夏季天氣炎熱多雨，為防雨後板結，撒種後可不覆土，但需蓋一些枯草、稭桿等。 莧菜適應能力強，很多土壤類型都能種植，相對而言，鹼性土壤長得更好些。 它耐旱性好，所以要選擇排水性好的地塊。 陽台花盆種植的話，不要低於15厘米厚，20厘米以上會長得更粗壯些。 1、選擇好莧菜品種莧菜栽培品種大致分為三類，綠葉莧菜、紅葉莧菜和那種綠葉紅心彩莧菜，其中綠葉莧菜耐熱性最強了，可能是因為它比較接近於野生莧菜吧。 論口感的話，綠莧要硬一些，而彩莧和紅莧柔軟些，看個人喜好選擇相應的品種。
- 帶便當也非常適合～料理方式也非常簡單！
- 建議烹調時記得要點油，才能吃到維生素A。
- 與莧菜「相剋」的食物甲魚莧菜莧菜與甲魚同吃，難以消化，可能會引起腸胃積滯。
- 莧菜屬於全年生產的蔬菜，但以春末到初秋最盛，冬季一開花，口感顯得較老。
- 露地生長的多枝大株叢遇大雨大風天氣，易倒伏。
- 一般而言，紅肉跟內臟的鐵質最豐富，一份（生重約 30 克）豬肝約含 3.3 毫克的鐵，一份帶骨牛小排（約 60 公克），約有 0.97 毫克、牛腩（45 公克）約有 1.4 毫克，可見莧菜的含鐵量有多豐富。
- 成熟的野莧有刺，抽出花穗的時候就老得不能吃了，但閱讀野菜圖鑑，都會說不妨取嫩葉來吃。
莧菜出苗20多天後，就可以間小苗食用。 紅莧菜一般晚上不宜食用，因為它感光性極強。 食用較多的紅莧菜後，會導致肌膚的感光性增強，引起肌膚過敏。 既使不產生過敏現象，吃多了紅莧菜後，會增加對紫外線的吸收，導致肌膚變黑但這僅是個別情況。
日本莧菜: 商品說明、商品評價、問與答、購買人次
也有莧菜湯、莧菜吻仔魚、莧菜粥、莧菜羹、莧菜嬰覓吻仔魚等 … 帶便當也非常適合～料理方式也非常簡單！ 快來試試吧️️ 連 …, 近幾年也有了來自日本的新品種莧菜，葉片跟紅梗一樣粗大，吃來卻有如 … 料理前只需要切除根部，以清水浸泡2～5分鐘，再用流動清水沖洗掉髒汙 …, 莧菜的營養價值高，含鐵量是菠菜的一倍、鈣含量則是三倍，且含草酸，所含鈣、鐵進入人體 日本莧菜 …
- 比起一些易遭病蟲害的蔬菜，民眾在風災前後選購莧菜，農藥殘留過量的疑慮相對較低。
- 夏季注意多澆水，否則容易老，葉子不好嚼。
- 分布在亞洲的日本、印度、中亞以及中國大陸，多生在半野生，屬中國原產的植物（非從國外引種）。
- 溫暖濕潤的氣候條件最有利於莧菜的生長發育。
- 菜園的電風扇放在芳香萬壽菊樹叢前，風扇一轉動，空氣中散漫著類似百香果的清香。
這樣才能給種植戶更好的回報，當然莧菜的營養也非常的好，所以現在種植戶也越來越厭於種植，相信只有在管理的過程中精心的培育，採摘的過程中注意，才能種出優質的蔬菜，也更受市場的歡迎。 經過幾個月的忙碌，現在終於可以收貨了，這個時候也千萬不要忽視採收的過程。 這種植物是屬於一次播種可以多次採收。 該收的時候一定要留苗均勻，以增加後期的產量，而且現在大家主要就是食用它的嫩葉，所以才說要及時，一旦纖維增多之後，口感便會變得非常的差。 日本莧菜 病害和蟲害的防治也非常的重要，現在看來非常容易招惹一些小的蟲子，最主要的就是白粉病，還有蚜蟲。 1、莧菜白鏽病：莧菜主要病害是白鏽病，苗期可用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液葉噴洒預防，發病初期結合人工摘葉進行藥劑防治，但每次採收後當天不可立即噴葯，以免影響商品質量。
日本莧菜: 莧菜分佈範圍
