因此若各位想多買兩塊放在冰箱當存糧，便不用擔心過期而導致浪費了。 但不小心冰太久的話，年糕會變得很硬，而且退冰也要花上很多時間，建議粿粉如果買大份量回家的話，可以先切成小分，用保鮮盒裝好，想要吃的時候就可以只要退冰要食用的部分即可，不僅方便，也可以避免未食用的年糕因為冷熱變化而變質。 手工製作無添加防腐劑，請儘速食用，請冷藏5 … 外盒上，很清楚的標示了產品的各項說明、成份、營養標示、食用方法….. ：蘿蔔糕切約 2 公分厚或切六小塊，不需放油，時間為 15 ~ 18 分鐘(冷凍時間為 20 ~ 25 分鐘)。 ：蘿蔔糕切約 2 公分厚或切四小塊，建議使用平底鍋，熱鍋冷油(蓋子需先加熱至 180 度後再倒油)而後打一顆散蛋，煎至起泡(先潤鍋的意思)後，再放入蘿蔔糕，煎至金黃即可。
- 用菜刀「切」蘿蔔糕時，可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切，蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。
- 冬天的早晨大家擠在一個小小的攤位，分不清楚是從口中呼出的還是湯鍋 …
- 木木言己蘿蔔糕為新創港式蘿蔔糕，我們一直在顛覆饕客與吃貨對蘿蔔糕的既定印象。
- 有一名女網友日前外出購物時，想起婆婆曾說「好市多蘿蔔糕金好呷」，打算再買一條回婆家孝敬婆婆，沒想到回到婆家後打開冰箱卻傻眼，眼前一幕把她給嚇歪，引起廣大迴響，讓不少婆媽都相當羨慕。
- 如果不加入防腐劑，又想延長保存期限，最好選擇真空包裝保存的蘿蔔糕比較安心。
使用純在來米製作的蘿蔔糕，是不能冷凍保存的，因為蘿蔔糕經過冷凍的低溫存放，會讓蘿蔔糕中的水分冰晶變大，導致糕體變得鬆散，破壞食用時的口感。 如果不加入防腐劑，又想延長保存期限，最好選擇真空包裝保存的蘿蔔糕比較安心。 無添加防腐劑的蘿蔔糕，保存期限通常落在一個禮拜以內，加上有些純在來米製作的商品，會因為低溫使糕體鬆散進而影響口感，而不建議冷凍保存。 但仍可能會有品牌上的差異，因此購買時也要特別留意保存方式、期限的說明，並將食用速度等情況一同納入考量，以避免因保存不當影響風味，甚至是存放過久導致壞掉、浪費等情況發生。 2.【強烈建議 → 勿冷凍，冷凍後口感會變差】若真的情非得已想要使用冷凍方式來延長保存，請將蘿蔔糕先切片後再冷凍，食用時不要退冰解凍，直接將切好片的糕粿，不重疊擺放進行烹飪即可。
冷凍蘿蔔糕: 蘿蔔冷凍過再煮比較好吃？網吐「驚人口感」：這樣保存才對
對許多熱愛蘿蔔糕的美食家來說，最好吃的蘿蔔糕也許不是來自獲獎無數的品牌，而是在街角早餐店、或媽媽一早為自己煎出的那款滋味。 擁有六十年食品相關經驗的禎祥，以本款傳統蘿蔔糕供應全台通路，更堅持古法製作打造出外層酥香、內裡又 Q嫩的絕佳口感，相信一吃就能品出熟悉感。 不管是使用在來米粉、100%水磨純在來米粉、蘿蔔糕粉或使用純在來米製作的蘿蔔糕，基本上都是不建議冷凍保存的。
