿酒。 用这一点点的精华他们酿造出果香浓郁、异常甜蜜的葡萄酒——“冰酒”就这样愉快地诞生了。 世界上能生产冰酒的国家目前有这些：德国、加拿大、美国、法国、奥地利、澳大利亚、新西兰、克罗地亚、匈牙利、瑞士、斯洛文尼亚、卢森堡、巴西甚至中国。 冰酒Icewine，在德国叫Eiswein，法国叫Vin Glacé。
加拿大比较著名的冰酒品牌：云岭酒庄Inniskillin Wines、杰克逊瑞格Jackson-Triggs、 钻石酒庄Diamond Wines。 若你喜歡時尚的風格，在挑選冰桶時可以多留意玻璃或木材質的款式。 這兩種材質雖然保冷力有點差強人意，但是通常都具備好看的外觀設計，適合用來幫忙營造氣氛。 雖然塑膠的保冷力不如金屬材質的產品，但市面上也有雙層桶壁等，可增加保冷時效的設計款式，若想購買塑膠材質的冰桶，不妨可以多加留意。
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品牌酒瓶由工艺美术大师设计并在石湾古窑烧制而成，陶瓶具有呼吸和相对恒温的功能，能长久性醇化和保护酒液。 真正的冰酒极其甜，含糖量可以轻松达到100g/L！ 要知道普通的干型红葡萄酒的含糖量也就在4g/L以下。 可真正会欣赏冰酒的人不仅仅是看到它的甜，冰酒还有很高的酸度。
- 在整個19世紀乃至1960年代以前，冰酒的高產在德國都十分罕見。
- 因為塑膠的冰桶比起金屬材質的產品來得輕，在拿取、移動時較為方便，而且因為塑膠耐摔的特性，所以就算失手摔落地上也不易損壞，而且保養上也容易，十分耐用。
- 來自世界唯一一座專門製造冰酒的酒廠加拿大仙之谷。
- 其中最重要的一條規定是：冰酒必須採用天然方法生產，絕不允許人工冷凍。
- 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
- 鑽石的成產線規模壯大，全自動化操作，最大的不鏽鋼桶達到8.4萬升。
- 酒庄旗下的酒款曾获得多项国际荣誉，在一些高级餐厅里都可以看到它身影，甚至日本天皇的宫殿酒窖中也藏有云岭酒庄的冰酒。
莞妍这款冰酒酒体呈金黄色，具有干果、蜂蜜、葡萄干等芬芳馥郁的香气，香气、营养成分充分浓缩。 以威代尔葡萄为原料，在零下八度的气候条件下结冰、采收、压榨，并经低温保糖发酵，精心酿造而成。 还有他家的同款冰红，甜而优雅，比干红爽口，非常适合搭配中餐，甜渣党一定喜欢。 冰酒一般被用來當成餐後酒，適合單喝或搭配甜點/小點飲用，飲用時溫度最好保持在5~10度C之間，用甜酒杯或白酒杯，以小口小口的飲用最佳。 而冰酒其豐滿的酒體與甜味，與以水果為基礎的甜點搭配，都有非常完美的效果。 除此之外，加拿大也舉辦冰酒的慶祝活動（如Niagara舉行的Icewine Festival）和評鑑，讓加拿大冰酒推廣至世界各地。
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KitchenCraft是在英國擁有超過百年歷史的餐廚品牌，提供600種以上的烘焙、料理、酒器等用具，至今仍致力於研發更多兼具實用及美觀的產品。 以不鏽鋼製成的冰桶手感細緻，精美的鏡面真的就像一面鏡子一樣，可以清晰的反射出四周，由此就能感受到師傅花了多少心思，才有辦法製作出這麼完美的鏡面。 兩側的提把方便你拎著它到處移動，貼心的上蓋設計不只可以保持冰塊的乾淨衛生，更能加強保冷效果。 冰酒推薦 Finara費納拉精品家飾，顧名思義就是要透過作工精細，兼顧實用性和設計感，讓高品質、高美感的產品融入你的日常生活。 ADERIA推出的這款冰桶是在日本製造的，設計了提把，更方便移動冰桶。 如果覺得提把不好看或是占位置，都可以改變方向壓下，自行收到一邊，或是直接把提把拆卸下來，非常方便。
防偽標識 ：假冰酒市場在不斷壯大，因為生產真品需要承擔一定的財務風險和僱傭大量勞動力。 用人工的方法冷凍葡萄價格更便宜，採用濃縮劑來增加酒的甜味和酒精濃度也更容易。 為了保證產品質量，一些廠商重金開發了自身的防偽認證系統，以保證消費者的合法權益。 例如加拿大冰酒聯合集團為其流向市場的每一瓶冰酒量身定做了防偽查詢編碼，以便消費者查詢、認證。 冰酒推薦 商品简介：PILLITTERI酒庄位于世界冰酒黄金产区尼亚加拉半岛，是加拿大非常著名的葡萄酒庄园，以盛产高品质的冰酒而享誉全球。