如果早春氣溫較低，為了保證高產充足的幼苗，有必要增加每畝種子的用量。 為了播種均勻，種子可以與細沙混合，然後播種。 播種後，蓋上草木灰，濕潤邊界表面(小心不要倒水沖洗種子)。 日本莧菜 在此期間，為了提前莧菜的出苗時間，應在低溫季節覆蓋塑料薄膜以防止寒冷並提高溫度，在高溫季節覆蓋遮光網以降低溫度。 早春反季節栽培採用塑料大棚、小大棚和塑料薄膜。 一般來說，莧菜在二月播種，四月上旬上市。
莧菜對空氣濕度要求不嚴，要求土壤濕潤，但不耐澇。 直播的莧菜，直根深入土層，具有一定的抗旱能力，但土壤水分充足則葉片柔嫩，品質較好。 莧菜耐澇耐漬性較差，土壤濕度過大或地面積水，會影響生長以致死亡。 露地生長的多枝大株叢遇大雨大風天氣，易倒伏。
日本莧菜: 找更多「莧菜」：
發現病株立即拔除，藥劑可用40%多菌靈可濕粉1000倍液。 病株葉片若捲曲或鈹縮，有的出現青花葉，有的出現壞死斑。 防治方法：可用抗毒劑1號300～400倍液防治，由苗期開始，每隔7ー10天噴1次，連噴3～4次；或5％菌毒清水劑200～500倍液，每7天噴1次，連續防治3～4次。 ），雁來紅（救荒本草）、老少年（盛京通志）、老來少、三色莧（華北經濟植物志要），為莧科莧屬的植物。 日本莧菜 分布在亞洲的日本、印度、中亞以及中國大陸，多生在半野生，屬中國原產的植物（非從國外引種）。
種子萌發需要很少的水分，但當土壤相對濕度低於60 %時，萌發緩慢。 由於大多數根系集中在表層土壤中，它們不耐旱。 當從出芽到開花的水分不足時，樹的高度會降低，枝條也會減少。
日本莧菜: 莧菜食物營養成分
莧菜一旦成活，便不需要進行精心照料了，與其他的穀類作物進行相比，莧菜會更加耐旱。 田間管理莧菜溫度管理較重要，在冬春出苗後要做好保溫措施，在低溫時再在拱棚上加一層草簾保溫，而夏季出苗的，要及時加蓋防晒網，採取早蓋晚揭。 在冬春季要經常保持土壤濕潤，宜採取小水勤澆的原則，盡量選擇在晴天上午澆水，在齊苗後施一次稀薄的尿素溶液，之後每隔7-10天追施一次，促進幼苗快速生長。 在夏季要加大澆水量，一般在早晚澆水，不宜在正午澆水。
比起其他葉片蔬菜，莧菜的變化多些，例如江浙人做「綿莧羹」，是把莧菜切碎後加入高湯煮軟，可以加肉絲或豆腐丁，也可以都不加，然後勾芡。 黏呼呼的挺好吃，綠梗莧菜一煮就爛，很適合做羹，也特別適合上年紀牙口不好的人。 湖北菜什麼都粉蒸，除了蒸肉也蒸蔬菜，粉蒸莧菜就是其中之一，蒸好的莧菜裹上一層粉，跟蒸肉時墊底的根莖蔬菜不同，很特別的味道。 台灣人吃莧菜除了清炒還有煮麵線，同樣可以加肉絲增加口感，其實莧菜清炒因為會出水，所以比較清淡，做羹倒是可以讓風味醇厚，例如莧菜小魚羹，利用魩仔魚的鮮去美化莧菜的淡，滋味極為鮮美，是本地極有特色的羹菜。 品種：依葉片的顏色分為白莧菜及紅莧菜兩類。
日本莧菜: 莧菜播種
《滇南本草》中說它能通血脈，逐瘀血。 《本草衍義補遺》還指出：莧，下血而又入血分，且善走。 這說明懷孕初期不吃為宜，尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。 糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。 莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，對小兒生長發育及骨折的癒合，具有促進作用。