廣式蘿蔔糕因已有豐富配料，煎熟後直接吃就很可口，不必添加過多調味。 認識了人氣商品的特色與選購要點後，若仍對蘿蔔糕的烹煮和保存方法有些疑惑的話，也歡迎參考以下三個常見問題。 將海味食材與蘿蔔糕雙雙結合，這款有著台灣本土創意料理的櫻花蝦蘿蔔糕，以精選的在來米與新鮮蘿蔔細絲為主體，並搭配提香的特製紅蔥酥，不僅香氣飽滿，每一口都能吃到豐富的糕體。 最特別的是，本款蘿蔔糕能夠在未拆封的冷藏狀態下保存近一個月，而且其中並未添加防腐劑，原因在於製程皆為無菌環境並採用真空包裝，最後甚至有再進行一道殺菌工作，確保全程以無失溫狀態完成。
冷凍蘿蔔糕: 蘿蔔腿按摩穴道
而有些冷凍蘿蔔糕為了不讓冷凍影響到蘿蔔糕原本的口感，會在製作的時候加入抗凍澱粉、或是其他的食品化學製劑等，確保蘿蔔糕在退冰之後還能保持口感。 不過這個食譜是去除蘿蔔的本身的生水（澀水），使做出來的蘿蔔糕可以保存更長時間甚至可以冷凍也不會影響口感。 有一名女網友日前外出購物時，想起婆婆曾說「好市多蘿蔔糕金好呷」，打算再買一條回婆家孝敬婆婆，沒想到回到婆家後打開冰箱卻傻眼，眼前一幕把她給嚇歪，引起廣大迴響，讓不少婆媽都相當羨慕。 曾家莊食品廠遵循古法製作將米泡水磨成米漿，加入白蘿蔔絲後調味蒸熟，以蘿蔔本身的清甜為主去帶出古早的米香味，綿密彈牙的扎實口感。 廣式蘿蔔糕：外觀偏米黃或褐色，傳統會添加臘腸、火腿、蝦米、油蔥酥等， 傳至台灣改良後，換成蝦米、絞肉、紅蔥頭等。
平底鍋因鍋面面積大且平，煎時需放入更多油，甚至會因受熱不均而黏鍋。 此外，本品在米漿裡頭放入由紅蔥頭、金鉤蝦米、豬肉所共同爆炒出的配料，遵循古法製作的繁瑣工序，使其得以呈現品質極佳又令人懷念的南國風情。 若想嘗試更多在地吃法，各位也可以選擇將本品切塊後與 XO醬爆炒，即成為一道香港隨處可見的街頭小吃，在家簡單下廚就能輕鬆品味一星料理。 原本變大的冰晶空間，就會在糕體裡騰出多餘的空間，導致糕體變得鬆散、不札實，進而破壞食用時的軟嫩、綿密口感。
冷凍蘿蔔糕: 素食者可挑選全素成分
※木木言己蘿蔔糕的糕體只用已通過ISO22OOO及HACCP認證之純在來米，基本上是不建議將蘿蔔糕冷凍保存的。 冷凍蘿蔔糕 高賓餐廳蘿蔔糕榮獲104年度台灣百大伴手禮，顛覆您對傳統蘿蔔糕的想像，原味蘿蔔糕的香味有滿滿的蘿蔔甜香，口感細緻綿密 略帶紮實絕不添加防腐劑及人工添加物。 由於這類米製的糕點食品本身就富含水分，冷藏後出水屬於正常現象，烹調前先以紙巾吸乾水分即可。 但若已發出酸臭味，甚至是有明顯發霉情況的話，則應直接丟棄不要食用。 冷凍蘿蔔糕 此外，摒棄方便快速的米粉，以純在來米慢磨成漿後炊製的本品，在咀嚼時顯得格外紮實。 而主角之一的蘿蔔絲則以完美的0.3cm 呈現，入口清香瀰漫、沒有明顯纖維感，使其成為該牌的人氣之選。