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「Ice wine」一般採用人工冰凍葡萄的方式來生產的，這會和自然冰凍的葡萄在糖份和風味上相差甚遠。 如今約翰遜已經是Chateau Chantal酒廠的老闆。 密西根州北部酒廠按照德國的法規來界定什麼樣的酒才能算作冰酒。
也是許多人初次嘗試紅酒的帶路酒，酒標與軟木塞上都有可愛的貓頭鷹圖案，算是聚會中增添品酒的樂趣之一。 價格合理又不澀口，因此也成為好市多的熱門酒款，適合搭配普羅旺斯式餐點、烤肉野味⋯⋯等肉類料理。 另外，搭配辛辣食物、鹹味食物和頂級食材也非常適合，尤其是海鮮類像是龍蝦、生魚片，或類似鴨肉、鵝肝等帶有大量脂肪的美食。 而冰酒其豐滿的酒體與甜味和以水果為基礎的甜點搭配，比如乳酪蛋糕，各種水果蛋糕或是布丁、奶酪都非常適合。 卡本內蘇維翁-擁有非常美麗且均勻無雜質的紅色寶石色。 這款冰酒的特色不僅在於漂亮的色澤，更重要的是它的味道，具有多種果實和香料的多層次香氣與風味，包括甜櫻桃，草莓，紅醋栗，蔓越莓汁，無花果，帶點微妙的焦糖楓糖漿和咖啡香。
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首先，葡萄必須在寒冷的冬天完好的留在葡萄藤上，並在葡萄腐爛和被鳥吃之前結凍。 （根據加拿大的Icewine程序和法律，溫度必須低於-7°C或-8ºC）。 冰閣國際是一間加拿大VQA冰酒類專賣店，致力於將世界上最好的甜酒帶入台灣市場，因此代理了加拿大冰酒產量最大的「畢麗特莉酒莊」冰酒。 雷司令（Riesling）冰酒呈淡金黃色，強烈香濃的芒果、百香果芬芳撲鼻，品嘗到微妙的杏梅和蘋果的甜味，接著一陣清新的柑橘酸味，沁香的酸與溫柔的甜完美融合在口中留有悠久綿長的回味。
冰酒中柿子椒的多元味道中和了她的甜度，使其味道更加醇厚，口感更加豐富，回味無窮。 由於葡萄產量較低，加工工藝困難，冰酒顯而易見的成為昂貴的葡萄酒。 因此，通常冰酒按普通葡萄酒半瓶的量出售（375ml），也有200ml為單位出售的。 壓榨取汁：在壓榨過程中，外界溫度必須保持在-8℃以下。 冰酒推薦 壓榨出冰葡萄中的粘稠汁液需要施加較大壓力，榨出來的葡萄汁只相當於正常收穫葡萄的五分之一，卻濃縮了很高的糖、酸和各種風味成分。
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而其他的發明，諸如帶可攜式發電機的照明裝置（有助於在凌晨天寒地凍時收穫葡萄）和塑料薄膜（可以將葡萄藤包裹起來，防止鳥類將熟透的葡萄吃掉），也大大促進了冰酒的生產，使其量產成為可能。 ）是一種甜點酒，源自德國，主要產地是加拿大、德國、奧地利等地。 它以經冬在藤上被霜冰凍的葡萄作為釀酒原料，因此得名。 其製造原理與麥稈酒相同，但冰酒的製造，適合較為寒冷的地帶。
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除了 CP 值高，它也是得了不少獎項，不但出現於在葡萄酒小字典一書中，也曾獲得 冰酒推薦 2014年 Wine Spectiator Top 100 的第 43名。 晚收成類型冰酒-相較於正規冰酒，甜度只有一半且帶點辛澀，口感較不那麼厚實，與市面上的紅/白酒有些類似。 另外提醒大家，Icewine ≠ Ice wine，注意中間有沒有空格，因為Icewine是加拿大註冊的商標，一個單字才是正確的拼法。 工作累了就倒一杯冰酒配上喜歡的美食，讓人感覺紓壓又放鬆。 這幾天看東京奧運轉播的時候，看到台灣選手得分的時候，自己舉杯暢飲也挺痛快。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。
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