現在很多餐廳打火鍋或者家庭打火鍋，又或者作為日常菜，也是比較常見的。 我挺喜歡吃莧菜的，那這麼受歡迎的莧菜如何進行科學種植呢，下面就一起來看看種植方法吧。 所以種植莧菜的時候，應該選在地勢相對平坦，而且雜草比較少的地塊，在這裡平整之後再種植莧菜，因為掀開的種子非常的小，所以平常的時候一定要非常的仔細，把大塊的土全部平整好，還可以讓莧菜更好的出苗。 3、播種方法：莧菜的種子較小，播種摻些細沙或細土可以使播種均勻，每畝用種量0.25～0.5千克。
日本莧菜: 莧菜種植時間和方法？
不過，倒是有句俗話說「小寒大冷人馬安」，它的意思是：冬至過後，天氣應該要再冷一點，這樣才符合季節變化，人畜才會平安沒災害。 如果以國曆來說，「小寒」應該是一年的第一個節氣，因為此時是國曆的一月五日。 但是，一年真正的第一個節氣其實是「立春」，小朋友千萬別搞錯喲！ 這個時節適逢農曆十二月十六日，也是各家公司辦尾牙的日子。
此時老闆會宴請員工，感謝大家一年來的辛苦工作。 有些公司還會安排熱鬧精采的節目，以及大家最期待的抽獎活動呢！ 由於這個時節天氣寒冷，冷鋒一道道來襲，加上流行性感冒病毒經常肆虐，因此在這裡要提醒小朋友們，必須注意身體的保暖，盡量少到公共場所，以減少被傳染感冒的機會。 ◎節氣小農夫這個時節，大多數的農夫開始採收在稻子收割後才種植的雜糧或蔬菜，例如：金針、茼蒿、冬筍、包心菜……等，這些都是這個時節的當令時菜。 利用這個時節，多攝取當令蔬菜豐富的營養，可以讓你的身體更健康喔！
日本莧菜: 農友 莧菜 – 蔬菜種子
它是一種對溫度敏感的作物，分布在地勢平坦的溫帶和海拔2200米的熱帶地區。 溫暖濕潤的氣候條件最有利於莧菜的生長發育。 種子在10 ~ 12℃萌發緩慢，在14 ~ 16℃萌發較快，在22 ~ 24℃萌發最快，但超過36℃萌發和出苗均受阻。 生長的適宜溫度為2426℃，當溫度低於10℃或高於38℃時，生長極慢或停止。
春季在露地播種，播期較早時，或早春進行覆蓋栽培時，播種前需要進行浸種催芽，將種子裝在紗布袋內，放在溫水中泡3～4小時，取出，去掉過多的水分，置28～30℃下催芽，胚根露出種皮後，即可播種。 露地播種，當溫度比較適宜時，如果土壤墒情好，可在均勻撒播種子後，薄薄覆蓋一層過篩的糞土，然後覆蓋地膜保濕，子葉破土時揭去地膜；如果土壤乾燥，播前在畦中先灌水，等水滲下後撒播種子，然後蓋糞土，厚約0.4厘米。 早春播種10天左右可出苗，晚春和秋季用干籽播種的，4～5天出苗，催芽「落水」播種的，2～3天苗子就可以出齊。 幼苗長出2片真葉後，生長加快，進行第一次追肥，長出4～5片真葉後，進行第二次追肥，以後每採收1次追1次肥。 追肥以氮肥為主，結合澆水進行，宜淡不宜濃。
日本莧菜: 莧菜吻仔魚
‧莖： 莖直立，主莖肥大質脆，全體無毛。 莧菜喜溫不耐寒，適宜的生長溫度為23-27℃，低於10℃種子發芽困難;對光照要求嚴格，高溫短日照易抽薹開花;莧菜抗旱性強，但是水分充足植株柔嫩多汁才好吃;對土壤要求不嚴，但是肥沃排水性好的土壤長得更好。 我們可以在適宜的時候種植，也可以人為的創造合適的條件。
與其他蔬菜的日光照一樣，莧菜每日也必須要照射5個小時之上。 莧菜的種子很耐寒，經過霜凍的時期之後，大概是三到四周便可以開始種植了。 莧菜又名雁來紅、老少年，原產中國、印度及東南亞等地，我國自古就作為野菜食用，在我國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種，莧菜素有「長壽菜」之稱，具有很高的營養價值。