總分析：台式、廣式蘿蔔糕雖然食材不同，入鍋煎法並無差異。 冰過的蘿蔔糕均需等糕體變軟後才能入鍋，外層也可抹上少許中筋麵粉，煎時較不易黏鍋。 而本品中最重要的食材精華為在地的櫻花蝦，每當切片後下鍋油煎、至表面略酥的同時，來自大海的鹹鮮便開始奔放；糕體中蘊藏的特選豬肉更與其交織，海陸雙併的滋味令原本淡雅的蘿蔔糕變得格外鮮香動人。
冷凍蘿蔔糕: 電鍋蒸蘿蔔糕食譜
製作過程完全遵循古法，沒有添加防腐劑、色素等，希望消費者品嘗到食材最天然的風味，優異的品質更通過 冷凍蘿蔔糕 SGS檢驗認證。 此外，配送全程使用低溫宅配，只為了將最新鮮的商品送至消費者手上，層層用心就是要讓大家都能吃得放心又美味。 但這些原料皆不適合素食者食用，因此選購時需要特別注意成分及添加物。 而目前市面上也有很多素蘿蔔糕的選擇，所以除了留意成分之外，也可以直接挑選有標示全素或是素蘿蔔糕等品項會更有保障。 另外，港式蘿蔔糕多會放入臘腸、臘肉、蝦米等大量的餡料，所以整體的鹹味較足，同時更有層次，即便不沾醬單吃就非常有味道。
蘿蔔糕一片一片慢慢放入油鍋，下鍋的蘿蔔糕不需翻動，以中小火煎2分鐘。 目測蘿蔔糕邊緣呈金黃色後，才可翻面再煎約1～2分鐘即可起鍋。 蘿蔔糕切成約10×8×1.5公分的片狀，切時將刀傾斜45度，勿用刀子直接由上往下施壓，以免蘿蔔糕破碎。 用菜刀「切」蘿蔔糕時，可將菜刀雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切，蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。 油「煎」蘿蔔糕時，忌諱一直翻動，因若尚未加熱定型，過度翻動容易支離破碎，其實只需「翻」動1次，煎至雙面皆呈金黃色即可起鍋。
冷凍蘿蔔糕: 料理步驟
然而本品雖標榜為素食，但並未強調製程，建議以鍋邊素的標準判定較為安心。 由曾獲台中餐館評鑑四顆星的中山招待所帶來的此款蘿蔔糕，以加入了干貝與蝦醬等食材為主打。 除了精選的北冰洋蝦以外，更搭配干貝絲及新鮮蘿蔔，當不同層次的海中鮮味交錯融合，又因為滋味較素淡的糕體及蘿蔔居中進行完美調和，即使吃多了也不會有膩感，更將原本的平民小吃向上提升一個等級。 以傳統粵式茶樓的港式蘿蔔糕為基礎並加以精進，打造出更符合台灣人口味的這款曾家莊蘿蔔糕，是將新鮮蝦仁、豬絞肉及油蔥酥以獨家黃金比例拌抄後，再經過木製蒸籠的古法炊製而成，即使單吃也有滋有味。 若打算選購蘿蔔糕饋贈親友，本品不僅榮獲農委會2018年度銀髮族友善食品之一，更推出亮眼又大方的禮盒包裝，相信能夠獲得長輩們的青睞，讓送禮也能送得很有面子。 蘿蔔糕主要分為台式跟港式口味，但這兩種類型有什麼樣的差別呢？
肉品、海鮮、料理包、地方美食等上千種食品食材，少量多樣自由選，滿799免運，今天中午前訂明天到，也可指定收貨日，露營區可送貨。 我是千千媽咪，我有兩個可愛又爆笑的女兒 千千&瀅瀅 這裡，記錄著我們這一家的生活 ~美食.親子.食譜.旅遊.記錄生活美好點滴~ 合作邀稿：dale- … 開封後請盡速調理食用，未食用完畢請密封冷藏/冷凍(保證不含防腐劑)，除了素的產品之外，本產品含有蝦類，不適合體質過敏者食用。 請問sashababie大，您是整塊冷凍還是切片冷凍呢？