又白莧的維他命Ａ、維他命Ｂ、維他命Ｃ含量，在蔬菜中可列為第１級。 莧菜的葉、種子和根均可藥用，性涼味甘、入大、小腸經，能清熱解毒、利尿除濕、通利大便。 據《中藥大辭典》記載，莧菜“清熱利竅，可治赤白痢疾，二便不通”。 莧菜的種子又稱莧米，性甘寒，能清肝明目，通利二便，莧米含蛋白質高達20%，不含膽固醇，易消化。 故近來國外用於早餐，或製成兒童食品，稱為營養食品。
菜園是尋常的，是經濟收入來源，也近乎是共享的。 反對土地開發的居民規劃了一個有機菜園，讓同道中人種植蔬菜，也讓來客體驗田園之樂。 農田主人是對兄弟，種植西餐生菜香草已經超過十年的時間。
日本莧菜: 莧菜料理食譜
莧菜不僅有非常好的食用價值，還有非常好的藥用價值。 《神農本草經》、《食療本草》、《滇南本草》、《本草綱目》等都對莧菜的藥用價值都有記載。 莧菜是一種一年生草本植物，葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。 日本莧菜 之前，莧菜一直以野菜的身份存在著，直至近幾年，它才上了人們的餐桌。
古音與閩南話都將莧讀作「荇」（ㄒㄧㄥˋ）更是含鐵量第一名的蔬菜，為菠菜的2倍。 莧菜種子營養價值高，并且具有在恰當條件下加熱能夠急速蒸發水分同時膨化（爆裂）的性質，膨化是改善消化性等有用的加工方法之一。 張斯蘭特別提醒，同樣重量的紅莧菜的維生素A總量為11051，比白莧菜的2828高，另外，β-胡蘿蔔素的含量也是紅莧菜比白的多，β-胡蘿蔔素是維生素A的前趨物，一般也被視為對眼睛有益處。
日本莧菜: 日本莧菜營養
加強肥水管理是莧菜高產優質的主要措施。 水肥跟不上，幼苗生長緩慢，容易抽薹開花，產量低，品質差。 日本莧菜 學名： Amaranthus gangeticus.Linn. Amaranthus inamoenus Willd.
日本莧菜: 莧菜病蟲害防治
葉互生，呈卵形、菱形、披針形；以葉面顏色分為白莧（較黃綠）、青莧（較深綠）、紅莧（葉面中央紫紅），均可供炒食、煮湯。 雖然莧菜鐵、鈣含量高，但要提醒讀者的是，比起紅肉、內臟裡的動物性鐵，或是牛奶裡的鈣，植物性鐵跟鈣的吸收利用率相對較低，況且，飲食最重要的就是營養均衡，可別天天吃莧菜補鐵、補鈣。 容易栽培的莧菜，本身抵抗蟲害能力相當強，理論上，農民無須噴灑農藥就可生生不息。 比起一些易遭病蟲害的蔬菜，民眾在風災前後選購莧菜，農藥殘留過量的疑慮相對較低。
豬肝莧菜 二者搭配食用，可提供極其全面的營養素，適合於眼花、夜盲、貧血等症，可增強人體免疫功能。 雞蛋莧菜 莧菜和雞蛋都含有豐富的蛋白質、鐵、磷等多種礦物質，同食可以增強糖尿病患者的免疫力。 大米莧菜 二者熬粥，具有清熱止痢的功效，尤其適用於年老體虛者。 土壤、水分與養分：莧菜對土壤適應性較強，以偏鹼性土壤生長較好。
日本莧菜: 莧菜炭疽病
建議烹調時記得要點油，才能吃到維生素A。 以鈣質為例，每一份白莧菜（生重約100公克，煮熟後大約是半碗的量）就含有300毫克，比起一杯牛奶（約240c.c.）的275毫克，單看「帳面數字」，毫不遜色。 而紅莧菜，鈣含量又比白莧菜來得更高。 在植物藥用學上，莧為解熱劑，莖葉含有昆蟲蛻皮激素。
日本莧菜: 【向花緣】農友 莧菜 – 蔬菜種子
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