冷凍蘿蔔糕: 木木言己 杏鮑菇蘿蔔糕
它在選用食材上一點也不馬虎，首先是來自南部小農自耕的白蘿蔔，獨特清香自不必說，更沒有農藥殘留的問題；再加上以豚骨高燙炊煨的在來米漿，不只採用台灣在地的老米種，且無任何幫助提升口感的添加物，吃得出天然的 Q度。 有別於柔軟、濕潤且餡料豐富的港式蘿蔔糕，以白蘿蔔為主材料的台式蘿蔔糕不僅口感更為 Q彈，也更能品嘗到食材的鮮甜原味。 木木言己蘿蔔糕為新創港式蘿蔔糕，我們一直在顛覆饕客與吃貨對蘿蔔糕的既定印象。 本店蘿蔔糕口感為入口即化、札實回味，與傳統台式蘿蔔糕 「Q硬」的口感不同。 芋頭糕則使用「全芋頭」(無添加蘿蔔)，澱粉含量較高，口感相對較札實。
然而櫻花蝦的外殼略硬，若是煎給孩子們品嚐，請多叮嚀他們記得細嚼慢嚥。 嚴選新鮮豬肉、白蘿蔔，再拌入紅蔥頭與蝦米等食材混合，帶出本品爽口而不油膩的家鄉味，無論是與蒜蓉醬油或醬油膏都是絕妙搭配。 最棒的是本品1000g 不到百元價格，絕對是小資族自理早餐的首選之一。 港式蘿蔔糕在作法上與台式最大的差別除了米漿比例之外，更會額外添加無筋麵粉或太白粉，所以外會呈現有點半透明的外觀，使口感更加 冷凍蘿蔔糕 Q軟、濕潤。
冷凍蘿蔔糕: 蘿蔔糕怎麼煎才漂亮？不碎裂的關鍵在只「翻」1 次！
不過，也因為口味較重，這類蘿蔔糕的烹煮方式不如台式多元，通常都是以煎烤為主。 麻糬是用糯米製成，有著軟黏的口感，沒有包餡料的麻糬，冰冷凍都可以保存數個月。 冷凍蘿蔔糕 麻糬和年糕一樣，冰在冷藏的話，水分會散失，進而導致麻糬質地變硬，而冰冷凍保存後想要食用，可以室溫退冰或是煎酥，都可以讓麻糬恢復柔軟。 通常冷凍蘿蔔糕為了不讓冷凍影響到蘿蔔糕原本的口感，會在製作的時候加入抗凍澱粉，或是其他的食品化學製劑，確保蘿蔔糕在退冰之後還能保持軟嫩的口感。 切塊後，依一次大概吃多少的份量，保鮮膜一份一份包起來丟冷凍 庫保存。 要吃時，冷凍庫拿出來不用解凍，直接煎兩面到酥脆就行 …
- 高賓餐廳蘿蔔糕榮獲104年度台灣百大伴手禮，顛覆您對傳統蘿蔔糕的想像，原味蘿蔔糕的香味有滿滿的蘿蔔甜香，口感細緻綿密 略帶紮實絕不添加防腐劑及人工添加物。
- 請問sashababie大，您是整塊冷凍還是切片冷凍呢？
- 將蘿蔔洗乾淨後，擦拭表面多餘水分並刨成細絲備用。
- 蘿蔔糕主要分為台式跟港式口味，但這兩種類型有什麼樣的差別呢？
- 開封後請盡速調理食用，未食用完畢請密封冷藏/冷凍(保證不含防腐劑)，除了素的產品之外，本產品含有蝦類，不適合體質過敏者食用。
- 油「煎」蘿蔔糕時，忌諱一直翻動，因若尚未加熱定型，過度翻動容易支離破碎，其實只需「翻」動1次，煎至雙面皆呈金黃色即可起鍋。
- 提到麻豆助，也許第一個想到的會是碗粿，其實該牌的港式蘿蔔糕也是頗為出色的米食料理。